坚木单宁对保育猪生产性能及免疫机能的影响

苏成文， 徐相亭， 宋之波， 张继元， 黄加珍

（l.山东畜牧兽医职业学院，山东潍坊 261061；2.山东省潍北农场种猪场，山东潍坊 261107；3.浙江尤尼特贸易有限公司，浙江温州 325017）

坚木单宁对保育猪生产性能及免疫机能的影响

苏成文1*， 徐相亭1， 宋之波1， 张继元2， 黄加珍3

（l.山东畜牧兽医职业学院，山东潍坊 261061；2.山东省潍北农场种猪场，山东潍坊 261107；3.浙江尤尼特贸易有限公司，浙江温州 325017）

为了探讨坚木单宁对保育猪采食量、生长速度、料重比、免疫力及粪便微生物变化的影响，试验选用15 kg左右保育猪（杜×长×大）100头，随机分成对照组和试验组，分别饲喂基础日粮和基础日粮＋1000mg/kg坚木单宁。结果表明：（1）试验组第3周和第4周的平均日增重分别比对照组提高11.06%和13.69%，平均日采食量分别比对照组提高10.08%和8.80%，而料重比与对照组基本一致，说明坚木单宁可提高保育猪食欲，增加采食量，促进生长。（2）在营养琼脂培养基和麦康凯琼脂培养基中，试验组粪便中的大肠杆菌数量分别比对照组降低4.49%和10.57%，而猪瘟抗体阻断率和蓝耳病抗体S/P值分别比对照组提高8.93%和16.53%，说明坚木单宁对大肠杆菌有较好的抑制作用，且在提高猪群免疫力、促进抗体产生方面效果明显。

坚木单宁；保育猪；采食量；平均日增重；料重比；免疫力；粪便微生物

单宁是能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质的水溶性酚类化合物，相对分子质量为500～3000（胡文斌等，2015）。其应用涉及医药、食品、化妆品、革鞣、造纸、墨水、印染、橡胶、冶金、水处理等领域，其中单宁在医药行业中的应用最为广泛。单宁能凝固微生物体内的原生质及作用于多种酶，故对多种病菌如霍乱菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用（刘秀丽等，2015；裘爱泳等，2003）。Hong等（1995）和Salah等（1995）报道，一方面单宁通过还原反应降低环境中氧含量；另一方面是作为氢供体与环境中自由基结合，终止自由基引发的连锁反应，从而阻止氧化的继续进行。单宁可以提高染色体精确修复的能力和细胞的免疫力，抑制肿瘤细胞的生长（傅长明等，2010；张薇等，2006）。目前，提取于坚木树的坚木单宁已开始用作饲料添加剂。本试验旨在探讨坚木单宁对保育猪的饲养效果，研究其对保育猪采食量、生长速度、料重比、猪群免疫力及粪便微生物变化的影响。

1 材料与方法

1.1 坚木单宁 本试验所用坚木单宁由浙江尤尼特贸易有限公司提供。

1.2 试验设计 试验选用15 kg左右健康保育猪（杜×长×大）100头（公母各半），随机分成2组，每组5个重复，每个重复10头猪，养在一个保育栏中。1组为对照组，饲喂基础日粮，2组为试验组，饲喂基础日粮+1000mg/kg坚木单宁。

1.3 基础日粮配方及营养水平 保育猪基础日粮参照美国NRC（1998）10～20 kg阶段营养需要配制（表1）。

表1 保育猪基础日粮组成及营养水平

1.4 饲养管理 试验在山东省潍北农场种猪场进行。试验前对保育舍进行严格消毒，试验猪只的驱虫、消毒按程序进行，试验开始前1 d注射猪瘟兔化弱毒疫苗2头份，7 d后注射猪蓝耳病弱毒疫苗，每天保持猪舍清洁卫生。试验猪群由同一饲养员饲养，自由采食和饮水。试验期28 d。

1.5 测定指标及方法

1.5.1 生产性能 试验期间注意观察猪只健康情况，每天记录腹泻猪只数量，每周一上午早饲前称量各栏猪体重，并记录各栏试验猪群的耗料量。试验结束后，计算各周及整个试验期每栏试验猪的平均日增重、平均日采食量、料重比和腹泻率。

周平均日增重=（各栏猪本周体重-各栏猪上周体重）/（各栏试验猪头数×7）；

试验期平均日增重=（各栏猪试验末体重-各栏猪试验初体重）/（各栏试验猪头数×试验天数）；

周平均日采食量=各栏每周消耗饲料量/（各栏试验猪头数×7）；

试验期平均日采食量=各栏试验期消耗饲料量/（各栏试验猪头数×试验天数）；

周料重比=各栏每周消耗饲料量/各栏每周猪群增重量；

试验期料重比=各栏试验期消耗饲料量/各栏试验期猪群增重量；

周腹泻率/%=（每周腹泻猪只数×发病天数）/（试验猪只数×7）×100；

试验期腹泻率/%=（腹泻猪只数×发病天数）/（试验猪只数×试验天数）×100。

1.5.2 免疫性能 试验第28天，于保育猪各栏中随机抽取1头试验猪采血用于抗体检测，并收集各栏试验猪新鲜粪便（-20℃保存）。抗体检测采用美国IDEXX公司ELISA试剂盒，检测猪瘟病毒抗体 （CSFVAb）和猪蓝耳病病毒抗体（PRRSVAb），通过测定吸光值（OD值）计算猪瘟抗体阻断率和蓝耳病抗体S/P值。猪粪便中的大肠杆菌数量用普通营养琼脂培养基和麦康凯琼脂培养基测定，分别将粪便稀释1×105倍和1×106倍接种，每种培养基每个样品接种2个平板，统计每克粪便样品中的大肠杆菌数量，用lg cfu/g表示。

1.6 数据处理 试验数据用Excel整理，用SPSS 19.0统计软件进行T检验，结果以“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 坚木单宁对保育猪生产性能的影响

2.1.1 坚木单宁对平均日增重的影响 由表2可知，第1周试验组平均日增重比对照组降低78.97%，差异极显著（P＜0.01），主要原因是转群与称重应激造成保育猪腹泻，对照组及时于每千克饲料中添加500mg阿莫西林，腹泻很快得以控制，而试验组未添加抗生素，腹泻时间较长，影响了保育猪的增重；第2周试验组平均日增重已赶上对照组，与对照组差异不显著（P＞0.05）；第3周试验组平均日增重比对照组提高11.06%，但差异仍不显著（P＞0.05）；第4周试验组平均日增重比对照组提高13.69%，差异显著（P＜0.05）；整个试验期试验组平均日增重比对照组降低11.51%，但差异不显著（P＞0.05），这与保育猪第1周增重太少有关。

2.1.2 坚木单宁对平均日采食量的影响 由表3可知，第1周试验组平均日采食量比对照组降低34.30%，差异极显著（P＜0.01），主要原因是转群与称重应激造成保育猪腹泻，对照组及时于每千克饲料中添加500mg阿莫西林，腹泻很快得以控制，而试验组未添加抗生素，腹泻时间较长，影响了保育猪的采食；第2周试验组平均日采食量明显增加，虽未赶上对照组，但与其差异不显著（P＞0.05）；第3周和第4周试验组平均日采食量继续增加，分别比对照组提高10.08%和8.80%，但差异均不显著（P＞0.05）；整个试验期试验组平均日采食量比对照组降低1.08%，但差异不显著（P＞0.05），这与第1周采食量太低有关。

表2 坚木单宁对保育猪平均日增重的影响g/d

表3 坚木单宁对保育猪平均日采食量的影响g/d

2.1.3 坚木单宁对料重比的影响 由表4可知，保育猪第1周试验组料重比比对照组高243.65%，差异极显著（P＜0.01），主要原因是腹泻导致保育猪增重太慢；第2周和第3周试验组料重比明显好转，但与对照组差异不显著 （P＞0.05）； 第4周试验组料重比比对照组降低4.55%，但差异不显著（P＞0.05）；整个试验期试验组料重比比对照组高11.84%，差异极显著（P＜0.01），这与第1周试验组料重比太高有关。

表4 坚木单宁对保育猪料重比的影响

2.1.4 坚木单宁对腹泻率的影响 由表5可知，保育猪第1周试验组腹泻率比对照组高172.29%，差异极显著（P＜0.01），可见在控制仔猪腹泻方面，坚木单宁不如抗生素；第2周试验组腹泻率已基本得以控制，与对照组差异不显著（P＞0.05），说明坚木单宁对控制仔猪腹泻有一定作用；第3周和第4周，试验组和对照组均无腹泻；整个试验期试验组腹泻率比对照组高190.00%，差异极显著（P＜0.01）。

表5 坚木单宁对保育猪腹泻率的影响 %

2.2 坚木单宁对猪体免疫力的影响

2.2.1 坚木单宁对粪便中大肠杆菌数量的影响

由表6可知，保育猪粪便中的大肠杆菌数量，在营养琼脂培养基和麦康凯琼脂培养基中，试验组分别比对照组降低4.49%和10.57%，均差异显著 （P＜0.05），说明坚木单宁对大肠杆菌有较好抑制作用。

表6 坚木单宁对保育猪粪便中大肠杆菌数量的影响 lg cfu/g

2.2.2 坚木单宁对保育猪血清抗体的影响 由表7可知，试验结束时，试验组猪瘟抗体阻断率和蓝耳病抗体 S/P值分别比对照组高 8.93%和12.82%，均差异显著（P＜0.05），说明坚木单宁在提高猪群免疫力、促进抗体产生方面效果明显。

表7 坚木单宁对保育猪血清抗体的影响

3 结论与讨论

3.1 生产性能 在本试验中，第1周试验猪群由于转群与称重应激造成保育猪腹泻，对照组及时添加阿莫西林，腹泻很快得以控制，而试验组未添加抗生素，腹泻时间较长，严重影响了保育猪的平均日增重、平均日采食量和料重比，但在1周内，试验组的腹泻也基本得以控制。这说明在控制仔猪腹泻方面，坚木单宁虽然不如抗生素，但也有明显效果，这与单宁能凝固微生物体内的原生质及作用于微生物体内多种酶系，从而抑制多种病菌（如霍乱菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）有关，同时，单宁的收敛作用对仔猪腹泻好转也有利。从第1周末开始，试验组保育猪逐渐恢复，第2周时，试验组保育猪的平均日增重、平均日采食量和料重比基本接近对照组，第3周和第4周，试验组平均日增重分别比对照组高11.06%和13.69%，平均日采食量分别比对照组高10.08%和8.80%，而料重比与对照组基本一致。

3.2 猪体免疫力 试验结束时，试验组粪便中的大肠杆菌数量明显少于对照组，在营养琼脂培养基和麦康凯琼脂培养基中，分别比对照组减少4.49%、10.57%，说明坚木单宁对仔猪肠道中大肠杆菌有较好抑制作用。

试验结束时，试验组保育猪猪瘟抗体阻断率和蓝耳病抗体S/P值分别比对照组高8.93%和16.53%，说明坚木单宁在提高猪群免疫力、促进抗体产生方面效果明显。

[1]傅长明，黄科林，王则奋，等.植物单宁的性质及应用[J].企业科技与发展，2010，292（22）：57～60.

[2]胡文斌，邹佩，李红歌，等.单宁及其微生物降解途径研究进展[J].江西科学，2015，33（1）：85～89.

[3]刘秀丽，王玉玺，李元恒，等.紫色达利菊缩合单宁对大肠杆菌的抑制作用[J].动物营养学报，2015，27（11）：3620～3627.

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In order to explore the effect of quebracho tannin on feed intake，growth rate，feed/gain，immunity and fecal microorganism in nursing pig.The experimentselected about15 kg（Duroc×Landrace×Yorkshire）nursing pigs 100 heads，and randomly divided into control group and experimental group which were fed the basal dietand basal diet+1000mg/kg quebracho tannin.The results showed that：（1）The average daily gain in the third week and the fourth week of the experimental group were 11.06%and 13.69%higher than that of the control group，average daily feed intake were 10.08%and 8.80% higher than thatof the controlgroup，and feed/gainwasbasically consistentwith thatof the control group.The results indicated thatquebracho tannin could improve nursing pig appetite，increase feed intake，promote growth.（2）On nutrientagar culturemedium and macconkey agarmedium，the number of Escherichia coli in the feces of experimental groupswere 4.49% and 10.57%less than thatof the controlgroup，and classical swine fever antibody blocking rate and PRRSantibody S/Pwere 8.93%and 16.53%higher than that of the control group.That quebracho tannin had good inhibitory effect on Escherichia coli，and had obviouseffect in improving herd immunity and promoting antibody production.

quebracho tannin；nursing pig；feed intake；average daily gain；feed/gain；immunity；fecalmicroorganism

S816.7

A

1004-3314（2016）21-0023-03

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20162106

国家星火计划立项项目（2013GA740071）；山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队 （SDAIT-08-09）

*通讯作者