花生香

罗俊士

那年腊月的一天，娘去看姥姥，带回一兜花生，让我帮她炒。炒花生得用稳火，先要铲些沙土倒进铁锅里，把沙土炒热才倒进花生，再不停翻搅，等热沙把花生果逼出焦香味，至外壳微黑，就得马上抽火，用笊篱将熟花生果麻利抄出。动作稍慢，花生就煳了，苦了。

熟花生抄出来了，娘把小笸箩端给我。我越吃越觉得香，越想多吃，却强忍着不吃了。熟花生只有小半笸箩，娘只尝几粒就不吃了，如果我放开量吃，姐姐和弟弟能吃的也就所剩无几了。

次年，我村四个小队也种起了花生。不种不行，公社分派下花生果征购任务，必须保质保量完成。恰逢天旱，花生收成不好，队里没分给社员。队里收完花生，我家又去“刨二遍”，所得只有半竹篮，只炒一次就没了。

下年收成好，我家分了二十多斤花生果。娘变着法儿做，不仅炒花生，还煮花生米饭，或用盐水煮花生米就饭吃。听别人说油炸花生米加盐或糖搅拌很好吃，娘也照着做，果不其然，尽管数量少得可怜，总算尝过了。爷爷牙口不好，娘特地为他做花生盐。所谓“花生盐”，就是把花生米炒熟捣碎，把生盐也炒熟，和碎花生搅拌在一起，让爷爷用手捏着吃，或用窝头蘸着吃。爷爷乐得满脸都是笑，胡子也一撅一翘的。

可惜的是，无论怎么吃，都是吃那么一点，从没吃过瘾过。我说啥时能大把大把吃花生就好啦。爷爷说等你高中毕业，成棒劳力了，会被队长派去看花生场，到时管保能过足花生瘾。从此，我多了一份期待。

一年后，我终于被派去看花生场了。花生拔出后，会集中到轧实的土场上，把花生秧颠倒过来晾晒。待花生果晒至半干，择掉花生果，扬去花生叶，继续晾晒几天，才装车往粮站送。

那晚，和我一同看场的靳黑丑让我择花生。我择了小半簸箕，问他够不，他说差得多。就接着择，择了冒冒尖尖一簸箕。靳黑丑把那些已经晒干的空花生秧拢成堆，点火。待火着旺，倒进去一些花生，用毒火埋住，翻搅一会儿，又埋住。火焰没了，灰烬却仍在泛红，花生的香味泛了出来。

那些半干的花生烧熟后太好吃了，简直是人间美味。也许烧得太多，我吃得肚子发胀，我们俩才吃完了小半簸箕的花生。我那么可着劲儿吃，是怕留下证据，队长看见了会批评我们。却没料到，最终还是眼大肚子小，压根没吃完。看着我忧心忡忡的样子，靳黑丑笑了。傍明听见上工钟响，靳黑丑把我叫起来，钻出庵子，又拢一堆火，把剩余的大半簸箕花生果全倒了进去。香味四溢，社员们也进地了，争先恐后扑向灰堆，像一群饿狼。

原来，队里有个不成文的规矩，在花生地做活儿，生吃花生可以，烧熟了吃不可以。看场的例外，可以烧着吃。队长非但不责备，还和人抢着吃，其乐融融。难怪靳黑丑不着急！

说来也怪，之后我不爱吃花生了，八成与那晚暴吃有关，伤胃了。看来，再好吃的东西，也得适度，适可而止。

责任编辑/刘洋