研究健康需求 研发健康产品

季克勤

中国有句古话“油多不坏菜”，很多人却不知道，过多的油脂，可能引起肥胖、高血脂等，给人体健康带来很大的危害。数据显示，我国80%的家庭人均食盐和食用油摄入量超标。中国3亿多人超重和肥胖，都是一口一口吃出来的。

对于现在的中国人来说，烹饪不仅仅是制作美食，更是要制作健康的美食。随着消费者健康意识的不断提高，使用安全的产品、享受健康的生活已成为越来越多消费者的追求，健康需求正在成为市场新的驱动力，为企业带来生机。适时顺应消费需求是品牌突破与革新的关键。健康控油也是人们日益关注的焦点，爱仕达适时推出一系列控油锅具，也是崇尚健康生活人群的优选。

产品研发与健康需求结合

民以食为天，与民朝夕相伴的锅具，经过千年来的传承与发展，已经不仅仅是为了满足功能上的需求，而是融入了消费者的健康新需求。爱仕达在做市场调研时发现，从消费升级的角度看，现在的消费者不但趋向于购买品味高、性价比高、品质更好的产品，同时，环保、健康都是消费者非常关注的热点。

可以看出，越来越多的消费者在回归家庭厨房，回归家庭之乐。这既有餐饮行业的问题（如使用低质量甚至有毒害的原材料，炒菜油腻等诸多不利于健康的食品安全原因），也有家庭享乐的需求。爱仕达提出“7点回家吃饭”的口号，提出研发健康环保产品，发动技术革命，发动品质升级，发动产品换代，发动品牌重塑，才能够满足用户及行业持续发展的，也是整个社会的呼声。二胎政策放开之后，家庭成员多了，回归厨房的人会越来越多，消费者对于烹饪以及炊具的需求也会越来越多。有更多的人回家在厨房烹饪，才能有更多对健康炊具的需求，炊具市场才能更加多样化健康发展。

近年来消费升级的新变化，引来了炊具品牌商的关注，大家都在关注市场新需求，爱仕达也在根据这些新需求开发新产品和研究新工艺，推出了越来越多符合消费新需求的新产品，如：专利金刚旋风无油烟不粘锅等，爱仕达专利不串味蒸锅、爱仕达无涂层不锈铁锅，爱仕达专利六保险压力锅，爱仕达无机天然陶瓷锅，爱仕达新不粘煎锅等，同时也拥有了国内国际专利两千多项，拥有省级企业研究院，国家认可实验室，参加多项国家及行业标准的起草，引领了炊具行业，奠定了行业的龙头地位。

爱仕达在开发专利油你控系列的新产品时，作了大量的市场调研，并在调研的过程中发现，一方面是很多年轻人刚刚开始学习做饭，经验不足，不知道炒菜的时候放多少油合适。如果一个锅能够有一目了然地告诉烹饪者油量的多少，可以起到教育和提醒消费者的作用，应该会受到年轻消费者的欢迎。同时，有些老年人做饭为了口感更好，喜欢放很多油。如果有一口锅能够提醒适量放油，就能够引起老年消费者的关注。于是，爱仕达根据当前中国市场消费者的需求，推出了油你控系列产品，并申请了专利。今年10月份，油你控系列产品将大规模面市。爱仕达要通过油你控的推出，倡导少吃油、为健康控油的烹饪新方式。

标准制定与营养科学结合

很多消费者使用带刻度的油壶，但油壶只是标注了刻度，未明确提示烹饪需要的油量，消费者很难将刻度与适合的油量相结合，甚至很多老人根本看不清刻度，故而油壶并未发挥出控油的作用。

因此，消费者需要一个产品，能够将用油量与烹饪直接联系在一起，简单明了地科学使用，而不需要刻意去记住一个又一个的用油数字。爱仕达油你控炒锅就是能够直观地控制烹饪用油量的工具。以三口之家为例，第一条刻度线10ml建议炒青菜的油量，第二条刻度线20ml建议如番茄炒蛋的油量，第三条30ML刻度线大概是煎一条鱼的油量。这样既能烹饪出最佳的营养菜式，又能满足一家三口最健康的油脂摄入。

市场推广与消费者体验结合

爱仕达为了让消费者能够更加直观地体验到健康控油产品的效果，爱仕达的推广部门在终端通过生动的演示方式让消费者做“蒙眼倒油”的现场实验。现场将消费者的眼睛蒙上之后倒油，模拟在自己家的厨房里倒油的情景--根本没法掌握自己到底倒了多少油、得倒多少油。爱仕达“油你控”炒锅，按照刻度去倒油，现场体验者感觉太方便了。

资源向渠道倾斜

爱仕达的油你控系列包括炒锅、煎锅等多个品类，将覆盖不粘锅、锈不了铁锅、五层复合钢锅等，真正形成油你控健康家族系列，满足各种人群所需。产品上市初期，爱仕达根据不同通路系统的运营特色，量身定制首发活动，在全国范围的终端渠道做线上线下的推广，例如，家乐福系统有很多卖场非常善于营造销售的氛围，适合开展促销活动，爱仕达准备在全国的一二线城市选择一百家左右的核心卖场，通过多种多样年轻人喜欢的娱乐活动或者消费者现场演示活动，聚集人气，让走进终端卖场的消费者认识到油你控产品的附加值；大润发系统全国几十家门店从上到下的执行力非常强，非常适合通过小家电和炊具的资源整合，让更多的消费者能够在第一时间体验到油你控的优越性能，提高产品首发期的销售量。电商也是爱仕达最重要的通路。近期爱仕达的电商部门也在根据油你控的整体上市规划做线上相关活动的筹备工作。十月初，天猫和京东的产品首发也将成为油你控系列产品的宣传窗口之一。油你控系列产品的推广期间，爱仕达还会更多地调动新媒体的资源，利用热点话题进行传播，宣传油你控产品以及健康的生活理念。

传统卖场未来的发展需要搭载消费者现场体验、门店生动化陈列、创新推广方案等方式，确保门店来客数的稳定及客单价的提升。因此，作为品牌商，只有用合作共赢的新思路，借助品牌商的营销理念，创新的配套营销方案，与卖场合力，借力打力，才能为卖场营造丰富多彩符合消费者口味的营销氛围及营销成果。品牌商提供给卖场的不仅仅是优质的产品，还应包括商品的生动化陈列、配套的营销推广活动、强大的终端人员售卖能力及为消费者提供良好的服务能力。因此，未来能够持续提供综合营销活动解决方案的品牌商才能够与渠道形成战略合作，实现真正的强强联合。

打造健康家居提供商

2015年，爱仕达确定了未来5年的战略发展方向，凭借多年的企业实力，面向客户需求转型，由简单的炊电复合，转向成为一家整体家居解决方案的提供商。本着健康环保的理念，爱仕达涉足的家居范围在现有炊具、厨房家电基础上，扩充至刀铲、陶瓷、玻璃、竹木、保温、烘焙、工具等分类。

爱仕达始终坚持从消费者的新需求出发这一核心理念，研究市场发展，研究消费升级，研究用户需求。例如，爱仕达新推出的陶瓷养生煲，不仅是各大卖场里锅具里的“颜值担当”，靓丽的外观受到了大量消费者的青睐，同时也是满足消费新升级的典范。其材料是澳洲品质纯净的锂辉石，在烹饪的过程中不会析出有害物质，同时具有极热极冷的耐受度，不易开裂，这本身也是对消费者健康的保护。再如爱仕达的保温杯也是从选材开始渗透健康的理念，内外材质都是304医用级不锈钢，食品级PP材料贴合唇形，不含BPF，不含塑化剂，真空保温让消费者用得放心。

8月底，浙江爱仕达股份公司发布了第二季度的财报。报告称，受新品研发和消费升级带动，爱仕达利润上涨超过两成。新成立的网络科技有限公司将承接公司原有新兴渠道的业务以及公司未来规划的其他互联网新业务板块，积极运用互联网思维革新公司的传统运营模式，带动公司转型升级。既符合公司长远发展的利益，也促使公司更快适应多元化市场格局。进入金秋十月，爱仕达油你控系列产品的上市，将为爱仕达的发展注入更多的活力。