浅析玉米种子的贮藏技术

2017-01-12李瑞祥李红波

种子科技 2017年12期

关键词：结霜玉米种子库房

李瑞祥，李红波

（1.洪洞县种子管理站，山西临汾 041600；2.洪洞县农业综合执法大队，山西临汾 041600）

浅析玉米种子的贮藏技术

李瑞祥1，李红波2

（1.洪洞县种子管理站，山西临汾 041600；2.洪洞县农业综合执法大队，山西临汾 041600）

种子贮藏的安全性取决于两个方面的因素，即种子的内部因素和外部因素。内部因素是指种子本身具有的遗传特性、生理特性等特点，是对自然界长期适应形成的；外部因素是指种子贮藏期间所处的环境条件（温湿度）和生物因素（仓虫、鼠类微生物）等。玉米种子贮藏期间要依据玉米种子的贮藏特点创造适宜的仓贮环境，保持玉米种子的活力在贮藏期间保持最低程度的降低，从而保证玉米种子具有最好的播种品质，更好地服务于三农工作。

玉米；种子；贮藏技术

1 玉米种子的贮藏特点

1.1 玉米种子种胚大，贮藏的稳定性差

胚是种子生命活动的中心，胚乳、种皮均无生命。玉米种子的胚比其他作物的种子较大，属大胚种子，并且胚部重量约占全粒重量的10%～20%。胚大种子的呼吸强度较大，呼吸产生的热量和水分较多，种子容易发热；胚中脂肪的含量较多，约占全粒含量的77%～89%，脂肪易酸败，因而种子不耐贮藏；胚中营养物质丰富，含可溶性糖类物质多，易滋生霉菌，胚部也是仓虫及微生物侵害种子的突破口。而且，玉米种子的胚乳组织较疏松，亲水化合物含量较多，极易吸水。

1.2 孔隙度大

玉米种子籽粒大，玉米堆的孔隙度特别大，譬如一般麦类种子堆的孔隙度为35%～45%，而玉米种子堆则为35%～55%，玉米果穗堆在50%以上。玉米种子堆的孔隙度较大，种子在贮藏期间的温湿度受外界环境的影响也比较大。

1.3 易受冻害

在北方地区，玉米收获时的原始水分较高，一般为17%～35%，而玉米收获期间的气温已明显下降。因而收获期间极易受到冻害，特别是在早霜较早的年份。

1.4 种子加工过程中易受损

玉米种子的生长发育过程恰遇夏季三伏天，花期和授粉均不同程度受到气候影响。玉米种子在果穗上位置的不同而导致其成熟度存在差异，一般果穗顶部种子成熟度较差，在脱粒加工时极易受损而形成破损粒。成熟度差的和破损籽粒在贮藏期间极容易遭受虫害及霉变。

2 玉米种子的贮藏技术

2.1 严格控制入库的种子水分

种子的含水量是影响玉米种子贮藏安全性的关键因素。玉米种子入库时水分含量应达到安全贮藏的水分标准，一般情况冬季贮藏水分应控制在14%以下，夏季贮藏水分应控制在13%以下。而玉米种子的安全贮藏水分含量应随保管的季节、保管期的长短及当时当地的气候特点分别考虑拟定。

2.2 低温入库贮藏

玉米种子的含水量为14%～16%时，种子利用低温入库，可以长期贮藏。据实践经验，玉米种子含水量为16%时，利用冬季低温（零下温度）入囤的方法，低温可以保持较长时间。玉米种子自冬季入藏到春末夏初出库时，品质无变化，色泽也很新鲜，亦无生虫。自12月入藏后，至次年3月，经过120 d，种子的堆温还维持在0℃，到5月份出库时，种子的堆温未超过14℃。

2.3 种子入库前的准备工作

种子入库前，首先要做好仓库的清理及消毒工作。清仓及消毒工作，是预防种子混杂和病虫害滋生的基础性工作，特别是经常使用而又年代较旧的库房尤为重要。清理工作包括清理仓库和库内外整洁两个方面，清理仓库不仅要清除仓库内的异品种种子、杂质、垃圾等，而且还要清理仓具及虫害剔除，进行墙面修补；仓库外要清理杂物杂草，清除污水污物，使库外环境保持干净整洁。其次做好消毒工作，消毒的方法有两种，一种是喷洒，一种是熏蒸。库房用药后要紧闭门窗72 h，消毒后要进行通风24 h以上。种子入库前再清扫仓库1次。

2.4 种子的合理堆码

玉米种子在库房的堆放形式、位置，一是要充分利用库容，二是要有利于种子的扦样和仓库的日常管理工作。种子堆码形式应依库房条件、入库季节、贮藏期的长短及当地当时的温湿高低而灵活确定。为了方便日常管理和检查，堆放时垛与墙壁应保持0.5 m，两垛之间应相距0.6 m作为通道。种子堆放时垛的高低及垛宽的大小应依据种子的含水量而拟定。种子水分含量较高时，垛宽越窄越好，有利于种子堆内的水分及热量的扩散；种子水分含量低的垛宽可宽一些。种子堆放的方向应与库房的门窗保持平行，门窗打开时便于空气的流通，有利于种子的散温散湿。

2.5 种子结霜的预防

结霜是在种子贮藏期间易发生的现象。种子出现结霜，会使局部种子水分增高，造成种子的发热及霉变。结霜发生的主要原因是温差。玉米种子在贮藏期间要防止种子结霜的发生，预防种子结霜的关键措施是设法减小种子与外界物质（空气、接触物）之间的温差。主要措施有：一是密闭门窗保温，保持仓库内的温湿度及种子的含水量；二是尽量减少出入仓库的次数，杜绝外界湿热空气进入仓库，影响种子的温湿度变化。

2.6 种子发热的预防

玉米种子贮藏期间要防止种子发热的发生。预防种子发热的主要措施：①严格控制种子质量。种子入库时必须进行精选、加工、分级，达不到标准的种子不准入库，对贮藏时间较长的更要严格要求。②做好库房的清理及消毒工作，改善贮藏条件，库房要具备通风、密闭、防潮、防热等条件。③勤于检查、加强管理。贮藏期间要经常检查，发现苗头及时散温散湿，或利用有利天气进行凉晒，确保种子的贮藏安全。

2.7 适时通风

种子贮藏期间的重要管理措施之一是通风。通风一般分自然通风和机械通风两种。自然通风是指将库房的门窗全部打开，让库内外空气自然对流，致使种子达到降温散湿的目的。机械通风的优点是速度快、效率高。

通风的条件是依据库房内外的温度和相对湿度而拟定，因而通风前必须测定库内外的温度和相对湿度，再决定是否进行通风。通风的原则：一是雨天、浓雾天不适合通风；二是库房内的温湿度均高于库房外时，适宜通风；三是库房外的温度与库房内相同，而库房内湿度高于库房外，或库房外的湿度与库房内基本相同，当库房内的温度高于库房外，适宜通风；四是库房内温度低于库房外而相对湿度高于库房外，或库房内温度高于库房外，而湿度低于库房外，通风与否要看绝对湿度，如库外的绝对湿度高于库内，不能通风，反之可以通风；五是在一天时间之内，傍晚时分适宜通风，后半夜时分不适宜通风。