羊用四种粗饲料营养价值评定

2017-01-08张雅飞张英杰段春辉张继伟

饲料工业 2017年9期

■张雅飞张英杰段春辉张继伟王泳

（河北农业大学动物科技学院，河北保定071000）

粗饲料是反刍动物及其它草食动物饲料中必不可缺少的组成部分，其品质的优劣直接关系到动物的生产性能和健康状况[1]。对饲料营养价值的评定包括两个方面，一是饲料的营养物质的含量，二是饲料的营养成分在动物体内的化学性消化和生物转化率[2]。目前反刍动物能量和蛋白的评定大多采用的代谢能和可消化粗蛋白体系，但大多羊用粗饲料的营养成分主要提供的是总能（或消化能）和粗蛋白，和肉羊的实际营养需要并不匹配，有些粗饲料原料还没有相应的羊用营养价值，这样容易造成饲料的浪费。因此，对肉羊常用粗饲料营养价值评定十分必要。本试验对花生秧、豆秸、苜蓿和燕麦草在肉羊上的营养价值（代谢能和可消化粗蛋白）进行评定，为今后肉羊日粮的科学配制提供基础。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

试验时间为2016年6月～2016年10月，在河北农业大学动物科技学院羊消化代谢试验室进行。

1.2 试验羊选择及日粮

本试验选取3只日龄相近、体重相近[平均体重(40±1.0)kg]、健康状况良好的小尾寒羊为试验羊，每只羊为1个重复。试验前，所有试验羊用伊维菌素驱虫，并对羊舍、消化代谢笼、食槽、水槽等进行彻底清洗，并用0.01%～0.03%的百毒杀进行喷雾消毒。试验羊放入消化代谢笼中分别饲喂基础日粮和试验日粮（用花生秧、豆秸、苜蓿和燕麦草分别替代30%基础日粮），每种日粮的试验期为10 d（预饲期为7 d，正式试验期为3 d）。在正式期收集粪尿的同时进行气体代谢试验，为了保证动物的正常状态，第1 d动物适应后，后2 d每天实测动物24 h的甲烷产量[3]。试验期间，试验羊的每日饲喂量为1 kg，于每天早上8：00饲喂1次，自由饮水。

本试验的基础日粮配方见表1，试验中所有的原料均由衡水立德饲料有限责任公司提供。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 样品的采集及指标的测定

1.3.1 饲料样品、粪样和尿样的采集

从正式期开始，连续3 d采用全收粪、尿法收集粪和尿。每天称取并记录每只羊的排粪量，按总重的10%取样，将每只羊3 d的粪样混合后冷冻保存。用盛有100 ml 10%H2SO4的塑料桶收集尿液，每日尿液用纱布过滤后测量总体积，并按总量的10%取样，将每只羊3 d的尿样混合后冷冻保存，用于测定尿能和氮[4]。气体代谢试验与消化代谢试验同时进行。

1.3.2 各指标的测定方法

饲料样品和粪样中的粗灰分、总能（GE）、干物质、粗蛋白质、无氮浸出物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量参考张丽英[5]《饲料分析及饲料质量检测技术》第3版进行测定。呼吸代谢试验由密闭呼吸箱连接Sable开放式循环气体装置和配套的计算机程序共同完成。试验动物第1 d适应呼吸代谢箱后，连续2 d收集气体，2 d中每半个小时循环测定一次呼吸箱内的甲烷产量，每只试验动物共得到96个甲烷产量数据，取其平均值用于分析。

尿能的测定：取3张定量滤纸分别测定能值，计算滤纸的平均能值。将5 ml尿液分多次滴在滤纸上，65℃烘干后于能量测定仪中测定，得到滤纸和尿液的总能。

尿能计算如下：

尿能=滴加尿液的滤纸能值-空白滤纸能值。

1.4 测定指标计算公式

饲料及原料养分表观全肠道消化率的计算公式：

饲料中某养分的表观消化率（%）[6]=（食入颗粒料总量×颗粒饲料中该养分含量-排粪量×粪中该养分含量）/（食入颗粒料总量×颗粒料中该养分含量）×100；

饲粮中原料养分表观全肠道消化率（%）=（饲粮中养分表观全肠道消化率-（100%-X%）×基础饲粮中该养分表观全肠道消化率）/X%。

其中，X%为待测原料替代基础日粮供能的百分率。

饲粮原料能值[7-8]=（试验饲粮能值-（100%-X%）×基础饲粮能值）/X%；

表观消化能（MJ/kg）=摄入饲粮总能（GE）-粪能（FE）；

饲粮代谢能（MJ/kg）=摄入饲粮总能（GE）-(粪能+尿能+甲烷能)；

单一粗饲料可消化粗蛋白（g/kg）=摄入试验饲粮可消化粗蛋白-（100%-X%）×基础日粮可消化粗蛋白）/X%；

甲烷能[9]（kJ）=甲烷（L）×39.75 kJ/l。

1.5 统计分析

试验数据采用Excel进行初步处理后，采用SPSS19.0统计软件对数据进行处理和分析，采用邓肯法和LSD法，最后结果以“平均值±标准误”表示。

2 结果

2.1 饲粮营养物质的表观消化率

各组试验羊饲喂相同基础日粮期间，各试验组中各个重复之间的干物质采食量、能量、蛋白摄入量及各营养物质指标均相同。30%粗饲料替代基础日粮的营养物质表观消化率见表2，所有处理组DM的表观消化率为燕麦草组＞基础日粮组＞豆秸组＞花生秧组＞苜蓿组，其中燕麦草替代组显著高于花生秧和苜蓿替代组（P＜0.05），而与基础日粮组和豆秸替代组相比差异不显著（P＞0.05）；花生秧、豆秸以及苜蓿替代组均与基础日粮组相比无显著差异（P＞0.05）。4种单一粗饲料替代基础日粮的CP消化率均高于基础日粮组（P＜0.05），但各替代组间差异不显著（P＞0.05），燕麦草替代组的GE消化率显著高于其它各组（P＜0.05），其他各组间无显著性差异（P＞0.05）。燕麦草替代组EE消化率显著高于其它各组（P＜0.05），花生秧替代组显著低于其它各组（P＜0.05），基础日粮组、豆秸替代组和苜蓿替代组间无显著差异（P＞0.05）。NDF的消化率为豆秸组＞燕麦草组＞基础日粮＞苜蓿组＞花生秧组，其中豆秸和燕麦草替代组显著高于其它各组（P＜0.05），花生秧替代组和苜蓿替代组与基础日粮组相比无显著差异（P＞0.05）。燕麦草替代组ADF消化率显著高于其它各组（P＜0.05），基础日粮组ADF消化率显著低于其它各组（P＜0.05），豆秸替代组、苜蓿替代组和花生秧替代组之间无显著差异（P＞0.05）。

表2 替代法测定的肉羊的饲粮营养物质的表观消化率(%)

2.2 4种粗饲料的消化代谢能值

由表3可见，豆秸的表观消化能显著低于其它3种粗饲料(P＜0.05)，花生秧和燕麦草的表观消化能显著高于苜蓿和豆秸的表观消化能(P＞0.05)，而花生秧与燕麦草间无显著差异(P＞0.05)。豆秸的代谢能显著低于其它3种粗饲料(P＜0.05)，苜蓿显著低于燕麦草(P＜0.05)，花生秧与苜蓿和燕麦草无显著差异(P＞0.05)。

表3 单一粗饲料消化代谢能值(MJ/kg)

2.3 4种粗饲料的可消化粗蛋白值

由表4可知，豆秸的可消化粗蛋白显著低于其它3组(P＜0.05)，花生秧和苜蓿显著高于燕麦草和豆秸(P＜0.05)，而花生秧与苜蓿相比差异不显著（P＞0.05）。

表4 单一粗饲料可消化粗蛋白（g/kg）

3 讨论

3.1 粗饲料代谢能评定

饲料中能量含量是评定畜禽饲料营养价值的重要指标，而消化能和代谢能是广泛使用的能量体系，对于反刍动物来说消化能只考虑了粪能的损失，而没有考虑尿能和甲烷能的损失，而代谢能更为精确。粗饲料有效能值的测定，对于羊日粮的配制有重要意义。Noblet等[10]研究表明，按照日粮建立的预测方程并不适用于单一原料，这说明预测值不能代表动物体所需要的真实能值。王燕等[11]在牛上用苜蓿替代30%基础日粮的研究表明，苜蓿DE、ME和CH4-E分别为(10.80±0.30)、(8.80±0.61)MJ/kg和(1.28±0.04)MJ/kg。本试验中苜蓿的DE和ME分别为(12.02±0.40)MJ/kg和(11.14±0.64)MJ/kg，稍高于在牛上的研究结果；CH4-E为(0.77±0.14)MJ/kg，低于在牛上的研究结果。Johoson[12]指出，摄入优质牧草时，以甲烷形式损失的饲料能量减少；同样，Moss等[13]发现的秸秆类粗饲料所产生的甲烷能明显多于优质牧草所产生的甲烷能，与本试验结果一致。孙献忠[14]在1.5周岁健康羯羊，用精粗比为2∶8的试验中测定羊常用饲草代谢能值中的结果，紫花苜蓿的体内试验代谢能为7.82 MJ/kg，低于本试验的结果。

3.2 粗饲料的可消化粗蛋白评定

饲料中蛋白质的含量是饲料中的重要成分，是配制最佳配方的关键性因素。饲料蛋白质的评价是饲料营养价值评定的基础。我国对粗饲料品质评价中所用分级指数（GI）的指标，而可消化粗蛋白是GI指标中最重要的指标之一[15]。发达国家对肉羊营养需要的研究工作开展较早，1953年NRC首次推出了绵羊的营养需要量，用粗蛋白质（CP）、可消化粗蛋白质（DCP）指标表示，该体系一直沿用至今。王艳菲[16]用粗饲料分级指数（GI）测定38种粗饲料的营养价值，其中豆科牧草的可消化粗蛋白含量变化范围在39.1～143.0 g/kg，上海燕麦草的可消化蛋白为36.4 g/kg，其中豆科牧草的值与本试验结果一致，而燕麦草的可消化蛋白比本试验结果低，可能是由于试验方法和燕麦草的产地不同导致的。我国饲料营养价值成分表中可消化粗蛋白的数据不完全，在配制饲料配方时只用粗蛋白并不能使动物更好地利用粗饲料，造成饲料资源的极大浪费，本研究用替代法可以得到粗饲料准确的可消化粗蛋白数值，为羊饲料配方提供可靠依据。