高职采购与供应管理课程实践教学研究

寇 飞

(长江职业学院电商学院,湖北 武汉430079)

《采购与供应管理》是国内外高等学校物流管理等管理类专业的专业主干课程之一。该课程可满足物流企业、生产制造流或通企业物流部门对采购管理人才在采购岗位上任职的知识、能力与素质等要求。

通过本课程的学习,学生应能掌握“采购与供应管理的目标及作用”、“采购与供应战略的制定”、“采购与供应管理流程”、“采购计划制定与采购预算确定”、“采购定价与合同”、“采购质量管理的基本技术”、“采购绩效的评估”等基本概念、基本原理和技能;了解采购与供应管理在企业经营的重要地位和发展前景;通过模块实训掌握采购业务在企业经营管理中的应用。使学生了解和掌握物流采购管理的基础知识、采购管理过程中实际的操作方法及流程,例如如何管理采购订单,如何选择和管理供应商,如何对采购物料进行验收等,紧跟时代的变化,汲取最新的采购理念、采购方式,不断创新,为今后的实践工作打下良好的基础,服务于企业和社会。探讨相关实践教学方法和技巧,对推动采购与供应管理教学具有重要意义,现针对学生的知识结构和自身特点,以及课程教学要求,结合自己的教学实践和经验,谈谈对实践教学改革的几点思考和体会。

1 课程教学过程的问题

1.1 《物流采购与供应管理》严重缺乏实践环节间接影响课堂教学效果

实践教学环节是提高物流专业课堂教学质量的重要保证。目前,由于各种原因许多高职院校未能给予物流实践教学足够的重视。如物流设施设备投入不足,物流教学软件缺乏,校内实训场所、校外实习基地缺失等,造成学生感性认识不够、操作技能低下,从而间接影响到物流理论知识的传授。就《采购与供应管理》而言,该门课程从客观上要求任课教师能够利用实验室指导学生上机操作有关物流采购与供应方面的电子化业务,并且带领学生亲临某些物资采购现场,从中熟悉物资采购与供应流程等实践内容,但众多高职院校通常只把教学重点放在课程理论的讲解上,既没有提供相应软件,也没有提供条件开展校外实习,理论知识的传播与实践技能的培养几乎完全依赖于课堂,其教学效果与教学压力可想而知。

1.2 仅通过案例讨论无法满足课程教学需要

采购与供应管理的案例与其它课程的案例有一个最大的不同就是它需要许多理论知识作基础,案例的特点也是围绕某个理论的应用解决实际问题,当需要深入讨论案例时,由于学生没有企业实际工程背景或感性认识,因此案例讨论很难真正起到提高理论知识的学习效率,促进学生思考能力和实际操作能力,实际效果并不理想。另外目前采用的案例大部分是直接引用国外教材的案例,有关我国企业的案例很少,这也导致学生们在学习过程中觉得纸上谈兵、枯燥乏味。

1.3 课程实训设计不合理

现在各高职院校在设计采购与供应管理课程实训方面,教学实施存在困难,没有完善的校内实训室,不能激发学生的学习热情,因此实训教学效果很不好。

2 实践教学课程的改革

2.1 以真实的工作任务为载体设计实践教学

把课程学习内容联系采购管理的实际工作,综合其它学科的知识,提出各种问题并形成主题任务,进行任务驱动式教学。

通过以下几个步骤:给出工作任务——学生对任务进行分析——找出完成此任务需解决的问题——分析问题——找出解决问题完成任务的方法——实施——对实施过程进行检验——调整工作方法——完成任务。

2.2 建立企业案例资源库

收集当前国内外与课程内容相关的典型企业案例,学生分组通过案例讨论,结合采购理论知识研究分析案例,体会采购理论知识的应用。

2.3 考核实践分析能力

应注重对学生动手能力和在实践中分析问题、解决问题能力的考核,对在学习和应用上有创新的学生给予特别鼓励,综合评价学生的能力。

2.4 聘请企业专家进课堂教学

由学校主讲老师和企业兼职老师结合考勤情况、学习态度、学生作业、平时测验、实验实训、物流大赛、顶岗实习情况及考核情况,共同综合评定学生成绩。

通过多年的建设,我们积累了一批稳定的校外实习基地,针对采购与供应管理课程的特点,我们建立了与课程适应的实训室,经过这几年教学实践的实施,学生们普遍反映良好。

3 课程实训内容设置

以工作过程为导向,在典型职业岗位分析基础上,结合采购与供应管理的教学内容,设置了“采购需求分析”项目,“采购价格管理”项目,“供应商管理”项目,“招投标采购”项目,“电子采购”项目,“采购绩效管理”项目。

通过“采购需求分析”实训目,学生掌握如何进行采购需要量的确定,了解如何开展采购调查,掌握采购计划的编制和执行。

“采购价格管理”项目作为采购与供应管理实训课的实训内容之一,采购工作中进行询价、报价和议价,能够确保采购谈判的成功。

通过“供应商管理”项目的实训使学生了解供应商的寻找、评价、选择和关系管理,了解并掌握供应商的资质概念的内涵,企业供应商认证的流程的灵活运用,系统掌握供应商选择的基本决策和方法。

“招投标采购”项目要求学生掌握组织企业的招投标采购,对全过程进行跟踪控制,掌握采购招投标监督中,评标、开标的相关知识,了解并掌握采购监督采购质量的流程控制。

通过“电子采购”项目的实训,学生掌握电子商务采购的步骤与方法。

“采购绩效管理”项目要求学生掌握制定科学的采购绩效评价体系,对采购工作出现的风险进行有效的管理,系统掌握采购绩效评估的标准,掌握如何进行采购绩效评估和采购反馈。

4 模拟综合课程实训的实施

采购业务综合实训是通过在校模拟实习,使学生熟悉整个采购、销售、储存和运输环节,掌握商品采购业务全过程的基本程序和具体方法,包括采购业务核算、开具发票及支票、签订合同及采购业务执行等具体实训内容。把班级的学生划分为八个小组,每个小组为一个公司,每个公司5－6人,假定这些公司是开展经贸业务或生产制造的经济实体,在法律上具有法人地位。各公司采购经理根据用户求购价格计算采购保本价格,然后去对应公司查看购买产品的挂牌价,与供应商进行谈判,选择适合的供应商,确定合适的成交价格,在获得授权的情况下,代表公司法人与之签订购销合同,合同签订之后,采购员代表公司财务会计向销货方开具转账支票,将符合用户价格要求的产品订购进来,并收取对方开具的增值税发票。当日交易结束后,完成采购日报表。

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