“猪周期”向上趋势确立养猪开始扭亏为盈

虞华+唐瑞丰+虞丽娜

（1国家统计局盐城调查队，江苏盐城224005；2江苏省盐城市统计局，江苏盐城224005 3中国邮政集团盐城分公司，江苏盐城224005）

摘要：猪肉价格连续上涨已让不少市民感叹“猪坚强”重现。今年第二季度的猪市可以说是给2015年开了一个好头。6月底北方持续上涨劲头反超南方，在东北领涨的局势下，北方每千克突破16元的地区稍有增加，南北地区均有局部地区突破16元大关，虽说16元的价位并不是普遍行情，但养猪户在这种情况下压栏情绪日益严重，由于对9月份以后的行情走势抱有极大的信心，观望成为大部分养猪户的选择。目前来看，屠宰企业压价逼量作用不大，但提价空间也不大，养猪户与屠宰企业将继续保持对峙。不过当东北产能进入恢复期后，加上整体产能的恢复，猪价走势将趋于理性，后市猪价保持缓涨的概率较大。尽管猪肉价格已上涨两个多月，但其涨幅远低于生猪价格涨幅，这意味着国内市场的猪肉需求较为低迷。夏季是我国肉类消费的传统淡季，因此短期内猪肉价格难以出现大幅上涨。2015年是近年来的猪市高峰期，猪价步步走高，猪市现状加快了猪价的上涨步伐，为今年猪价破8奔9奠定了基础。

关键词：生猪价格；盈亏平衡点；压缩产能；消费乏力；周期性波动

猪肉价格连续上涨已让不少市民感叹“猪坚强”重现。6月底北方持续上涨劲头反超南方，在东北领涨的局势下，北方每千克突破16元的地区稍有增加，南北地区均有局部地区突破16元大关，虽说16元的价位并不是普遍行情，但养猪户在这种情况下压栏情绪日益严重，由于对9月份以后的行情走势抱有极大的信心，观望成为大部分养猪户的选择。而屠宰企业压力倍增，一方面遭遇收猪困境，另一方面遭遇猪价高涨，此外，还要承受需求端的疲软。目前来看，屠宰企业压价逼量作用不大，但提价空间也不大，养猪户与屠宰企业将继续保持对峙。不过当东北产能进入恢复期后，加上整体产能的恢复，猪价走势将趋于理性，后市猪价保持缓涨的概率较大。尽管猪肉价格已上涨两个多月，但其涨幅远低于生猪价格涨幅，这意味着国内市场的猪肉需求较为低迷。夏季是我国肉类消费的传统淡季，因此短期内猪肉价格难以出现大幅上涨。2015年是近年来的猪市高峰期，猪价步步走高，猪市现状加快了猪价的上涨步伐，为今年猪价破8奔9奠定了基础。

1上半年国内生猪市场总体特点

2015年1-6月份生猪价格走势基本可以分为2个时期，生猪价格延续上年行情呈现跳水探底期（1月～3月中旬），2015年的春节行情让赌“节前效应”的养猪人再次落空。春节期间，原本是猪肉消费的旺季，但是2015春节期间生猪价格依然不旺，局部地区甚至出现暴跌。2015年“腊肉行情”对肉价的刺激并不明显，春节前多地猪肉价格出现大幅跳水。价格监测数据显示：2015年2月15日全国生猪平均出场价格跌破12元/kg，较年初下跌1.18元/kg，仅为11.94元/kg，跌幅达9%。而春节后的行情更是让人心碎，3月15日全国生猪平均出场价格已跌破11.50元/kg，仅为11.48元/kg，较年初下跌1.64元/kg，跌幅达12.5%。2015年3月中旬起，供应趋紧倒逼屠宰企业主动提高收购价，全国各地的猪价都出现了较为明显的涨势，羊年节后疲软期终于过去，生猪价格探底后进入持续上行期（3月中旬～6月底），历时二年多的猪市寒冬终于迎来春暖花开的时刻，猪粮比价开始止跌回升，这让经历严重亏损的养猪户看到了希望，他们对猪价上涨形成预期，期待猪价涨得更高，从而产生压栏惜售心理。压栏行为加剧了短期内的市场供应紧张，导致了猪价的持续上涨，养猪开始扭亏为盈。

1.1上半年猪价走势呈现“V”字型

可喜的是这个反弹点还比2013年的时间提前了一个月左右，而且反弹力也大于2013年。价格监测资料显示：2015年上半年全国生猪出场价格平均每公斤为13.05元，比上年同期的12.08元高0.97元；比2013年同期的14.05元低1元。其中6月份均价最高，达14.82元/kg；3月份均价最低，仅11.69元/kg（图1）。生猪出场价格从3月中旬的底部反弹至6月底，反弹幅度达37%。2015年上半年全国猪肉批发价格平均每公斤为18.38元，比上年同期的19.77元便宜1.39元；比2013年同期的21.89元低3.51元。其中：6月份均价最高，达19.41元/kg；3月份均价最低，仅17.48元/kg，6月30日已回升到20.69元/kg。（图2）。猪肉批发价格从底部（3月下旬）至6月底，反弹幅度仅为22%。

1.2猪粮比价经历了“蓝-黄-红-黄-蓝-绿”6个预警区域，养猪开始扭亏为盈。

2015年1月25日前猪粮比价还在5.5：1以上，1月30日已跌破5.5：1，跌为5.49：1，从“蓝色区域”跌入“黄色区域”，步入介于“5：1-5.5：1”之间的中度亏损时代；3月10日已跌到了5.95：1，跌进重度亏损时代的“红色区域”，3月15日已跌到了4.86：1；3月30日回升至5.11：1，重新返回到“黄色区域”，4月25日已回升至5.65：1，进入“蓝色区域”，6月10日猪粮比价回升至6.04：1，进入“绿色区域”，已高于盈亏平衡点，6月30日已达6.52：1。监测资料显示：2015年上半年全国平均猪粮比价为5.5：1，比2014年同期的5.17：1高0.33个点，高6.4%，其中：1月份比价为5.58：1；2月份比价为5.21：1；3月份比价最低，为4.96：1；4月份比价为5.34：1，5月份比价为5.77：1，6月份比价最高，为6.13：1（图3）。

1.3能繁母猪大量持续性淘汰，生猪存栏持续减少。

国家统计局统计调查数据显示，2015年3月底生猪存栏43 553万头，同比减少1.4%。农业部公布的2015年5月份4 000个监测点生猪存栏信息显示，5月生猪存栏较上月减少0.2%，比2014年同月下降9.8%（图4），其中，能繁母猪存栏较上月减少1.2%，较2014年同月减少15.5%，已经连续15个月低于《生猪调控预案》中下降5%的预警值，能繁母猪存栏2013年9月份以来连续21个月下滑，降至近5年的最低点（图5）。

1.4玉米价格高位上涨，豆粕价格继续下滑。

据国家统计局数据，2015年1-4月，全国配合饲料总产量共计4449.84万吨，同比增长1.86%；其中：4月份达1144.62万吨，同比增长2.71%；2015年1-4月，全国混合饲料产量共计1897.67万吨，同比增长1.71%；其中：4月份达488.43万吨，同比增长1.25%。目前如果要在市场上购买优质国产玉米，价格达到每吨2500～2600元，与国产玉米相比，国际市场上的玉米价格虽然要便宜一半左右，但是为了保护国内农民的利益，国家对玉米进口进行着配额管理。在配额内的进口玉米，关税税率仅为个位数，配额外的税率超过50%，但是能够拿到进口玉米配额的企业很少，因此进口的玉米数量仍然有限，从而导致玉米价格持续保持高位。2015年1-6月份全国玉米价格平均每千克为2.37元，比上年同期的2.34元贵0.03元。其中：1月均价最低，为2.32元/kg；2月均价为2.33元/kg；3月均价为2.36元/kg；4月均价为2.40元/kg；45月均价为2.41元/kg；6月均价最高，为2.42元/kg。

随着南美大豆陆续上市，我国进口大豆到港量逐渐增加。在此背景下，我国偏紧的大豆库存得到改善，而且豆粕供给逐渐增加。目前虽然国内生猪价格持续上涨，但养殖存栏的数据并未出现提升，饲料消费需求的增幅明显低于产量端带来的供给增幅，使得国内豆粕市场一直延续弱势状态。2015年1-6月份全国豆粕价格平均每千克为3.14元，比上年同期的3.93元便宜0.79元。其中：1月均价最高，为3.34元/kg；2月均价为3.20元/ kg；3月均价为3.24元/kg；4月均价为3.18元/kg；5月均价为3.10元/kg；6月均价最低，为2.82元/ kg（图6）。2015年6月第4周育肥猪配合饲料平均价格为3.24元/kg，同比下降2.7%。

1.5养猪户普遍看好后市，仔猪价格强势持续上涨。

受生猪价格持续上涨的影响，养猪户普遍看好后市行情，补栏积极性较高，仔猪需求量增加，加之能繁母猪的大量持续性淘汰，仔猪数量下降，造成仔猪供不应求，促使仔猪价格一路走高。目前各地猪苗价格普遍高企，农业部统计监测资料显示：2015年1-5月份农村集贸市场仔猪平均每千克为24.42元，比上年同期的23.11元便宜2.77元。其中：1月均价为19.29元/kg；2月均价最低，为19.21元/kg；3月均价为20.09元/kg；4月均价为22.76元/kg；5月均价为25.75元/kg；6月均价最高，达27.54元/kg。6月24日已涨至28.16元/kg（图6），半年不到时间仔猪价格已上涨了47%。

2近期猪价持续上涨原因分析

据分析，生猪市场供应紧张是造成本轮价格持续上行的主要原因。此外，环保压力加大，养殖成本增加，养殖户惜售，部分地区出现“收猪难”，导致猪价整体快速反弹。

2.1适重生猪偏少，阶段性供不应求。

由于前期生猪价格持续低迷，亏损比较严重，养猪户积极性受挫，纷纷选择减少存栏或者弃养，适重生猪和能繁母猪存栏下降，造成阶段性的供不应求，这也是近期生猪价格上涨的主要原因。有数据显示，今年1-4月份我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量同比减少7.7%，其中3、4月份屠宰量同比减幅均在19%以上，供应量明显下降。

2.2养猪户看好后市捂栏待涨。

由于生猪价格持续上涨（图8），受“卖跌不卖涨”心理的影响，部分养猪户对市场价格预期过高，减少出栏量，养猪户捂栏待涨心理加重，进一步加剧了猪源阶段性偏紧的局面。

2.3生猪养殖成本增加。

近期玉米、仔猪价格持续走高，加上人工、运输、环保等其他成本费用逐年提升，均在一定程度上增加了生猪的养殖成本。

3后期猪市行情整体预判

猪价从3月下旬开始一路直上，就6月份的行情来看，虽然局部地区出现震荡回调，但是总趋势却未曾改变，生猪价格一直延续前期反弹势头。端午以后，东北地区依然保持着强劲的上涨势头，导致北方地区进入普涨阶段，自繁自养头均盈利已逼近200元大关。随着近一段时间以来南北行情的冲击和中和，南北差价几近消失。北方地区涨势好于南方，南方大部分地区处于高位盘整期，局部地区有回落迹象。但是北方的高价位并未完全被市场接受，端午节日过后，猪肉价格一度出现回落。虽然屠宰企业压价已经无力回天，但是下游需求不佳，养猪户与其再次开始博弈。预计北方达到15—16元的价位之后将会暂时进入调整期，涨速暂时放缓，加上上游价位到下游需求需要一个过渡期，北方猪价会越来越趋于持稳，而后南方地区将会再次迎来新一轮的上涨通道，其他低价区将会快速补涨跟进。

对于后市生猪价格的走势情况，从短期看，预计后期随着适重生猪存栏的下降，养猪户捂栏待涨的心理有所加重，加之补栏态度较为谨慎，生猪价格将延续前期上涨行情，但是在产能较为充足的大背景下涨幅不会很大；目前生猪市场交易量比较理性，屠宰企业试探性调价，养猪户出栏量比较合理，二者相互博弈，猪价倒是保持住了稳定的上扬态势。但是不得不承认：今年的生猪行情无论从反弹力度还是上涨幅度上来看都是温和型的，在恢复性上涨行情的背景下，猪价尽管不会出现大幅下跌但是也难以持久上涨，所以猪价在达到8元的价位以后可能会暂时难以冲高进入缓冲期，那么部分等不及的养猪户以及压栏猪会开始选择出栏，但上扬大趋势不会改变。

今年第二季度的猪市可以说是给2015年开了一个好头。第三季度承接第二季度，又连接第四季度。第三季度猪市最大的特点就是处在高温笼罩之下。影响猪价的便是高温天气带来的肉类消费清淡的结果。夏季猪生长速度慢，疾病多发，生产管理很容易出问题，7-9月份养猪户压栏的情绪也将趋于理性，适时出栏的局面较多。这个时期的猪价主要看需求和供应这两大方面的博弈。这两者在7-9月份之间都是处在减少的过程中，7-9月份的生猪供应减少多来自于去年能繁母猪母猪存栏量的减少。两者博弈生猪供应稍占头筹，但不会导致猪价大幅度上涨，预计7-9月份猪价可能会达到17元/kg的价位。

从长期看，目前生猪价格已经位于底部，随着产能逐步回落至合理水平，生猪价格将稳步回升，但难以达到2011年的19～20元/kg的较高水平。一是经过多年的扩张，我国生猪供应能力已大大增强，长期来看生猪产能依然充足。根据国家统计局的统计数据，在生猪价格低迷的情况下，2014年我国猪肉产量继续增加，为5671万吨，同比增加3.2%，增幅较2013年扩大0.4个百分点。二是猪肉消费比重呈下降趋势，猪肉的需求量不会大幅增加。近年来猪肉消费步入低速增长阶段，且在全社会倡导节俭风气的影响下，餐饮行业受影响较大，猪肉的大宗采购量有所下降，随着收入提高以及对健康意识的增强，居民的消费结构也在发生变化，猪肉的潜在消费出现下降。根据国家统计局数据显示，猪肉产量占肉类产量比重从2004年的65.69%降至2013年的64.36%，农业部报告预计，未来10年中国猪肉产量占肉类产量比重将从66.4%降至64.9%。

对广大中小养猪户来说，进入夏季，首要做好的是猪舍的通风降温工作，注意调整养殖密度，防治高热以及蓝耳病等可能发生的传染性疾病，冷静对待涨跌和震荡调整，出该出栏的猪，理性压栏，时刻做好回笼资金的准备，戒骄戒躁。