草原的滋味

鲁焰

库鲁斯台草原，此刻，炎热无比，像一个巨大的火炉。

当地人对我说：“这里天天刮风，风大得瘦弱的人站不住，可是今天，一丝风都没有，是因为你来了。”我听了笑了，感觉到了一丝幸福的滋味。是啊，站在大草原上，不会有狂风刮得人睁不开眼睛，可不就是幸福的时刻吗？幸福有时候就是这么简单。

颠簸一个多小时的车程，草原，坐在没有一丝风的牧场人家里，我们的水分一点点被蒸发，有些发蔫儿。热天气，很快就耗光一个人的体力。

这是个布置非常简单的家庭。一个大土炕，铺着简单的毡子。简陋的墙上，挂着一张简陋的地毯。女主人操劳着给我们拿来硬硬的奶疙瘩、摇曳的奶白色奶昔、堆积成小尖顶的金黄色奶油，以及用牛粪烤熟的厚墩墩的馕。接着，她将烧得滚沸的茶水，倒进碗里，再舀进一勺混合着油滋滋奶皮儿的浓牛奶，那原本单调的有些僵硬的棕色茶，立即有了柔软绸缎般丝滑的色泽，闪现着牛奶巧克力的神韵。茶香混合着奶香，就这么在热天气里，扑入我们的嗅觉，填补我们缺水的疲惫。满是窟窿眼的厚馕带着质朴的麦香，混杂在奶茶的热情里，一点一点地拉我们进入了草原的语境。

男主人巴音吉格勒·马旦是我采访的目标。聊完之后，是正午12点。我们完全可以离开，返回。但是牧民是热情的，像夏天的太阳一样火烫，执意要给我们煮肉吃。这种时候是不能走的，我们要遵从当地礼仪，否则会让主人认为自己失了面子。

于是我们在越坐越热的房子里，昏昏欲睡，一寸寸地翻越羊肉煮熟的时光。

两点多，在暴热的天气里，一大盘滚热的羊肉终于端上来了，我们望着，目光发直，无法抗拒。那羊肉，在炎热的天气里，散发着人间里那一刻最美妙的气息，瞬间浸入我们张开的毛孔，冲散了我们身心的疲惫。直至我们与羊肉气息混合，不分你我。

主人盛情地邀请我，讲几句话，做个仪式。于是，我站起身，祝福主人牛羊成群，身体健康，生活幸福，然后，用刀子，在羊肉上划了一刀。被晒得皮肤黝黑的牧场场长，接过了我的小刀，开始认真地切肉。

第一块滚烫的肉，抵达了我的手心。好烫啊，我的手心本能地挣扎。那些香气，却从手心飘上来，倏地散布周遭，俘住了我的心。放进嘴里，一股浓郁的肉香迅疾攫住了我，一时间，我的语言被堵塞。

那是风干羊肉的气味，是混杂了白天的风声夜晚的星光，是被时光一天天打磨榨取了水分，是被狼盯视，被虫子垂涎的。它的盐分与胡椒粒慢慢浸入它的体肤，它慢慢收拢了的最好的养分深藏在越来越深沉的色泽里，等着有一天被取出，在热滚的水里反反复复地煮。那些干硬被烹软的时候，就是那些深藏不露的热烈被松绑的时候。那时候，我们咬住了的，就是人间烟火里的精髓，跟随我们的咀嚼，抵达我们身体的每一个角落。

那煮着风干肉的炉膛，是红的吧

几杯伊力特喝下去，你的脸庞是红的吧

正在喝着滚烫的奶茶的我的嘴唇，是红红的吧。

忽想起如风的诗作：

当然，我还要围上一条暗红色的围巾。

是的，暗红，就像我们

悄悄在雪山深处点燃的火焰。

看这冬季里都散发着热量的诗句，就能诠释在暑夏“悄悄点燃的火焰”，是什么样子。

即便没有喝酒，我们依然有了醉意，被这热天气里的奶茶，被这屋子里的肉烧着了的热情、汤的似浓似淡胶着的柔情，弄醉了，有些神志不清。

走出屋子，刺眼的日色下，一位老妈妈正坐在小板凳上，用手搓碎那些白白的奶块，这些已经有些干燥的奶酪，也是历经了时光的磨琢，从摇曳退缩到凝止，将一分人间意味固定成了永恒，再装成小袋送到集市上，让垂涎这美味的人带在身边，缓解思念的汹涌。日光如火炭，老妈妈却浑然不觉，她的有节奏的动作，在白色奶酪的映衬下，在白色天光的照耀里，也变成了一个风景，热热的，印在我们这些匆匆忙忙的过客的眼眸里。

日头毒辣，草木被晒得暗自呻吟，却油亮亮地在太阳地里闪着光芒。我们在白灼的光线里，打量那些草原上的树与草。茂盛的草木，长得有些超出我的想象。库鲁斯台，蒙语是苇湖之意，看见这个词就看见几百年间它就一直是这个样子，只会比这更辽阔，更丰润。成吉思汗的兵马到过这里，成吉思汗的牛羊也吃过这里的草，喝过这里的水，苇湖摇荡时，库鲁斯台这个词就脱口而出，也在风中摇荡到了今天。

是的，晚些时候，这里必有大风刮来，横扫千军一般的，也必有雷雨冰雹和暴风雪，风刀霜剑刺向人间。大自然有多美丽，就有多严酷。严酷的大自然，却因了这些人家冒出的袅袅炊烟，而显现了柔软的温情。草原的一切都很极端，而柔和的一面是人类的情感，弥合了那些炎热与酷冷，那些被冷与热的极端烤焙过的生物得以在一种相对的平衡里，繁衍生命。有巅峰，有低谷，却不至于甜得发腻，不至于苦得绝望。这将保持一分清醒，让牧人时不时地恍悟到，幸福，是什么。