关于少儿茶艺的回顾和思考

段文华 周智修

（中国农业科学院茶叶研究所，310008）

关于少儿茶艺的回顾和思考

段文华 周智修

（中国农业科学院茶叶研究所，310008）

从20世纪80年代末开始，作为我国传统文化百花园中一朵奇葩的茶文化，得到社会的重新认识和推崇。青少年是祖国的未来和希望，“少年强则国强，少年富则国富”，少儿茶艺作为茶文化活动的一个组成部分，日益受到社会和民众广泛的关注，少儿茶艺作为素质教育的一个重要载体，也愈来愈受到教育部门的重视和认可。回顾和总结二十多年来少儿茶艺的发展历程，对于传承优秀民族文化，拓宽素质教育渠道，促进少儿茶艺的发展前进，都具有积极的意义。

一、少儿茶艺发展历程

1.少儿茶艺的兴起阶段

近二十多年来，随着人民生活水平时提高，茶文化普及与开展，茶对人们的吸引力更进了一层，喝茶已不仅仅是生理上的、健康的需要，而且进一步成为艺术上的享受、情操的熏陶。但可乐等饮料不断冲击市场，茶叶消费量受到影响，尤其是年轻一代中，有的几乎从未碰过茶，更不要说对茶的认识了。因此如何在青少年中普及茶的知识，提高年轻一代对国饮的认识就成为我们茶叶界义不容辞的一项任务。1992年8月，上海市茶叶学会开创了首期“茶的故乡在中国”少儿茶艺培训活动，建立了第一支以小学生学习和表演茶艺为主体的苗苗茶艺队，也是当时全国第一支少儿茶艺队。以后在上海逐渐形成了以黄浦、闸北和浦东为基础，以上海市黄浦区青少年活动中心为培训基地的少儿茶艺活动中心。当年上海少儿茶艺队18位队员赴京举办专场演出，受到了北京市各界的热烈欢迎，包括中央电视台等7家电视台、2家电台、15家报刊杂志对此进行了采访，并对教师和小茶人分别进行了现场专访和专题采访，中央电台还邀请同学们现场直播。在上海的带动下，1996年杭州市青少年活动中心开办了“少儿茶艺馆”，成立了“杭州市少儿茶艺队”，当时《采茶舞曲》的作者周大风先生还亲临观看少儿茶艺演出。从此杭州少儿茶艺走上了发展之路，参加了中日友好茶文化演出,去部队、敬老院进行慰问演出，还参与了1999年在杭州举行的国际无我茶会，在少年宫广场举行大型茶事活动和民族茶艺演出，各个学校还在有关社区参加邻居节等演出，如今杭州先后已有三十多所中小学开展少儿茶艺活动。星星之火，可以燎原。在上海的带动下，北京、广州、南京、南昌、成都、福州、香港等地的少儿茶艺工作也逐渐开展起来。

2.少儿茶艺的发展阶段

经历二十多年的发展，少儿茶艺进入新的历史发展时期。唐、宋时期中国茶的对外传播，产生了“日本茶道”“韩国茶礼”“英国下午茶”。我国丰富多彩的民族饮茶习俗更是为学习茶文化提供了丰富的素材和资源，茶文化是我国优秀的传统文化，也是对中小学生和青少年人进行爱国主义和道德品质教育的良好载体。上海教育部门将茶文化教学列入各学校活动课内容，市教委成立了茶艺教研室，各校又成立了茶艺教研组，还设立了少儿茶艺考级别制度。目前上海有近300所中小学开办有茶艺课，累计培育小茶人达4万人之多。二十多年来，全国各地陆续举行了各类少儿茶文化活动，如少儿广场茶会、全国少儿茶艺大赛、少儿茶艺夏令营、少儿茶艺教育学术研讨会，出版论文集和各类刊物，这一切都为全国少儿茶艺活动开展提供了平台。2004年开始，中国茶叶学会联合上海市茶叶学会分别在安吉、杭州、婺源、香港等地，组织中小学生深入茶乡举办茶艺夏令营活动。2007年在香港回归10周年之际，中国茶叶学会组团赴香港开展少儿茶艺夏令营活动，受到香港人民的热烈欢迎并引起热烈反响。中国茶叶学会还编纂出版了《茶童子喝茶》一书，2012年六一儿童节之际免费赠送给小茶人《茶童子喝茶》一万册。2015年11月中国茶叶学会与上海茶叶学会联合举办了“首届全国少儿茶艺教学研讨会”，200多名少儿茶艺教学工作者参加。少儿茶艺教学研讨会的召开将少儿茶艺工作推动到一个更高的发展阶段，对进一步提升我国少儿茶艺教学水平，探索新时代少儿茶艺教学的新模式，推进我国少儿茶艺事业健康、长远发展起到里程碑式作用。

二、少儿茶艺发展的原因

为什么少儿茶艺活动的开展这么受欢迎？有以下几方面原因。

1.少儿茶艺是才艺展现和对外交流的有效方式

一方面,少年儿童天真活泼，形象生动，表演精彩，深受人们发自内心的喜爱。每个孩子都是家里的宝贝，家长们也是想方设法培养孩子的多种才艺，少儿茶艺正是他们需要的一种方式。另一方面，少儿茶艺表演给各种活动锦上添花，有助于对外交流。开展少儿茶艺的学校都把少儿茶艺作为对外文化交流的一种形式，取得了良好的社会效应。上海少儿茶艺曾应邀赴摩洛哥表演，并得到好评。俄罗斯总统普京曾经在西郊宾馆欣赏少儿茶艺表演。北京、杭州、南京、南昌、金华很多学校都将少儿茶艺表演作为接待贵宾、出访交流的一道节目。少儿茶艺成为一道独特文化呈现，不仅丰富和创新茶文化内涵，还以独特的魅力让市民、社会和外宾看到茶文化壮丽与精彩的篇章。

2.少儿茶艺是一项意义十分深刻的课外教育

随着中国传统文化国学的兴起，少儿茶艺的发展注入了新的内涵，人们以新的视角倾注了更加热切的关注。中国虽没有固定程式的“茶道”，但中国茶道内容之丰富，寓意之深刻是世界上任何国家的文化所不能比拟的，如云南白族三道茶，一苦二甜三回味，就意味着人生要经过艰苦的努力才能达到成功的彼岸，尝到甜蜜的果实，其含意是多么的深刻。青少年在活动中了解到神农尝百草发现了茶，了解到茶叶的加工以及冲泡技巧，更多的是中国的茶叶历史和茶文化，增强了民族自豪感，使孩子们从小热爱祖国，热爱国茶。同时良好的道德品质教育也在少儿学茶艺中得到充分的体现，在茶艺冲泡及茶叶采摘等体验过程中，既有劳动技能，又蕴含吃苦耐劳精神。

3.少儿茶艺有利于青少年的成长

少儿茶艺又是一种礼仪、礼节、礼貌活动，是社会公德、家庭美德。在奉茶敬茶过程中，体现了中华民族尊敬师长、客来敬茶的优良传统，既促使行为规范，又使素质提高。茶叶界老前辈庄晚芳教授生前提出的中国茶德：“廉美和敬”，体现了尊老爱幼、尊师重教、团结互助、互敬互爱的茶人精神。在学习中，同学们通过泡茶敬茶，学习礼仪，学会尊敬他人，通过友谊茶会（无我茶会）培养互相关心、团结友爱的高尚品德。同时通过学习，养成了从小饮茶的良好习惯，在学习茶叶知识中，开阔了视野，增长了见识。在少儿茶艺馆服务活动中培养了独立工作的能力、创造力，拓展了个性特长。经过多年研究调查，学过茶艺的同学明显比没有学习过茶艺的同学懂礼貌，爱学习，尊师长。

三、少儿茶艺的思考与建议

少儿茶艺活动的开展，带动了学校老师、家长对茶叶的关注度，很多家庭因为受孩子的影响，逐渐喜欢上了茶，从而间接促进了茶叶的消费，推动茶业向产业化、现代化和休闲化发展，有助于茶文化繁荣。少儿茶艺的开展具有强大的生命力，将不断引起茶叶界、教育界及其他各界人士的重视，不断地发展与光大。

少儿茶艺是茶文化、中华茶艺新的亮点，充满了生机与活力。习近平总书记指出：“培育和弘扬社会主义核心价值观必须立足中华优秀传统文化。牢固的核心价值观，都有其固有的根本。博大精深的中华优秀传统文化是我们在世界文化激荡中站稳脚跟的根基”“要使中华民族最基本的文化基因与当代文化相适应、与现代社会相协调，以人们喜闻乐见、具有广泛参与性的方式推广开来，把跨越时空、超越国度、富有永恒魅力、具有当代价值的文化精神弘扬起来，把继承传统优秀文化又弘扬时代精神、立足本国又面向世界的当代中国文化创新成果传播出去”。青少年道德修养的提升必须求真务实，坚持遵循青少年思想道德建设的规律，发挥他们的主动性，激励他们的创造性，努力使思想道德建设真正入脑入心，增强教育的实效性。陶行知先生说过“生活即教育”，让学生在“在实践中体验，在体验中感悟，在感悟中完善”，在实践中育人，让德育生活化，是加强青少年思想道德建设的基本途径，让他们在亲身实践中将道德素养的要求内化成为自发的需求。21世纪茶文化将成为世界文化。青少年茶艺的推广需要全社会各界的关注与重视，在此提出几点建议。

1.在全社会倡导“茶为国饮、全民饮茶”的观念

全国各地茶叶行业组织、团体、茶人要积极倡导茶为国饮，普及茶叶知识，营造全民饮茶的氛围，使青少年认识茶、喜欢茶。社会团体主动争取政府的支持。各地教育局、教委从素质教育入手，从政策上财力上加大对少儿茶艺的扶持力度，多渠道、多形式广泛开展茶文化的知识普及与推广，在街道、社区举办茶文化讲座、品茗沙龙、茶艺培训、茶艺交流等，营造全国饮茶、全社会饮茶、全民饮茶的氛围，真正让茶成为中华民族的符号。

2.提高教育部门对茶文化教育的认识和功能定位

茶文化作为学校的一个特色项目，它应该面向全体学生，它的主要任务不在于传授茶艺技艺，而是要在茶艺活动中增强学生的民族精神，最终是要提高学生的基本素质、生存质量和发展水平。在中小学开设民俗文化与茶文化校本课程，利用专题讲座、研究性学习等有效形式学习中国传统文化，突出茶文化的相关内容。培育学生的自豪感与荣誉感，使其成为传统文化自觉自发的传承者。教育部门会同茶叶行业组织，探讨转化社会资源服务茶文化教育的创新形式，明确少儿茶艺教学内容科学化和模式合理化的发展方向，搭建中小学与中高院校衔接的一贯制学习体系。组建全国少儿茶艺教学专业团队，创作适合少儿茶艺教育的教材，建立可共享的少儿茶艺公益资源平台，向社会各界作为公益项目来推广。

3.树立“饮茶健康、饮茶时尚”的消费理念

现代科学也已证明茶有诸多保健功效，茶中茶多酚、多种维生素、咖啡碱、茶色素、氟元素等成份，有明目、清脑、利尿等功效，茶已被世界各国公认为是天然的健康饮料。在青少年学生中大力宣传饮茶健康、时尚的理念，是品质生活的象征，将众多咖啡饮料、碳酸饮料追随者拉到茶饮队伍中来。茶饮企业要抓住青少年心理，多开发适宜青少年饮用并乐于接受的茶饮料产品，抓住青少年，才能抓住未来。

4.塑造青少年“精神形象”，使其成为中华民族文化自觉的传承者

少儿茶艺教育的重点实际上是礼仪教育，中国是礼仪之邦，文明古国，通过茶的学习，懂得什么是礼，什么是茶礼，什么是参加茶会的礼，如何谦让，并在日常行为中进行规范，完善人格，培养如何做人。教育部门和家长要重视，少儿茶艺是提升青少年思想道德修养最直接、最有效的方式之一，对塑造青少年身心有着独特、强大、有效的作用。能让学生领悟到真善美的茶德精神，树立社会主义核心世界观、人生观、价值观。能提升学生人文素养，塑造青少年“精神形象”，使其成为真正有知识、有文化、有涵养、有思想的接班人,使其成为中华民族文化自觉的传承者。

我们相信，在全社会的共同关注下，“垃圾文化”“庸俗文化”终将是昙花一现，而一杯清茶，终究会让青少年们涤净烦嚣、专注学习、守住中华民族的精神家园。