大荔县畜禽规模场生产和技术情况及建议

张雅萍 朱红艳

（陕西省大荔县畜牧技术推广中心715100）

为及时掌握大荔县畜禽规模养殖场关键技术支撑情况，笔者以进场入户、问卷调查方式对部分规模畜禽养殖场进行现场调查，针对存在问题认真分析原因，结合已有经验，提出一些对策和建议，希望能给养殖场带来一定启发，通过不断强化关键技术支撑，推进畜牧业持续发展。

1 基本情况

本次调查涉及生猪、奶牛、肉牛、肉羊、蛋鸡等畜禽规模养殖场38家。

1.1 从业人员

本次调查的畜禽规模养殖场共有从业人员199人，其中饲养人员121人、管理人员37人、技术人员41人（其中：高中以下5人，高中22人，中专6人，大专7人，本科1人。18～30岁 8人，30～40岁 13人，40～50岁17人，50～60岁 3人）。

1.2 饲料来源

蛋鸡、生猪、奶牛、肉牛养殖场使用品牌饲料的分别占100%、66.6%、60%、30%，肉羊养殖场全部使用自配料。

1.3 粪污处理

建有沼气池进行粪污处理的1家；粪便进行简单的堆积发酵处理的37家；污水进行氧化塘沉淀再利用的5家，直接排放的32家。

2 技术推广情况

2.1 畜牧兽医部门技术支持

调查发现，74%的养殖场经常得到县乡（镇）畜牧兽医部门防疫、检疫、统计监测、技术指导等服务。所有养殖场定期参加由各级畜牧部门举办的培训讲座。57%的养殖场在过去一年里参加讲座3次以上。

2.2 技术获取渠道

养殖场聘请技术人员的占29%，养殖场获取养殖技术的渠道除参加培训外，主要是通过网络电视书本、同行之间学习交流等。

2.3 重点环节和关键技术

养殖场认为生产经营中的重点环节为品种引进、科学饲养、疾病预防、粪污处理与利用。最值得推广的养殖技术有良种繁育、肉羊肉牛快速育肥、青贮、奶牛提质增效、养殖废弃物无害化处理技术等。

3 存在问题及原因

3.1 政策支持力度不够，资金周转困难，制约畜牧业发展

大部分中小规模养殖场没有享受过国家政策扶持，投资方式主要以自有资金投入和贷款发展为主。由于自有资金少，融资渠道不畅，造成资金周转困难，不能维持正常的生产经营活动，造成经济效益差，难以抵御市场风险。

3.2 从业人员年龄结构、文化程度不能适应畜牧业发展要求

技术人员人数少，文化程度偏低，受过专业技术培训的人数不足；年龄结构不合理，普遍文化程度偏低，40岁以上占半数以上，30岁以下仅占少数，缺乏年轻人员。

3.3 从业人员素质偏低，养殖关键技术掌握不足

从业人员主要是农民，文化层次偏低，在饲养过程中遇到问题，仅凭周围有经验的养殖指点或自己摸索积累的经验勉强应对，很少接触先进养殖技术，对部分养殖关键技术根本不了解。缺乏现代畜牧发展理念和科学生态健康养殖意识，造成养殖生产管理不规范，畜产品质量不高，缺乏市场竞争力。

3.4 粪污污染严重，环保压力大

畜禽规模养殖场因粪污处理设施建设投资大、运行成本高，在建场时没有把粪污无害化处理纳入建设内容。从本次调查的情况看，大多数养殖场粪污处理主要是在场内简单堆积发酵后直接对外排放，对环境造成严重污染，给周边群众生产、生活带来非常不利的影响，引发很多难以解决的矛盾。

4 发展对策和建议

4.1政策引导，鼓励大中专毕业生回乡发展畜牧业

建议政府部门出台激励政策，鼓励引导大中专毕业生到农村从事畜禽养殖，为养殖业注入新生力量，逐步改变从业人员年龄、知识结构，全面提高从业者的整体水平。

4.2 建议政府部门加大资金信贷支持

切实增加畜禽标准化规模养殖建设的投入，稳定扩展各级财政扶持畜牧业发展政策，充分发挥财政资金的导向作用，引导社会、民间资本投资畜牧产业建设，解决养殖业资金短缺问题。

4.3 提升抵御市场风险能力

切实加强对畜禽生产和畜产品市场的监测、预警，围绕市场需求，积极调整生产结构，提升抵御市场风险能力。

4.4 加强从业人员培训，积极推广畜牧新技术新模式

开展畜禽养殖标准化示范创建活动，推广自动饲喂、环境自动控制、机械清粪等自动化养殖设施设备。加强示范场关键技术指导，推广畜禽良种繁育、全株玉米青贮、奶牛生产性能测定（DHI）、牛羊全混合日粮（TMR）饲喂等技术。

4.5 加强畜禽养殖污染治理

政府部门要加强养殖场粪污无害化处理、污染物排放监管力度。加强政策宣传，提高环保意识，树立 “养殖发展、环保先行”的理念。加强畜禽养殖污染治理。一是养殖废弃物综合利用。采取粪肥还田、制取沼气、制造有机肥等方法，对畜禽养殖废弃物进行综合利用。二是种养结合，就地就近消纳利用畜禽养殖废弃物。三是养殖废弃物进行深埋、发酵等无害化处理，消灭其所携带的病原体。四是大力发展微生态养殖技术。发展粪污零排放、无污染、清洁环保生态养殖，实现畜牧生产、资源利用、环境安全的良性循环，走可持续发展之路。