辅助消化好

过年期间，享受美食之余需要注意节制。当然，为了节制而放弃品尝美食的机会也是不行的。不妨通过一些辅助消化的方法来促进食物消化，让胃吸纳了众多美食之后还能舒舒服服。

春节到，走村串户，到哪家不得大吃一顿？肉馅饺了、红烧排骨、猪蹄髈、红烧鲤鱼、狮子头、白斩鸡……哪家不得热情款待一番？我们也是吃得胃满嘴满，满嘴流油，回到家肚了胀得坐也不是、站也不是，还会影响到睡眠。这一切，都是因为我们过食导致的消化不良所引起的。过年吃饭要注意节制，也可以通过一些方法来促进食物的消化，让胃吸纳了众多美食之后还能舒舒服服。

串门走亲戚，最好有些方便携带的健胃消食产品在身边，这样吃完饭就可以很方便地对下肚的饭菜进行“消食”处理，大名鼎鼎的健胃消食片就是最佳选择。健胃消食片的处方均为食品级原料.既能消蛋白脂肪又能消淀粉，可谓全能消食手。有时候，在饭桌上基本都是大鱼大肉、这样大山楂丸就是最佳选择，因为大山楂丸擅长的就是消肉食，对蛋白质、脂肪的促消化能力非常高。以上两种均为安全性非常高的中成药，辅助我们消食大概需要30分钟，而多酶片的效果更加快。多酶片的成分就是消化酶，直接帮助分解胃里面的食物，往往几分钟就可以见到效果。

春节除了走亲戚，我们也需要招待很多亲朋好友，如果我们考虑一下大家饭后的消化情况，那端上来的饭菜满满的都是爱！在传统养生医学中，有很多可以帮助消食的食物，在我们做菜的时候都可以用上。比如餐前一碟山楂糕，酸甜爽口又开胃，能帮助我们的客人消化肉食；一盘冰翠的白萝卜，消食开胃还能顺气；蜜汁山药，可以健脾和胃，增强脾胃功能；在炖肉的时候，无论是放点山楂还是陈皮，做出来的食物更容易消化；而大麦茶、普洱茶、菜菔子茶，或者一杯茶三者兼而有之，可以消食解腻、心轻气爽。

待亲友们散去，一切归下平静的时候，坐在沙发上，打开电视机，享受繁华后的宁静，不要忘记，这时候我们也可以来健脾和胃.为明天的“战斗”做准备。足三里，号称养生要穴，位于小腿外侧，犊鼻下3寸的位置，可以燥化脾湿、生发胃气，也就是说，我们通过艾灸这个穴位可以增加胃功能。心动不如行动，装上两个随身灸，绑在足三里处，一边看电视，一边养护我们的胃。还有另外一个养胃大穴，忘记它那就是罪过。这就是中脘穴。中脘穴在肚脐上三寸、横四指位置，其解剖学位置就是我们的胃，艾灸该穴位可以增强胃阳，提高胃功能，尤其对于腹胀效果显著。

有了以上方法，我们就不用再担心春节期间的脾胃不适了。不过呢，在这里也要提醒各位朋友，春节进食，还是以节制为主，更要把养生融入每天的日常生活中。

营养有话说

草果陈皮青鱼汤，原材料为陈皮、草果各5克，党参15克，卷心菜半颗，青鱼一条，胡椒粉、盐、葱、姜适量。将党参、陈皮、草果、卷心菜分别洗净，卷心菜切块备用。青鱼宰杀清洗干净后放油锅里炸成金黄色，捞出沥油。所有材料倒入锅里，注入清水，先旺火煮沸，再转小火慢煲1小时，加胡椒粉、盐调味。其中陈皮具有促进消化的作用，草果味辛、性温，归脾、胃经，具有健胃消食的作用。再介绍一道消食的好菜吧。佛手鲤鱼，原材料为赤小豆30克，广陈皮5克，佛手柑3克，鲤鱼1条，苹果50克，高汤2杯，老姜、葱、盐适量。苹果洗净去皮，切小丁备用。鲤鱼去鳞去内脏洗净，将赤小豆、广陈皮、佛手柑及苹果丁塞入鱼腹内放入炖盅，再加高汤、姜、葱、盐，入锅蒸至熟烂，取出后去葱、姜即可。佛手柑有疏肝理气、和胃止痛的功效。赤小豆则可健脾利水。这道药膳不但可提供丰富的营养，而且易于消化，还可利水消肿。香菇红枣炖柴鸡

用料

500克 柴鸡

50克 菜心

8朵 香菇

5颗 红枣

10克姜、大葱

1汤匙 料酒

适量 盐

做法

1.香菇洗净切块，姜去皮切片，大葱洗净切段。柴鸡预先处理好，洗净后斩块。

2.菜心洗净后放入沸水中氽烫片刻，捞出沥水。

3.锅内垫入姜片、大葱段，倒入料酒和适量清水，大火煮沸，放入鸡块，待水再次煮沸后捞出鸡块，于流动的清水中冲洗干净后沥水待用。

4.取一砂锅，放入鸡块、香菇、红枣，注入适量清水大火煮沸后转小火炖煮2小时，掀盖儿，放入处理好的菜心炖煮片刻，最后加盐调味即可。

营养先知道

红枣有“天然维生素丸”的美誉，味甘、性温，归脾、胃经。具有滋阴补阳、补中益气、养血安神、缓和药性等功效.现代的药理学发现红枣还含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。

南瓜炒米粉

用料

300克南瓜

100克米粉、里脊肉

15克香菇

1个青椒

2克胡椒粉

5克淀粉

1茶匙生抽、盐

1汤匙料酒

适量油

做法

米粉预先用清水泡软，南瓜洗净，去皮去瓤后切丝。青椒洗净，去蒂去籽后切丝。香菇洗净切片，里脊肉洗净沥水后切成丝。

里脊肉丝加生抽、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀后腌制片刻。

锅内倒入适量油烧至七成热，下腌制好的里脊肉丝，煸炒至变色后盛出沥油。

锅内留底油烧热，下青椒丝、香菇片、南瓜丝炒匀，注入少许温水焖煮2分钟，放入米粉和炒过的里脊肉丝，调入盐翻炒至熟即可。

营养先知道

南瓜内含有维生素和果胶。其中，粜胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用，还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合.适合胃病患者食用。同时，南瓜中所含有的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。

牡蛎粥

用料

150克大米

12个小牡蛎

10克海米

5克大葱、姜

3克白胡椒粉

2克香油

适量盐、料酒

做法

牡蛎用刷子于流动的清水中刷洗干净，去壳取肉，加盐、白胡椒粉、料酒拌匀后腌制片刻。

海米预先于清水中泡发，洗净沥水。大米淘洗干净，大葱洗净切碎，姜去皮切丝。

锅内放入大米，注入清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，放入海米、姜丝、葱碎拌匀后煮10分钟，放入腌制好的牡蛎肉小火煮熟。

出锅前，加剩余盐调味，再淋上香油即可。

营养先知道

牡蛎又称蛎蛤、牡蛤等，牡蛎肉可供食用，又能提制蚝油，而且其肉、壳、油皆可入药，牡蛎味成，性微寒，归肝、胆、肾经，具有滋阴益血、养心安神的功效、常披用于辅助治疗虚损劳疾、阴虚血亏、失眠心悸等症状。《神农本草经》中记载“（牡蛎）久服，强骨节，杀邪气，延年”。