吃鱼群众

某市传出淡水鱼停售新闻的当天，我恰好在出差该地的路途中，托运行李里，有多包洗好、冻好的野生鱼块。有家人长住该市，我常从长江边出差该地，每次去，我都在头天清晨去长江边的西坝小码头，找熟识渔民买些刚离水的长江鱼，其中以翘嘴、长江鲢鱼、小白条为主，破肚挖鳃后清洗和速冻，第二天出发前再从冰箱冷冻室取出。

生长于江河边，和长辈们一样，我自小嗜吃鱼虾蟹等河鲜，成年后，迫于“保重”、减肥压力，加上如今猪肉普遍饲料喂养，皮下就是瘦肉，用母亲的话说，“炒起来看不到油花花，闻起来不像肉嘎嘎，嚼起来像木渣渣”，在荤菜选择上就更偏好鱼虾。

最开始是在菜场随便买。湖北为千湖之省，养殖鱼产量居全国之冠。不久发现鱼肚里总有厚厚的黑膜，鱼肉也是腥而不弹，去了几次江汉平原，见到了那些堰塘，原以为是碧波荡漾，实际是一池浊波，不少养殖户直接将猪、牛、羊的粪便倒入池塘，还鼓吹那便是循环农业——那水即使烧得滚开，也是断然不敢喝的，鱼在里面吸污纳垢数年，难道敢多吃？

然后喜欢买清江鱼。清江是老家的一条大河，以水质清澈闻名，后来发现清江鱼太肥，因为清江上下筑了几座水坝，网箱养鱼也挺盛行，河水失去流速后，野生鱼儿无滩可闯，无浪可逐，加上河水失去涨跌的脉动，食物很匮乏，鱼儿们就取巧，栖息网箱下，靠吃养鱼人抛撒喂鱼后渗漏的鱼饲料为主，一条条嘴阔肚大膘肥，却是鲜味渐失，肚腹肥厚。关键是近年来清江电打鱼还盛行，却几乎没人管，俺有底线，不当恶劣行为的接盘侠。

最后迷上长江鱼。我常待的西坝岛恰好在长江三峡之西陵峡下游不远处，江水再往下就到了广阔平缓的江汉平原，鱼儿从江水平缓处溯游至峡口水流湍急处，已被优胜劣汰，再加上长途苦游，至西坝附近已是精疲力竭，有优美的鱼线，尾大鳍壮，肉质也是鲜而不柴。

渔民在岸边直接出售的江鲜也很便宜，除了少见的名贵鱼种，基本一斤都不到10元，快到中午时，甚至只要6元一斤，比堰塘鱼还便宜。如今渔民打鱼只是副业，捕鱼多少靠运气，鱼本身没有多少直接成本。熟识的渔民还告诉我，在江边的光明路市场，到了冬天，有鱼贩将饲养的鱼混杂在江鱼中卖，但夏天基本不会，因为夏季鱼多，江鱼比养殖鱼还便宜。

可最近又看到，某国际组织发布的《“毒”隐于江——长江鱼体内有毒有害物质调查》报告称，在长江上、中、下游三城市重庆、武汉、南京及马鞍山河段的野生鱼类体内，抽检发现了环境激素壬基酚和辛基酚，这两种物质可导致性早熟和生殖系统问题……幸好，我已不怕早熟了，可后者，不能不防呀。

只想老老实实做个吃鱼群众，却总像入网的鱼儿又吞钩——躲了一灾又一灾。居不易，行不易，食鱼也不易，吃啥放心呢？

湖北宜昌 聂武钢