里岔黑猪品种资源保种选育方案

2017-01-14裴廷福包汉勋

中国猪业 2017年10期

关键词：保种黑猪胴体

裴廷福包汉勋崔超

（山东省胶州市畜牧兽医局，山东胶州 266300）

里岔黑猪品种资源保种选育方案

裴廷福包汉勋崔超*

（山东省胶州市畜牧兽医局，山东胶州 266300）

我国地方猪种是一种珍贵的自然资源，是养猪业生产发展的物质基础，是满足未来不可预见情况的重要基因库，一旦丢失，就丧失了其再生性。里岔黑猪是国家级重点保护地方畜禽品种之一，具有体长多肋、适应性强、繁殖力好、肉质鲜嫩等优良特性，是选育 “中国长黑猪”优良母本猪，加强其保护十分重要和必要。

里岔黑猪；品种资源；保种选育；方案

里岔黑猪属华北型地方猪种，以体长多肋和瘦肉率高而著名，是我国唯一、世界第二个有多肋性状的猪种，被专家称为“国宝”。里岔黑猪母猪与国外优良公猪杂交的肉猪，具有抗病力强、生长快、饲料转化率高、胴体品质好等优点。制定本选育方案，旨在为开展里岔黑猪保种选育提供参考和借鉴。

1 品种资源现状

1.1 主要特征特性

毛色全黑，体型大，体质结实，结构匀称。头中等大小，脸长，额宽，有浅而多的纵型皱纹。嘴筒中等长直，耳大下垂。体长，背腰平直，腹不下垂，四肢粗壮，肌肉发育较好，臀部较丰满。具有比一般地方猪多1～2节胸腰椎骨数的独特性状[1]。

1.2 生产性能

里岔黑猪初产母猪产活仔数为9头，经产母猪产活仔数为12头。肥育期（体重20～100 kg）平均日增重在550～650 g之间，料重比在3.0∶1～3.5∶1之间，屠宰率在71%～75%之间，胴体背膘厚在26～32 mm之间，胴体瘦肉率≥50%，胸腰椎骨数平均为21.2。

1.3 保种现状

根据里岔黑猪品种资源分布、品种保护、疫病防控等需要，目前在胶州市建有国家级遗传资源保种场和省级保种场各1处，两处保种场共存养里岔黑猪基础母猪600余头，种公猪32头（8个血统），除保种场外，社会上散养的里岔黑猪数为3 000多头。

2 保种选育原则

保护里岔黑猪的种质资源库，维持生物多样性；在保证里岔黑猪现有的主要性状不丢失、不下降的前提下，控制好保种群近交系数，逐步扩大群体规模和数量；主要经济性状通过选育逐步提高。

3 实施年限、保种数量和选育目标

3.1 实施年限

实施年限为2016—2020年。

3.2 保种数量

国家级里岔黑猪遗传资源保种场基础母猪的保种数量至少应在400头以上，公猪至少应在16头以上，公猪血统应为8个；山东省里岔黑猪一级种猪场基础母猪的保种数量至少应在200头以上，公猪至少应在16头以上，公猪血统应为8个[2]。

3.3 选育目标

里岔黑猪保种目标主要从里岔黑猪的繁殖性能、生长发育、肥育和屠宰性能、体型外貌等方面进行选育研究，主选性状为体长多肋、生长性状和胴体品质等。

3.3.1 繁殖性能

里岔黑猪的适宜配种月龄为6～7月，体重为90 kg以上。初产母猪总产仔数为12头以上，产活仔数为10头以上；经产母猪总产仔数为14头以上，产活仔数为13头以上。初产母猪的21日龄窝重应≥33 kg，经产母猪应≥44 kg。初产母猪的42日龄断奶窝重应≥93 kg，经产母猪应≥124 kg，成活率应≥88%。

3.3.2 体重、体尺

里岔黑猪成年（24月龄）公猪为体重≥220 kg、体长≥170 cm，母猪为体重≥210 kg、体长≥169 cm。

3.3.3 主要肥育和屠宰性状

⑴里岔黑猪体重达100 kg，肥育期平均日增重≥580 g，料重比3.0∶1～3.3∶1。

⑵里岔黑猪体重100 kg屠宰，屠宰率应≥70%，眼肌面积应≥26 cm2，后腿比例应≥29%，按《种猪生产性能测定规程》（NY/T 822-2004）测定，胴体背膘厚应≤28 mm，胴体瘦肉率应≥51%。

⑶肉色评分3～4分，屠宰后45分钟在倒数3～4肋间测背最长肌的pH值在6.5左右，大理石纹评分≥3分，肌内脂肪含量≥4.0%。

3.4 体型外貌

保持里岔黑猪的品种特征，尤其是胸腰椎骨数达22型（15+7、16+6）比例为≥35%，21型（14+7、15+6）比例为≥60%。

4 保种选育方法

4.1 保种场保种选育方法

里岔黑猪的保种选育以活体保种为主。保种方法以群体遗传学理论为基础，以尽量控制群体近交增量为原则，通过增大群体有效含量、确定合适的公母猪比例和留种方式、避免近亲交配及延长世代间隔来实现。在保种场，采用家系等量留种法来增加有效群体含量，从而达到控制近交系数的增量，延长世代间隔，减少基因流失[3]。强化场内的测定制度，对原种场要求场内留种的每一头种猪都做到有常规的生长发育数据，系谱记录完整。要创造条件长期冷冻保存血样或基因组DNA。

4.1.1 性能测定

开展后备种猪性能测定，更替的后备猪都必须至少对繁殖性能、90～100 kg体重日龄、背膘厚、饲料转化率、胸腰椎骨数等性能测定。

4.1.2 资料收集

保种场应建立连续完整的原始记录档案，内容包括：配种记录，母猪生产哺乳记录（仔猪出生、断奶时个体称重），种公（母）猪卡，群体世代系谱，饲料消耗记录，防疫和诊疗记录等。根据《地方猪品种登记实施细则》，进行里岔黑猪的系谱、生长发育、繁殖性能、胴体性状与肉质性状等方面的信息登记[4]。

4.1.3 公母比例与世代间隔

保种群公母比例为1∶10。实行2～3胎留种，6～7月龄初配，1.5～2年一个世代。

4.1.4 后备猪选留数量与依据

加大保种基础猪群规模。按现有的家系采取各家系等量留种法，大比例严格选留后备公母猪，逐年扩大群体。

根据种猪的生长发育，结合里岔黑猪特有的体型外貌，分3次选留。

第1次：为了保持选育群的一定数量，准确选留后代个体，维持较高的选择强度，采用每头都留种的办法来增加数量。根据2月龄体重、同胞数、双亲生产性能及乳头数等优势进行选留。每头母猪选种不少于公1头，母2头。

第2次：以4～7月龄生长发育情况结合体型外貌优势进行选留。淘汰生产发育慢、外形显现缺陷的不合格猪。6～7月龄时按留种量增加10%留种，通过制定综合选择指数由高到低确定个体，作为候选群。

第3次：以初产母猪、青年公猪的初产初配成绩，利用本身生产性能，根据每头猪的综合选择指数高低确定留种个体。在选育过程中，选种标准和饲养管理条件基本不变，以便客观反映选种效果，采用各血统间等量留种法，扩大群体有效含量。

4.1.5 配种方法

保种群应保持公母猪不能有近交。

4.1.6 专门化品系培育

根据里岔黑猪品种特征特性，逐步开展专门化品系培育工作，可建立一个体长系（里岔黑猪本身具有体长特点，此系以保持体长多肋特点为培育目的）和一个快长系（以提高生长速度为培育目的），可采取群体继代选育法，组建基础群开始，然后闭锁繁育，根据品系繁育的育种目标进行选种选配，一代一代重复进行这些工作，直至育成符合品系标准、遗传性稳定、整齐均一的群体。