浅析“猪周期”带来的经济影响

韩超

（浙江省交通干部学校，杭州 310023）

浅析“猪周期”带来的经济影响

韩超

（浙江省交通干部学校，杭州 310023）

在市场供需的影响下，猪肉价格波动，形成“猪周期”，大部分散养殖户受“猪周期”的严重影响，陷入“追涨杀跌”的“怪圈”，文章旨在分析“猪周期”形成的主要因素，对缓解“猪周期”生猪价格波动提出了几点建议。

猪周期；价格；上涨；规模化

进入2016年，我国蔬菜和猪肉价格持续上涨。根据农业部公布的数据，到今年3月的第三周，全国猪肉零售价格已经达到每公斤28.6元。近期全国猪肉价格同比上涨了43.5%。其中，辽宁、吉林、河北、山西、安徽等地的同比涨幅已经超过50%。且经权威机构调查发现，与去年同期相比，在安徽，猪肉无论是零售价还是批发价，涨幅都在五成左右；在吉林长春，3月份猪瘦肉的平均零售价在每斤14.8元，创6年同期价格新高。

在摆脱“史上最长亏损猪周期”后，为什么在传统的淡季，猪肉价格不降反升？相关专家指出，这是“猪周期”规律再次发作。“猪周期”是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。猪肉价格上涨刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。

中国生猪业已经出现多次周期性波动，这个周期一般在2～3年左右。如2003年、2004年，猪价高，导致生猪生产发展很快，结果到了2005年、2006年，猪价又大跌，养猪户不得不大量减少母猪，结果又导致2007年、2008年猪价大涨，随后，又开始一轮猪价下跌，进而踏入了猪价的上升通道。这种周期性大幅波动，使猪农叫苦不迭，“赚一年、赔一年”，“价高伤民、价贱伤农”。相关专家分析，这种周期性波动不断，当中有多个深层次问题亟待解决。

1　影响猪肉价格周期性波动的主要因素

（1）生猪生产产量不稳定。生猪生产没有与工业化、城市化同步。从生猪的生产周期来看，近期生猪价格居于高位，带有恢复性和补偿性，是过去三年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果。前两三年，生猪价格不断走低，生猪养殖行业持续低迷，导致一些养殖户退出了市场，再加之春节前，肥猪出栏过多，节后猪栏大猪普遍紧缺。

（2）新环保法和“水十条”实施。2015年随着《新环保法》的实施，养猪行业环保监管愈加严格。浙江、福建等10省份相继出台“禁养”、“限养”政策。农业部数据显示，去年全国约有500万养殖户退出市场。同时，随着《水污染防治行动计划》出台，大量养殖户的违法违规行为被曝光和查处，更多的养殖户难逃关停、整改的下场。

（3）标准化规模饲养程度低。在猪肉价格历次波动中，散养户缺乏准确的市场信息和预测能力，只能随生猪价格的涨跌，或盲目扩张生产，或恐慌性退出生产。

（4）部分养殖户饲养方式违背了生猪现代饲养技术。目前一些养殖户追求“返璞归真”风，即饲养“原始猪”，而这种饲养方式违背了生猪现代饲养技术，往往造成生猪的质和量都没有达到预期的效益。

2　解决猪肉价格周期性波动的方法

（1）推广标准化规模养殖，保障生猪产量稳定。通过各种扶持、鼓励措施，如考虑设立生猪生产专项担保基金、采取贴息、风险补偿，解决规模养殖户融资担保；积极开展肥猪抵押贷款；优先安排规模养殖场建设用地；推广适当的生猪养殖商业模式，为加快养殖户规模化程度，提高散户应对风险的能力，可以鼓励散户以“公司+农户”等形式.

（2）推广生猪绿色养殖技术，提倡清洁养殖、健康养殖。发展规模养殖，改善养殖环境，从各个环节入手，提升养殖环境。对养殖场的环境选择，既要充分考虑到养殖环境对周围环境的影响程度，最大限度地远离、减少较易被影响的环境周围，同时也要考虑到养殖环境不被外界不良的环境所影响；养殖场所的设施设备选择，要求能有效处理养殖场所动物等所产生的有害气体、粉尘、噪声和病原微生物等，提高废弃物的可回收利用程度，建立生态养殖场。

（3）探索合理的生猪现代养殖技术。猪肉在百姓菜篮子中的地位不可小觑了，现代人的消费模式和消费观念有了较大的改变，安全、营养、健康一直是百姓选择食物不变的宗旨，在追求“返璞归真”，饲养“原始猪”初衷的基础上，寻找合适的方式和方法，既要从源头，把控饲料的配比，因猪调控营养，又要重视开发优质猪肉品种的优良特性。

在中国，无论宏观经济运行还是股市监管、楼市调控，都是以防范化解“暴涨暴跌”为要。“稳”字，因此成为中国经济最需长期秉持的基本追求，力求在“稳”中求进、向好、克难、避险。失去了“稳”这个前提，“求进、向好、克难、避险”均无从谈起。

10.3969/j.issn.1673-0194.2016.11.083

F323.7

A

1673-0194（2016）11-0142-02

2016-04-19