棚室蔬菜病害的有机防控技术

陈英杰，王成云

（1.黑龙江省延寿县种子管理站，黑龙江延寿150701；2.黑龙江省鸡西市农业科学研究所，黑龙江鸡西158100）

棚室蔬菜病害的有机防控技术

陈英杰1，王成云2

（1.黑龙江省延寿县种子管理站，黑龙江延寿150701；2.黑龙江省鸡西市农业科学研究所，黑龙江鸡西158100）

蔬菜的质量安全事故频发，导致蔬菜的质量安全越来越受到消费者的重视。然而一些看似简单却经济适用的病害防控技术却一直被生产者忽视，本文综述了棚室蔬菜病害的有机防控技术，包括种子消毒、土壤消毒、嫁接、生态防病、温湿度控制等，简单易行。

蔬菜；病害；有机防控；种子；土壤；嫁接

目前蔬菜生产，尤其是棚室蔬菜，大量使用化肥、农药、生长调节剂等农用化学物质，使得棚室的水、土环境受到不同程度的污染，自然生态系统遭到破坏，土地的可持续能力下降，蔬菜的质量安全得不到保证。在经济社会快速发展的今天，越来越多的人提出了“想吃点儿安全蔬菜”的要求，然而实现起来却并不容易。如今我国大力倡导发展无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜，倡导实现化肥的零增长，在果菜、茶上实现有机肥代替化肥，本文综述了棚室蔬菜病害的有机防控技术，为蔬菜质量和食品安全提供保障。

1 热水烫种消毒

棚室蔬菜的很多传染性病害都是由种子带菌而传播的，热水烫种消毒方法简单、经济实用、易于推广、防病效果优良，但必须严格把控水温，既不能烫伤种胚，又必须杀灭种子所携带的病原菌。

1.1 操作步骤

首先是预浸，将蔬菜种子装到尼龙网袋中，将袋中的种子量控制在三分之一左右，然后放到温水中浸泡并搓洗。然后烫种，将开水顺盆边转圈缓慢倒入，并不断用种子袋搅拌，待水温达到烫种的水温后停止加开水，在规定的烫种时间内，温度下降立即加开水。

1.2 预浸

一是，激活种子上的病原菌，以利杀灭；二是，搓洗掉种子表皮上抑制发芽的物质；三是，将种子上的茸毛（如番茄等）搓倒，以防烫种时温度不均。

1.3 烫种

一是，水的温度一般应为48～53℃；二是，烫种时间一般为15～25min；三是，不断地搅动，持续保持恒温。

1.4 注意事项

第一，种皮较薄或陈种子，烫种的温度应低，时间也应短；反之，种皮较厚或新种子，烫种的水温应高，时间也应长。第二，烫种时水温可上下浮动2℃，并在规定的时间内一直将水温控制在此范围内。第三，达到预定的烫种时间后，停止加开水，继续不断地搅动，使水温降低到35℃，或将种子拿出放到35℃的水中。

2 土壤消毒

蔬菜的很多侵染性病害，如十字花科的根肿病、瓜类的蔓割病和蔓枯病、以及番茄的溃疡病、茄子的黄萎病等，都是由土壤带菌而传播的，因此土壤消毒对于防治土传蔬菜病害意义重大。

2.1 秋季深翻晒土

在秋收后将土壤深翻35～40cm，作用是：其一，冬季的低温和太阳的紫外线能杀死部分土传病菌；其二，潜藏在深层土壤中越冬的害虫或虫卵被翻到土表后，或被冻死或被鸟食。

2.2 伏天高温发酵消毒法

育苗床土的消毒及有机肥的消毒均可用此法。此法堆制的土可用旧床土或其它没有除草剂残留的大田土壤；草可用林边地头的青草草皮或干的杂草或切段的作物秸杆等；粪是家畜圈粪或大型养殖场的牲畜粪便。

在每年的7月初，于田间或地头准备一块空地，土、草、粪均按15～20cm的厚度分层堆积，堆的形状为圆形或长条形，高度一般2m左右。堆完后，外面用锹拍实，再抹上一层稀泥。在土堆的上面扒一个长条口，然后倒入大粪稀或水，等土堆充分湿润后，将土堆盖上塑料布，四周塑料用土压严即可。在伏天，晴天白天阳光照射，及粪水的发酵发热，再加上塑料布的气密性，可使土堆内的温度高达70℃以上，可彻底杀灭土传病菌和虫卵、草籽。上秋前打开塑料布，用二齿钩将土摊开、晾晒。若是育苗用土可过筛后备用。

2.3 栽培田土壤的湿热消毒

春茬拉秧清棚后，每667m2均匀撒施：切段后的杂草3000kg、农家肥10m3以上、微生物菌肥等。然后旋耕，放水泡田，封严棚室，闷棚30d左右。北方的棚室蔬菜一年可生产两季，而春茬和秋茬之间，正值伏天的高温干旱期，此时土壤中的病原真菌、细菌和线虫会处于休眠状态。通过浇水泡田，不但可促使土壤中的病原微生物解除休眠，在高温下容易被杀死，而且还能淋去土壤中的大部分盐分，避免土壤盐渍化。通过农家肥的发酵放热，再通过地面覆盖塑料薄膜，关闭棚膜风口，加上晴天暴晒，可大大提高表层土壤的温度，有效杀灭土壤中的病原菌。

2.4 育苗床土的热水消毒

在早春育苗时，播种前所打的底水一定要用开水。这是因为一方面开水可以提高育苗床土的温度，使得小苗能够正常出土，且健壮无病；另一方面，开水可以直接杀灭土壤中的土传病菌及害虫。

3 嫁接育苗技术

联产承包后的蔬菜栽培，尤其是棚室蔬菜栽培，连作是不可避免的事情。蔬菜连作势必会造成产量降低、品质变劣、病虫害日益严重，而且连作会导致棚室蔬菜一年壮、三年黄、五年荒，连作障碍现已成为棚室蔬菜产业发展的瓶颈。若要打破棚室蔬菜的连作障碍，就必须应用养生栽培、合理施肥、合理灌溉、增施有机肥、施用秸秆、改进栽培制度、无土栽培、土壤消毒、生物防治等技术。

嫁接育苗是打破棚室蔬菜连作障碍成本最低、效果最好的方法，而且嫁接育苗技术在本地已推广应用多年，已得到广大菜农的认可，如瓜类嫁接可以彻底解决土传病害的危害，而且还能提高瓜类的耐寒能力和抗病能力。

嫁接育苗的要点，一是，采用插接法的砧木和采用靠接法的接穗应早播种几天；二是，嫁接后的苗子应遮光、保温保湿3d以上，并逐渐撤掉遮光物、逐渐降湿。

4 提高秧苗的耐寒性

4.1 萌动种子的低温或变温处理

蔬菜种子浸种后催芽，当有三分之一的种子裂嘴时即为萌动状态。萌动的种子放在0℃左右的地方5～7d，称为种子的低温处理；每天将刚萌动的种子夜间放在0℃的条件下12h，白天再放到18～22℃的条件下12h，这种交替处理种子的方法称为种子的变温处理。用这两种方法处理种子的过程中，每天应正常地投洗种子。

4.2 定植前的低温炼苗

每一种蔬菜都有其生理界限低温，在生育期内，要尽量保证温度高于这个温度。然而，菜农为了经济效益，往往抢早定植，有可能会遭受冻害。因此，棚室蔬菜秧苗的低温锻炼程度必须要严格，也就是说在炼苗阶段，气温每天降低1～2℃，在定植前的2～3d里，使气温在0℃左右。

通过这两种方法，可极大地提高幼苗的耐寒性能，使幼苗在定植后能够快速缓苗，快速生根。

5 生态防病

棚室蔬菜作物的生长发育和主要病害之间所需的环境条件是有差异的，生态防病就是利用这个差异，找出一条既有利于作物生长发育，同时又不利于主要病害发生发展的环境条件，并依此进行管理。

以黄瓜栽培为例，将棚室黄瓜的光合条件与霜霉病的发病条件加以比较，创造出有利于黄瓜光合作用但不利于霜霉病发生的条件。如将每一天的24h分为四个时段进行温湿度管控：在7～13时，棚室温度28～32℃，相对湿度65%～75%，高温和低湿可双限制霜霉病菌，而又最有利于黄瓜的光合成；在13～18时，棚室温度20～25℃，相对湿度65%左右，低湿单限制霜霉病菌；16时前适于黄瓜的光合成，16时后适于黄瓜的光合成产物运输；在18～24时，棚室温度13～15℃，相对湿度80%～90%，先低湿、后低温交替单限制霜霉病菌，先适于黄瓜继续输送光合产物，后抑制呼吸消耗；在24时～翌日的7时，棚室温度11～13℃，相对湿度90%～95%，低温单限制霜霉病菌，适于抑制黄瓜的呼吸消耗。

6 降低棚室内空气湿度

棚室蔬菜尤其是在早春宜根据天气情况和秧苗长势进行通风，其主要目的是降湿防病。在阴、雨、雪天也应少量通风，但温度应较正常偏低5℃管理。在日落后至天黑前重新再放小风口通风排湿，在早晨日出后至揭苫前，先开小风口通风排湿，然后关闭风口升温。在棚室蔬菜灌水的当天应采取升温排湿法：即早上先闷棚不通风，当气温达到32℃，立刻开大口放风，当气温降到25℃时马上关闭风口，当温度达到32℃时，再立刻开大口放风，灌水当天如此反复几次。

7 及时清洁田园

在棚室蔬菜生产的中后期，由于植株逐渐老化，而且还会感染各种病虫害，因此要经常及时将发病严重的植株，以及发病较轻植株上的病叶、病果清除；为了通风透光需要，应定期打底叶；集中深埋。在每次清理后应及时用药预防，防止病菌从伤口侵入。所有的植株体，在每茬棚室蔬菜收获后，必须及时趁绿彻底地清除，这样可以很好地减少病虫的来源。

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Organic Vegetable Disease Prevention and Control Technology of Disease in Greenhouse

CHEN Ying-jie1,WANG Cheng-Yun2
(1.Management Center of Yanshou County,Heilongjiang Province,Yanshou 150701,China; 2.Agricultural Science Research Institute of Jixi City,Heilongjiang Province,Jixi 158100,China)

Vegetable quality and safety accidents happen frequently,leading to more and more attention on the quality and safety of vegetables by consumers.However,some seemingly simple but economically applicable technologies have been neglected by producers.This paper summarized the organic Prevention and control technology of vegetable diseases in greenhouse,including disinfection of seeds and soil,grafting,ecological control,humidity control,which were simple and easy to operate.

Vegetable;disease;organic prevention and control;seeds;soil;grafting

S436.3

A

1008-1038(2017)08-0031-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.08.010

2017-04-07

陈英杰（1964—），男，高级农艺师，主要从事种子的试验、示范和推广等工作