广西部分地区使用畜禽微生态制剂调查报告

潘艳李军李剑静黄宇黄金山侯太乾贺会利杨威*

（1，广西兽医研究所530001；2，广西兽医生物技术重点实验室530001；3，广西岑溪市动物疫病预防控制中心 543200；4，广西玉林市动物疫病预防控制中心 537000；5，广西百色市右江区动物疫病预防控制中心533000；6，广西南宁市上林县动物疫病预防控制中心 530500）

为了顺利完成自治区水产畜牧兽医局下达的 “广西畜禽生态养殖（微生物应用）示范推广项目”工作任务，广西兽医研究所专门组织相关人员，通过发放调查问卷、走访市场和养殖场，摸清目前右江区市面上流通的微生态制剂品种和养殖场中正在使用的微生态制剂类型、使用效果、存在问题，现将有关工作情况报告如下。

1 市面上流通的微生态制剂品种

通过市场调研，发现在右江区流通的微生态制剂品种繁多。有的使用本地厂家生产的产品和自主研发产品，大部分微生态制剂是外地厂家产品。大部分养殖场使用的微生态制剂是有批文的商品化产品。

2 部分市县畜禽生产中微生态制剂使用现状

调查了南宁市西乡塘区、兴宁区、武鸣区、宾阳县、隆安县、横县、上林县、岑溪市、玉林市玉州区、容县、陆川县、博白县、北流县、兴业县、百色市右江区等近184个养殖场微生态制剂使用情况。发现使用微生态制剂的养殖场有70个，使用率达38%。大部分养殖场都是近2年才开始使用微生态制剂，极个别使用时间较长如：广西横县某养殖场从2003年开始用，宾阳县某养殖场自2010年使用。

通过调查发现，未使用原因主要集中在一下几方面：(1)成本高，价格昂贵使得有些养殖场不敢尝试； (2)效果不明显； (3)程序太繁琐，有些微生态制剂使用过程中需要养殖场自己拌料、发酵，增加了劳动力； (4)宣传不到位，特别是边远地区的养殖场都没听说过微生态制剂此类产品，也不了解其效果。

3 微生态制剂使用过程中存在的主要问题

2016年11～12月，本工作小组深入实地调查16个使用微生态制剂的养殖场，玉林市5个，南宁市9个、岑溪市2个。养殖场普遍反映，使用微生态制剂具有一定的效果，主要表现在栏舍氨气及粪便臭味明显降低、促进消化吸收、腹泻现象减少、毛色转亮、成活率提高、免疫力提高等。

从实地调查部分市县的情况看，尽管近年来右江区通过宣传推广生态养殖，微生态制剂在畜禽生产中得到广泛使用，但市场上销售的微生态制剂品牌繁多，质量参差不齐，缺乏统一的标准。广西畜禽生产中应用微生态制剂仍存在以下问题。

3.1 效果不稳定

调查中发现部分边远地区养殖户从未接触过微生态制剂，不了解其效果，更谈不上使用。部分养殖户反映在使用微生态制剂过程中，使用效果时好时坏，达不到所预期效果。分析其中原因，一是有些微生态制剂产品自身的质量不稳定，产品菌种数量、活力达不到应有的质量标准要求；二是一些养殖户对微生态制剂使用流程认识不足，在使用过程中高温、用量不足、未严格厌氧发酵等，未科学使用微生态制剂导致效果不好；三是部分养殖户滥用抗生素影响微生态制剂的使用效果。有些养殖户将抗生素与微生态制剂混合添加到饲料中，严重影响活菌微生态制剂的应用效果；四是有些养殖户只在养殖过程的某一阶段使用微生态制剂，未在全过程使用，导致效果不佳。

3.2 认为养殖成本增加

据不完全调查，目前右江区养殖户使用的南宁市、山东、河北、台湾、北京、武汉、河南、辽宁等地的微生态制剂，使用每吨饲料增加成本在12～800元之间。部分养殖户认为使用微生态制剂增加了养殖成本，这也是一些养殖场不能坚持使用的主要原因。但根据本课题组的实验显示，使用微生态制剂会提高机体免疫力、提高免疫抗体水平、减少疾病发生、减少用药、提高饲料转化率，整体上会降低养殖成本。

3.3 市场优质优价机制尚未形成

养殖户普遍认为使用微生态制剂增加饲料成本，然而通过生态养殖生产出的安全优质产品，市场识别力低，价格并不占据优势，尚未形成优质优价的市场激励机制，从而大大制约了微生态制剂的推广应用。

3.4 发酵饲料工艺繁琐

调查发现，部分养殖场使用广西玉林某生物科技有限公司自主研发的菌液。该产品成本低，使用效果确切。但也存在一个最主要的问题，使用该菌液需要养殖场自己发酵饲料，然后再添加到饲料中。养殖户表示，如此操作，一是工艺繁琐，增加工作量；二是发酵工艺自己掌握不够熟练，效果时好时坏；三是南方高温高湿天气，不利于存储发酵饲料。基于以上原因，有些养殖场使用一段时间后，重新选择了商品化的干粉菌。

3.5 市场混乱，存在安全隐患

调查发现，广西市场上流通的微生态制剂产品种类繁多，质量参差不齐。部分厂家产品甚至没有批文，使用的菌株没有获得相关部门批准认证，菌株安全性存在较大安全隐患。有些养殖户自制菌液，操作不规范，发酵饲料时有霉变。本课题组实验发现，这些自制菌液含有多重耐药细菌；测序发现某些厂家的产品标注的菌株成分与实际成分不符，甚至含有有害菌株。

3.6 部分养殖场没有形成系统的生态养殖观念

发展现代生态养殖是广西壮族自治区党委政府的重要决策，是养殖业发展的必然方向。 “微生物+”是发展生态养殖的核心。广西在 “十三五”期间大力推广应用先进的 “微生物+”技术，将微生物技术贯穿应用于整个养殖过程：一是用微生态制剂发酵饲料，建立动物肠道良性微生物菌群，提高饲料利用率，促进动物健康生长。提高动物免疫力，降低发病率，减少兽药用量，改善产品品质和提高产品质量安全水平；二是用微生态制剂治理环境，清除和抑制养殖环境有害病菌的滋生，降低动物疫病风险；三是用微生态制剂发酵畜禽粪便，降解粪污的有机物质，有效抑制粪污腐臭和苍蝇蚊虫滋生，利于生产无害、高效的生物有机肥。以上3个环节构成一个系统的现代生态养殖体系。调查发现，目前部分养殖场为了达到减少臭味或者改善肉品的风味，只在养殖生产的某一阶段使用微生态制剂，没有贯穿整个生产环节始终，现代生态养殖没有得到充分体现。

4 对策与建议

根据广西现代生态养殖 “十三五”规划的要求，到2020年规模化养殖场生态养殖比重达90%以上。要完成这个目标任重而道远。针对目前部分养殖户对现代生态养殖模式认识不够深刻，对微生态制剂的作用机理及效果不了解，建议相关部门组织人力加强生态养殖技术、知识的宣传，进一步加强微生态制剂在全区的推广应用。为使用微生态制剂的养殖户提供技术指导，引导养殖户科学、系统地使用微生态制剂，形成系统的现代生态养殖观念。

各级地方政府应充分利用政策上的扶持，发挥财政资金的杠杆作用，利用农业产业引导基金，引导社会资本、金融资本支持生态养殖业的发展；大力支持生态养殖重点项目建设，优先支持微生物技术推广应用、生态养殖示范创建。

充分发挥主管部门的职能作用。一是大力整顿微生态制剂市场，没有批文的产品或自制的菌液存在传播有害菌、耐药菌的风险，盲目大范围使用会给生产带来巨大的风险；二是积极推广微生物+高架网床、微生物+半漏缝网床+机械清粪、微生物+地平式+干清粪的广西生态养殖模式，同时促进优质优价的市场激励机制尽快形成；三是为提高养殖户经济效益，引导使用微生态制剂的养殖户积极打造生态养殖产品品牌，“抱团”、 “抱品牌”参与市场竞争，在市场竞争中占据优势。

在生产实际中，大部分养殖户没有辨别微生态制剂产品优劣的能力，往往是盲目地试用各种产品。建议有关部门组织区内科研单位或高等院校进行微生态制剂临床应用的对比试验（动物实验），有针对性地选择国内外产品进行对比试验，筛选出适合右江区畜禽生产的高效优质的微生态制剂，通过示范点的示范作用带动微生态制剂在本地区的推广应用。

建议本土微生态制剂生产企业进一步加强与国内外科研单位或高等院校的合作交流，强强联合，研发生产出使用更方便的干粉菌，提高养殖场的使用效果。