仔猪保育料中添加益生素和酶制剂的应用研究

梁兴龙，杨晋青，张洁，何敏，党文庆，梁佶宇

（山西省农业科学院畜牧兽医研究所，山西太原030032）

仔猪保育料中添加益生素和酶制剂的应用研究

梁兴龙，杨晋青，张洁，何敏，党文庆，梁佶宇

（山西省农业科学院畜牧兽医研究所，山西太原030032）

选择160头胎次、体质量接近、公母比例相同、体况良好的28 d断奶的杜×长×大三元杂交保育仔猪，并随机分为4组，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮上分别添加100 g益生素＋100 g酶制剂（1组），150 g益生素＋150 g酶制剂（2组），200 g益生素＋200 g酶制剂（3组）。结果显示，试验1组生长性能各项指标与对照组间均未达显著差异（P＞0.05），试验2，3组各项指标与对照组间差异均显著（P＜0.05），其中，末体质量试验2组比对照组提高2.41%，试验3组比对照组提高5.84%；平均日增质量试验2组比对照组提高11.67%，试验3组比对照组提高12.73%；平均采食量试验2组比对照组提高5.78%，试验3组比对照组提高5.55%；料质量比试验2组比对照组降低5.24%，试验3组比对照组降低6.11%。试验1，2，3组腹泻率和死淘率较对照组均有不同程度的降低，差异达显著水平（P＜0.05），其中，腹泻率比对照组分别降低了60.18%，67.4%，79.28%，死淘率比对照组分别降低了12.32%，23.19%，60.99%。试验结果表明，添加益生素和酶制剂各150 g以上时显著地提高了仔猪的末质量、平均日增质量及采食量，同时降低了料质量比、腹泻率及死淘率，且在一定范围内用量越多，效果越好；添加益生素200 g＋酶制剂200 g的效果更佳。

益生素；酶制剂；保育仔猪；生长性能；腹泻率

有研究表明，仔猪非病因死亡占总死亡数的75%，同时猪只全程生长性能的30%取决于23 kg以前的生长速度。而仔猪断奶后由于肠道结构生长的特殊性，导致其体内分泌各种酶的活力有所下降，消化道发育不完善，严重地影响了仔猪的健康生长[1-3]。益生素能够选择性地促进肠道某些有益微生物生长，从而产生有益的影响，酶制剂能补充动物消化酶的不足、消除饲料中的抗营养因子、增强免疫力[4-6]。因此，研究仔猪保育料中添加益生素和酶制剂并确定其最适添加量，不仅可以降低抗生素在动物饲料中的使用，为广大消费者提供绿色优质的畜产品，而且还可为提高仔猪生长性能提供新的途径。

1 材料和方法

1.1 试验材料

益生素由山东宝来利来生物工程股份有限公司提供，主要由高酶活特性的枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丝状真菌等组成。

酶制剂选用乳猪酶，购自武汉新华扬生物股份有限公司，主要由淀粉酶、组合蛋白酶和组合非淀粉多糖酶组成。

供试动物为160头胎次、体质量接近、体况良好的28 d断奶的杜×长×大三元杂交保育仔猪，选自长治红旗猪场，随机分为4组，每组40头，5个重复，公母比例大致相同。

1.2 试验设计和日粮配方

表1 基础日粮配方及营养水平

试验分为4个组，即对照组、试验1组、试验2组、试验3组，其中，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮上分别添加100 g益生素＋100 g酶制剂（1组），150 g益生素＋150 g酶制剂（2组），200 g益生素＋200 g酶制剂（3组）。预试期7 d，正试期28 d。试验期间按照猪场常规饲养管理进行。基础日粮配方及营养水平列于表1。

1.3 测定项目及方法

1.3.1 平均日增质量试验初始日和结束日清晨，以每个重复为单位，分别对空腹状态的试验猪进行全群称质量，计算猪只平均日增质量。

1.3.2 平均日采食量正试期，记录每日每组每个重复的试验猪配合料的供给量及剩余量，试验结束时计算平均日采食量。

1.3.3 料质量比计算每个重复的料质量比，即在试验期内消耗的饲料量与仔猪增质量之比。

1.3.4 腹泻率试验期间每日观察仔猪排粪情况，记录腹泻个体，持续时间，最后以重复为单位计算腹泻频率。腹泻率=腹泻头数/试验仔猪头数× 100%。

1.3.5 死淘率其按照公式进行计算。死淘率＝死

猪淘汰头数/试验仔猪头数×100%。

1.4 数据处理

以每个重复为单位进行统计分析。采用SPSS 11.5统计软件对试验数据进行方差分析，用Duncan法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 益生素+酶制剂对保育仔猪生长性能的影响

从表2可以看出，试验1组的各项指标与对照组间差异均未达到显著水平（P＞0.05），试验2，3的组各项指标与对照组间差异显著（P＜0.05），其中，末体质量试验2组比对照组提高2.41%，试验3组比对照组提高5.84%；平均日增质量试验2组比对照组提高11.67%，试验3组比对照组提高12.73%；平均采食量试验2组比对照组提高5.78%，试验3组比对照组提高5.55%；料质量比试验2组比对照组降低5.24%，试验3组比对照组降低6.11%。

表2 益生素+酶制剂对保育仔猪生长性能的影响

2.2 益生素＋酶制剂对保育仔猪腹泻率的影响

由表3可知，试验1，2，3组腹泻率和死淘率较对照组均有不同程度的降低，且差异显著（P＜ 0.05），其中，试验1，2，3组腹泻率比对照组分别降低了60.18%，67.4%，79.28%，死淘率比对照组分别降低了12.32%，23.19%，60.99%。

表3 益生素+酶制剂对保育仔猪腹泻率的影响%

3 讨论

3.1 益生素+酶制剂对保育仔猪生长性能的影响

本试验结果发现，添加益生素、酶制剂各150 g以上时显著地提高了仔猪的末质量、平均日增质量及采食量，同时降低了料质量比。这可能是由于（1）仔猪断奶后，胰脏分泌各种酶的活力下降，约降至断奶前的1/3左右，肠黏膜上的二糖酶活性也有所降低，导致仔猪消化酶水平不足。益生素中的有益微生物经过发酵、纯化、干燥后，可在消化道中产生有益的代谢产物，促进消化吸收，提高仔猪生产性能[7-10]。（2）复合酶制剂能破碎玉米、豆粕等植物性饲料中的植物细胞壁，使其包含的蛋白质、淀粉、脂肪等细胞内容物得以充分释放，并与畜禽消化道中各种内源性消化酶充分接触，提高消化率[11-12]。（3）酶制剂中的枯草杆菌蛋白酶可以降解饼粕类饲料中的胰蛋白酶抑制因子、植物凝结素等抗营养因子，消除其抗营养作用，从而提高饲料蛋白质的消化率和利用率[13-14]。

3.2 益生素+酶制剂对保育仔猪腹泻率、死淘率的影响

本试验结果显示，益生素+酶制剂极显著降低了仔猪的腹泻率和死淘率。综合分析，可能是由于（1）仔猪由于特殊的胃肠道生理结构，容易导致腹泻。益生素中的乳酸菌类进入仔猪肠道后与其中的正常菌群汇合，其代谢产物能抑制大肠杆菌等有害菌的生长，利于胃肠道菌群的平衡，减少腹泻[15-18]。（2）酶制剂中的蛋白酶可使畜禽日粮中的蛋白质产生具有免疫活性的小肽，从而提高免疫力，另外，酶制剂中的非淀粉多糖酶（NSP酶）具有降解毒素的作用，可以降低畜禽腹泻[19-20]。

4 结论

本研究结果表明，在断奶仔猪保育阶段添加益生素、酶制剂各150 g以上时能显著提高仔猪的生产性能，降低仔猪的腹泻率及死淘率；且在一定范围内用量越多，效果越好，其中，添加益生素200 g＋酶制剂200 g的效果更佳。

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Study on Application of Probiotic Agents and Enzyme Preparation in Nursery Pigs Diets

LIANGXinglong，YANGJinqing，ZHANGJie，HE Min，DANGWenqing，LIANGJiyu
（Institute of Animal Husbandry&Veterinary，Shanxi Academy of Agricultural Sciences，Taiyuan 030032，China）

A total of 160 and 28 days-old Duroc×Landrace×Yorkshire（DLY）three-way crossed weaned piglets with similar parity,weight and health condition were divided into four groups.The control group（CK）of piglets was fed with basal diets.The diets of treatment group piglets were added into 100 g probiotics and enzyme preparation（G1）,150 g probiotics and enzyme preparation（G2）, 200 g probiotics and enzyme preparation（G3）on basal diets.The results showed that the growth performance of G2 and G3 had significant（P＜0.05）with CK,but G1 was not significant（P＞0.05）.Compared with CK,the final quality of G2 and G3 respectively increased 2.41%,5.84%,the average daily quality gain increased 11.67%,12.73%respectively.The average daily feed intake increased 5.78%,5.55%,respectively.The ratio of feed and gain decreased 5.24%,6.11%respectively.The diarrhea rate of three treatment groups were significant with CK（P＜0.05）and had different degrees of decrease.The decreased value of diarrhea rate were 60.18%（G1）, 67.4%（G2）,79.28%（G3）.The decreased value of mortality were 12.32%（G1）,23.19%（G2）,60.99%（G3）respectively.It suggested that more than 150 g probiotics and enzyme preparation could significantly increase the gowth performance and decrease diarrhea rate and mortality,200 gprobiotics and enzyme preparation could achieve the maximum impact.

probiotic agents;enzyme preparation;nursery pigs;growth performance;diarrhea rate

S828.5

A

1002-2481（2016）11-1699-03

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.11.29

2016-07-28

山西省科技攻关项目（201603D221023-2）

梁兴龙（1964-），男，山西汾阳人，副研究员，主要从事动物营养与饲料研究工作。杨晋青为通信作者。