“富甲一方”与“造福八方”的深刻内涵——访獐子岛集团股份有限公司常务副总裁梁峻

“富甲一方”与“造福八方”的深刻内涵——访獐子岛集团股份有限公司常务副总裁梁峻

在东经124°，北纬39°的位置，有一座美丽的小岛——獐子岛，它是大连有名的富裕镇，这里四季分明，青山绿水相映，而对当地人来说，它还有另一层含义——獐子岛集团股份有限公司（以下简称獐子岛），它被视为中国水产业里的标杆。《舌尖上的中国》形容其“富甲一方”，作为一个脱胎于“人民公社”集体经济的公司，“造福八方”则是其更为心仪的形容词。

獐子岛集团常务副总裁梁峻

一切从“大锅饭”时代开始

1958年，当中国还沉浸在大跃进和人民公社的火热情绪中时，獐子岛集体经济便在这样的环境中诞生了。

历经了大半个世纪，时至今日，它依旧岿然屹立，日渐成为以海珍品种业、海水增养殖、海洋食品为主业，集冷链物流、海洋休闲、渔业装备等多元产业为一体的综合型海洋企业。它的头衔更是被冠以诸多名讳——“黄海深处的一面红旗”、“海上大寨”、“黄海明珠”、“海底银行”、“海上蓝筹”……现獐子岛共有员工4000余人，旗下分公司、全资子公司和控股、参股中外合资公司40余家，并在2006年于深交所上市。

生态海洋牧场是中国乃至世界渔业先进的养殖生产模式，獐子岛则是中国最早建设海洋牧场的企业之一。上世纪80年代，獐子岛便已开始了海洋牧场的建设，经过30余年，如今已成为亚洲最大的规模化、标准化、世界级生态海洋牧场和全国最大的虾夷扇贝生产基地之一，并形成以贝、参、鲍、胆、螺、蛎、藻、蚶、鱼九大品种为核心的育种、育苗、生态养殖、增殖、捕捞全产业链的海洋牧场生态产业体系。“我们的现代海洋牧场覆盖海域面积约1600余平方公里，建立了规模庞大的海珍品增养殖基地，国家级虾夷扇贝良种场，国内一流的海参、鲍鱼育养基地。”獐子岛集团股份有限公司常务副总裁梁峻不无骄傲地说。

獐子岛海洋牧场虾夷扇贝采捕

为了将海洋牧场走出自己的特色和优势，獐子岛为此付出了诸多心血。他们成立了海洋牧场研究中心，聘请挪威、美国等国内外海洋学科专家，共同规划以生物技术、生态技术为核心竞争力的科技海洋牧场。通过近岸生态修复、构建人工藻场、保护和恢复海洋牧场生物多样性、养殖敌害调查及防控、发展多品种养殖和探索多种养殖模式组合等，开展大型藻类引种实验和人工藻礁投放实验，完善养殖物质能量循环链。他们还开展虾夷扇贝、魁蚶、深水贝、海参、鲍鱼、三倍体牡蛎、海鞘等多品种繁育，研发新品种、新的养殖和生产模式。另外，獐子岛对海洋牧场全域环境进行了底质、水文等情况普查，绘制完成较为详细的长海县确权海域电子地图，实行确权海域功能区划，率先启动国内首个“海洋牧场智能化管理系统”项目。此外，他们斥资数千万元投放深水人工鱼礁近5万块，如今已成为万亩鱼礁区，促进了海域生态环境的修复和优化，鱼类资源得到恢复。在海洋牧场建设标准的完善方面，獐子岛在虾夷扇贝增殖策略、虾夷扇贝采捕运输与底播标准、人工鱼礁建造及管理养护标准等方面，开展了一系列实验，制定和完善了相应的管控规范。他们还在獐子岛海域组织建设北黄海冷水团监测潜标网，目前已经布放观测潜标群13组，24小时不间断监测底层水温变化，分析获取多项实用海洋数据、规律，准确服务于生产作业等等。

獐子岛海洋牧场资源丰富

通过这些举措取得了令人欣慰的成绩：海洋牧场可持续发展能力不断增强；科学管理水平进一步提升；功能日趋多样化，休闲渔业起步发展；建设标准逐步完善；海域生态监测与养护措施不断升级；海洋牧场经济与社会效益协调发展。

獐子岛在冷链物流方面的建设也走在了行业前列。据梁峻介绍，目前，我国80%左右的水产品在运输和销售环节没有冷链保证，而在獐子岛的虾夷扇贝捕捞船和运输船上，都开辟了海水暂养舱，并设有制冷机和充氧设备。此外，暂养、运输等环节均采用冷链技术，保证了从獐子岛运往全国的虾夷扇贝全程处于低温、氧气充足的环境中。

2012年，代表亚洲最高标准的冷链物流系统——獐子岛锦达鲜活冷藏物流运输公司揭牌成立，这是獐子岛乃至全国冷链物流事业发展的里程碑性事业！

近年来，獐子岛更为重视产品创新，逐步由传统食材企业向食品企业升级，并取得了非常好的成效。

作为一家“志在全球”的企业，獐子岛一直积极参与全球化竞争，努力树立中国水产品的良好国际形象。他们制定了“全球资源、全球市场、全球流通”的经营策略，基于海洋牧场的核心优势，与海外十余家资源企业建立战略合作。2014年在上海自贸区设立了大洋食品公司，建成了国内最大规模的陆基大洋活品暂养基地。

目前獐子岛拥有全资水产品加工贸易企业6家，参股加工贸易企业3家，设立境外公司8家，主要贸易品种有贝类、鱼类、虾类、蟹类、鱼籽、海胆等，形成了活鲜、冷冻、调理、休闲食品等多个品类，远销北美、欧洲、澳大利亚、新西兰、日本、韩国、东南亚等20多个国家与地区，年度总体进出口业务收入超过10亿元。

此外，他们还积极参加达沃斯、中美农业论坛等国际顶级论坛，分享建设海洋牧场、实现可持续发展理念和经验。

獐子岛自有物流体系-冷藏运输车，保障产品运输质量

当“道义”成为企业发展常态

对于任何行走在行业前沿的企业来说，科技创新是一个永远绕不开的话题。作为企业发展的强大动力，科技创新历来是獐子岛关心的话题。

为了提高科技创新能力，数十年来獐子岛与国内外水产界著名院所、科学家共同建立产学研一体化创新平台，拥有海洋牧场、海洋食品、海洋生物技术三个研发中心，三个国家级实验室，并被认定为国家级企业技术中心。先后主持或参与国家科技支撑计划、国家863计划、国家行业专项等80余项科技攻关项目。在苗种繁育技术、现代育种技术应用、新品种开发等方面保持行业领先，积累了扇贝、海参、鲍鱼、牡蛎、巨藻等优质种质资源，联合中国海洋大学完成的“海大金贝”和“獐子岛红”虾夷扇贝、“大连1号”杂交鲍三个品种先后被认定为国家级水产原良种新品种。獐子岛现持有国内、国际专利授权80余项，形成覆盖产业链的专利群。

在獐子岛全体成员上下一心、众志成城下，其获得了诸多荣誉：获得省部级以上奖项10余项，先后被认定为国家高新技术企业、国家级创新型示范企业、国家认定企业技术中心、国家级博士后科研工作站、首批国家级海洋牧场示范区、国家级水产种质资源保护区、国家种业示范场等。

作为一个在集体经济土壤中成长起来的企业，獐子岛的荣辱兴衰，牵绊的不仅仅是集团的利益，在创造经济效益的同时，它更怀揣着造福百姓、服务社会的美好愿景。

数年前，獐子岛便花大力气积极探索社会主义新渔村建设，整合长海优质资源，按照“一岛一村一湾一品”的创新理念组建若干养殖组合，创建了“政府+银行+科研机构+公司+农户”的“五合一”渔业生产模式，通过资金、管理、技术、品牌输出，帮助广大养殖业户解决生产中的技术、资金和市场问题，让渔民实现丰产丰收、持续受益、共同致富，带动上千家养殖业户增收近5亿元。

多年来獐子岛对公益事业的发展也尤为关心，并投入了大量资金，赢得了广泛的社会好评。

作为一家有良心和责任心的企业，獐子岛对产品品质尤为重视，这不仅是对自身的严格要求，更是对万千民众的生命健康负责。“我们的使命之一就是为世界人民提供健康安全的海洋食品。”从水产品的源头到餐桌，獐子岛一直遵循最高标准，率先在农业产业中通过ISO9001质量管理体系、有机产品、HACCP、BRC、MSC、FDA、SGS等等认证。严格的认证标准，除了为獐子岛食品安全把关，其中更蕴含了獐子岛为百姓提供安全、健康食品的决心与诚意。

SGS为獐子岛集团食品安全把关

獐子岛的天然优质海参

“我们的产品实施全面质量管理和全过程安全可追溯体系。”梁峻介绍，自2011年，獐子岛ERP项目正式投入运行，成为我国首个从采捕、加工到销售、管理均实现模块化、信息化、精确化管理的海洋食品企业。

2015年4月，獐子岛虾夷扇贝渔场通过MSC可持续渔业标准认证，这是中国首个经MSC认证的虾夷扇贝渔场。2016年3月，国家质检总局发布通知，欧盟对我国部分双壳贝类产品解禁，作为中国唯一接受欧盟检验的企业，獐子岛集团历经近10年时间推动中国双壳贝类欧盟复关成功，标志着全球最大扇贝消费市场再次对中国敞开大门。

獐子岛虾夷扇贝渔场通过MSC可持续渔业标准认证

MSC全球商业总裁Nicolas Guichoux、审核组代表李德昆为獐子岛集团颁发年度监督审核证书

为了保护海岛及近海环境，獐子岛镇上没有大的工业企业，居民不养家畜、家禽，污水实行专业定点排放，生活垃圾经过压缩后被转移到岛外处理，封山育林、风力发电、海水集中供暖、太阳能路灯等低碳环保项目在岛上都已实施。所有的一切，都保障了獐子岛海珍品原产地的安全。

在獐子岛的食品安全管控工作中，令獐子岛员工印象最为深刻的一件事就是“守着海水‘买’海水”。2010年发生的一起原油泄漏事件引起了社会的广泛关注，而獐子岛金贝广场就在事发地附近。獐子岛第一时间停止了取用周边海水进行贝类暂养净化的生产作业。在钻井取水的水质检测结果未达到贝类净化暂养用水标准的情况下，他们将目光投向了獐子岛海域，将那里未受污染的海水运往金贝广场贝类净化车间暂养虾夷扇贝海珍品，仅此一项，就付出了千万元的成本。

“潜水员潜入海底，采捕了一网兜虾夷扇贝、海胆，大家在甲板上，直接开壳生吃，味道十分鲜美，整团人没有一个因此而吃坏肚子。”曾经来到獐子岛考察、体验的刘女士回忆道。

獐子岛蒜蓉粉丝扇贝

针对产业现状的深度剖析

我国一直在探索智慧渔业的发展模式，但从目前的发展状况看，似乎离智慧渔业仍有一段距离，针对海洋渔业，梁峻提出了自己的看法。

“简单来说，目前我们对海洋生态的认知不足，缺乏大数据平台支撑。另外，海洋规划和政策法规落后于产业发展，并且科技成果转化到实际应用中的速度较慢。此外，我们缺乏基于良种、良境、良技的系统性解决方案等。”进而他提出了一些改进建议：“结合我们多年的经验来说，通过建立一系列服务与评价平台，为产业发展提供支撑与服务，促进产业的发展与繁荣。”

一是建立以“海洋生物技术+种子”为核心的种业技术服务平台，提供种业技术服务：二是进行海洋牧场全海域大生态评估，为养殖管理决策提供数据依据；三是建立海洋环境监测数据分析评价系统，实现对环境预警、预报的周期性、实时性、应急性监测；四是建立区域性渔业科学数据资源整合模式，形成渔业数据中心，发布政策信息、公开透明的产品市场信息、苗种及产品订单信息、环境信息，采集养殖户一线需求信息。此外，通过建立环境大数据信息采集平台、覆盖增养殖全域的“互联网+现代海洋牧场”视频监控系统、成果孵化中心等等举措，为养殖户提供公共服务，对科技成果进行产业化转化等。

海洋牧场的发展给獐子岛带来了诸多荣耀，但在这光环背后，是只有獐子岛人才能读懂的心酸与无奈。

我国对于海洋养殖的认识起步较晚，目前仍处于初级阶段。獐子岛海洋牧场作为我国北黄海重要的海洋牧场核心区，虽然是我国标志性的海洋牧场之一，但由于海域生物多样性、海域环境不确定性等因素，其建设依然存在诸多问题和挑战。

第一，生态问题显现，海洋牧场产能不稳定。受气候变化和人类活动影响，近年北黄海海洋生物多样性组成与格局发生了变化，整个海洋牧场生态系统脆弱，遇到环境波动即出现大规模死亡。第二，海洋牧场增养殖生物生长性状退化。随着海洋资源的衰退，虾夷扇贝、刺参、鲍鱼等海洋牧场渔获个体小型化和低龄化明显，浅海生态高效增养殖迫切需要由掠夺性开发海洋资源的传统渔业向资源节约型、环境友好型、可持续发展的现代渔业转变。第三，海洋牧场全产业链工业化水平低，装备配套不足。目前，海洋牧场育苗、分苗、养殖等环节基本都靠人工操作，工业化水平较低，自动化装备研发滞后。第四，海洋牧场全产业链标准缺乏，粗放型操作模式普遍存在，急需由追求数量向追求质量转变，建立全流程的标准体系迫在眉睫。

獐子岛加工生产实现自动化

在半个多世纪的成长中，獐子岛经历了很多，也承受了很多，然而正是因为这些，才构成他们成长难能可贵的东西。“獐子岛的发展是一个摸着石头过河的过程，很多生产模式和技术在国内没有可供借鉴的先例。由于对生态认知的不足和技术的落后等诸多原因，企业在发展过程中遇到很多困难。”对此梁峻深有感触。

他表示，海洋牧场资源整合平台是产业和市场的根基，为实现海洋牧场的可持续产出，降低不可抗力带来的风险，必须要尊重生态养殖最大容量，坚持良种开发，选择适宜的良种，同时要建立一套完整的管控标准、技术标准、生产标准及作业标准的全流程标准追溯，并通过建立生产和休耕有机结合的可持续发展新模式，实现生态恢复及产业可持续发展。

面对市场博弈这个大浪淘沙的过程，居安思危、有备无患都应是企业铭记于心的品质。

獐子岛生食级珍蚝上市

未来，獐子岛将着力升级产业结构，拓展产品品系。结合产学研力量，加快扇贝、海参、牡蛎、鲍鱼、海湾贝、深水贝等苗种的育繁推一体化进程，满足内部良种覆盖率需求，扩大优势苗种的市场化、品牌化运营。“另外，我们将创新养殖作业模式，充分发挥玻璃钢船舶、陆地养殖平台的效能。”进一步推进“市场+资源”、“技术+市场”、“食材向食品”的转型，做强虾夷扇贝、海参、鲍鱼、珍蚝、龙虾、鲟鱼等战略品种，发展“互联网+种子”、“互联网+品牌”、“互联网+海洋”业务模式。“提速产品创新也将是我们努力的方向。”通过聚焦扇贝、海参、鲍鱼、牡蛎、龙虾、鳕鱼、鱿鱼、鲟鱼等品类的全品系、全渠道创新与开发，有计划地加快新品上市，提高产品科技含量，提升獐子岛海洋食品工业化水平。

一个甲子的时间说长不长，说短不短，在这样一个漫长的时间长河中，中国社会发生了翻天覆地的变化，期间也见证了无数企业的兴起与衰落。世事更迭，新旧交替，獐子岛一步步走到了今天，用它的辛劳与付出，向世人诠释了坚守与担当的真正内涵。