趣品古人食品诗

秦凤岗

诗咏“稀饭” 稀饭即粥也。古人认为食粥是一种养生之道，宋代著名诗人陆游享年86岁，跟他平时喜爱食粥很有关系。他在一首《食粥》诗中云：“世间个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”在古代笔记中还有一首“煮粥诗”，诗云：“煮饭何如煮粥强，如同儿女熟商量。一升可作三升用，两日堪为六日粮。有客只须添水火，无钱不必问羹汤。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”此诗既教育我们要节约粮食，又讲了食粥的好处，通俗易懂，颇含人生真谛。

诗咏“豆腐” 明人李诩在《戒庵老人漫记》中记录有一首豆腐诗，其诗云：“传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。一轮磨上流琼浆，百沸汤中滚雪花。瓦缶浸来蟾有影，金刀剖来玉无瑕。个中滋味谁得知，多在僧家与道家。”传说豆腐为西汉淮南王刘安所发明，故豆腐有“淮南术”之称。此诗好像是一首豆腐谜语的谜面，读来很是风趣。

诗咏“白菜” 清代道光年间，四川成都有一个名为曹九成的书生，一生耿介不阿，甘于淡泊，每每以诗酒自娱自乐。他曾写有一首《腌白菜》诗，其诗云：“居然清白与人用，着点盐梅别有功。健饭将军夸正好，素餐学士刺常通。可知淡泊皆佳品，莫把咸酸置下风。昨夜大烹还忆汝，宫商盈齿嚼未工。”真是诗如其人，普通的腌白菜竟然让其嚼出“宫商”之声，可见其超凡脱俗之境。

诗咏“魔芋” 魔芋，学名酱，四川人称其为“黑豆腐”。传说西汉张骞出使西域时吃过此美食。清人王培苟博读经书，入川为吏后遍寻这道酱美食，哪知一尝大失所望，于是吟诗一首：“遥携馋口入西川，酱曾闻自汉年，腐已难堪兼色黑，虚名应共笑张骞。”其实，魔芋经过烹调是味道鲜美的美食，且又具美容补益之功效，当今的人们不仅端上餐桌，而且加工成系列食品，深受人们的青睐。

诗咏“油饼” 宋代苏东坡被贬海南儋州，见一位老妪做油炸的“环饼”，但生意清淡，无人问津，便给老人写了首广告诗：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻得，压扁佳人缠臂金。”此饼经他一鼓吹，老妪的生意从此兴隆。

诗咏“水晶糕” 清代道光年间，诗人杨静亭在浙江品尝过水晶糕后，觉得口味很好，于是写了一首赞美水晶糕的诗，诗云：“绍兴品味制来高，江米桃仁软若膏。甘淡养脾疗弱胃，进场宜买水晶糕。”

诗咏“冰奶酪” 也是这个诗人杨静亭，也是在浙江吃了冰奶酪以后，竟有些飘飘欲仙的感觉，直高兴得诗兴大发，又写了一首赞美“冰奶酪”的诗，诗云：“闲来街头啖一瓯，琼浆满饮润歌喉。觉来下咽如脂滑，寒沁心脾爽似秋。”

诗咏“螃蟹” 宋代张耒的“遥知涟水蟹，九月已经霜。巨实黄金重，蟹肥白玉香。”足让人馋涎欲滴。