冬季结球生菜标准化栽培技术

方明清

(福建省龙海市农业技术推广站　363100)



冬季结球生菜标准化栽培技术

方明清

(福建省龙海市农业技术推广站363100)

摘要：从种植基地选择、工厂化育苗、水肥一体化微灌技术、病虫害防治等方面总结结球生菜冬季大面积露地标准化栽培技术。

关键词：结球生菜；冬季；标准化；栽培技术

龙海市属典型南亚热带季风气候，常年温暖湿润、日照充足，尤其是冬季温光资源丰富，11月至翌年3月平均气温为15.86℃，极适宜结球生菜冬季大面积露地种植，是我国结球生菜冬季生产优势产区。近年来，龙海市结球生菜年种植面积约500 hm2，每667 m2平均产量2800 kg、产值5600元，种植面积呈逐年扩大的态势。

结球生菜生产周期短、见效快，是一种高产量、高产值、复种指数高及综合效益好的冬种蔬菜。龙海市已实行结球生菜的规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售及产业化经营。现将结球生菜标准化生产技术总结如下。

1种植基地选择

选择符合无公害蔬菜生产的种植基地，要求生产基地周边农业生态环境没有污染，以在土壤肥沃、有机质含量丰富、保水保肥力强、透气性好、排灌方便的壤土或砂壤土上种植为宜。

2推广优良品种

适合龙海市栽培的结球生菜品种主要是千胜205，属中熟品种，全生育期90 d左右；叶色中绿，外叶较大，叶缘略有缺刻，球形圆正，顶部较平；结球稳定整齐，耐烧心烧边，品质好，抗病性较强；个头大，单球重700 g左右，产量高。

3工厂化培育种苗

实施工厂化温室集中育苗，确保蔬菜生产基地用苗和向周边菜农大量提供优质种苗。

3.1播种时间

结球生菜种子最适发芽温度为15～20℃，幼苗生长适宜温度为18～23℃，叶球生长最适温度为17～18℃。龙海市最适宜播种期为每年的9月下旬至11月中旬。

3.2配制育苗基质

以草炭∶蛭石为2∶1或草炭∶蛭石∶废菇料为1∶1∶1配制育苗基质，每立方米加入三元复合肥1.2 kg 混拌均匀，用育苗播种机自动将基质装入育苗盘备用。

3.3催芽、播种

高温期结球生菜种子发芽困难，应进行催芽处理，可将种子浸水5～10 min后用湿布包住，放于15～20℃冰箱中催芽2～3 d，发芽后即可播种。

3.4壮苗管理

选用200孔苗盘进行育苗，播种深度不超过0.5 cm，播种后上面覆盖薄薄一层蛭石，浇水后不露种子即可。播种覆盖作业完毕后将育苗盘喷透水(水从苗盘底孔滴出)，使基质含水量达到最大。当子叶展开至2叶1心时，苗盘基质水分含量保持最大含水量的75%～80%。2叶1心后，结合喷水进行1～2次叶面喷肥，可选用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾液喷洒，苗龄15 d后可施稀薄尿素。

4整地与定植

结球生菜根系入土不深，须根发达，主要根群分布在20 cm土层内，故种植前土壤要多翻耕晒白，使土层疏松，以利根系生长和须根吸收肥水。整畦方式采用畦包沟宽1.1 m左右、畦宽70～80 cm、畦高25 cm、畦长不超过40 m。整完地后在畦面上放置所需长度的软微灌带，并覆盖宽90 cm的黑色地膜。一般在苗龄25～30 d、3叶1心时移栽大田。移栽选择在晴天下午进行，定植要剔除弱苗、病苗。双行挖穴定植，行距35 cm、株距30 cm，每667 m2种植4200～4400株。定植深度以不埋住心叶为宜，将根部周围土压实使土和根部紧密接触，但应注意不要压坏苗根，并要浇足定根水。定植后3～4 d应保证有足够水分，通过膜下微灌让幼苗根部周边土壤湿润，以提高成活率。若发现缺株应及时补种，确保全苗。

5大田管理

5.1采用水肥一体化微灌技术

由于结球生菜根系入土不深，且不同的生长期对水分的要求不同。膜下水肥一体化微灌技术具有省肥省水省工，减轻病虫害、草害发生，提高品质和产量等优点。微灌设施配套可根据菜园的地形、面积灵活安排，配置水井、电机(或柴油机)、潜水泵(或离心泵)、水管道、管道控制阀门、软微灌带、肥料池等设备。管网由干、支两级组成，主管选用直径50 mm的PE管材；支管选用软微灌带，管径25 mm、滴头间距25～30 cm。

5.2科学浇水

根据结球生菜不同生长期对水分要求的不同，结合土壤墒情、施肥时间的安排及降水情况确定灌水时期、次数和灌水量。

幼苗期宜保持土壤湿润，土壤太干植株生长不良，太湿易徒长。莲座中期至结球前期要适当蹲苗，促进根系生长和下扎，有利于养分的吸收积累。结球期生长量大，如果田间缺水，植株叶片小，口味苦，品质、产量会下降，因此水分供应要充足。结球后期土壤不能过干过湿，以免水分供给不平衡发生裂球和引发病害。结球生菜忌积水，因此遇降雨要清沟排水。采收前10 d田间要严格控制水分，以利于产品的采收和贮运。

5.3合理施肥

结球生菜定植前要施足基肥,在整地翻耙时每667 m2(下同)施腐熟有机肥300.0 kg、三元复合肥20.0 kg；定植后5～7 d追施速效氮肥7.5 kg、过磷酸钙7.5 kg，以促进发根和叶片生长；叶片生长至莲座期追施发棵肥2次，每次施三元复合肥10.0 kg、尿素5.0 kg；莲座期至包心期施三元复合肥18.0 kg；开始包心时要增施钾肥，在植株封行前要施重肥，即施三元复合肥25.0 kg、氯化钾7.5 kg。

追肥前将所需水溶性肥料倒入塑料桶中充分溶解，并用细纱网过滤后注入肥料池。稀释后的肥水通过水肥一体化系统施入田中，施肥结束后，要用清水将管内剩余的肥料冲洗干净。微灌系统施肥一定要控制好肥液浓度，浓度太高会“烧伤”根系，一般每立方米水加1～3 kg水溶性肥料。

5.4病虫害防治

结球生菜病虫害主要有霜霉病、软腐病、斑潜蝇、白粉虱、蚜虫、斜纹夜蛾、菜螟等。

由于结球生菜从定植到采收时间短，既要防治病虫害又要保证产品质量，生产上宜采取“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。

5.4.1农业防治培育适龄壮苗，提高抗逆性；采用测土配方施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥；轮作倒茬，清洁田园，减轻侵染性病害的发生。

5.4.2物理防治悬挂黄板诱杀蚜虫和斑潜蝇等，每667 m2设置25～30块。

5.4.3化学防治选择高效低毒低农残的农药进行防治，严格控制农药用量和安全间隔期。

霜霉病：可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂700倍液喷雾防治。软腐病：可用新植霉素可湿性粉剂4000倍液或72%农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液喷雾防治。蚜虫、白粉虱：可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500液或3%啶虫脒可溶性粉剂2000倍液喷雾防治。斑潜蝇：可用1.8%阿维菌素乳油1200倍液喷雾防治。斜纹夜蛾、菜螟：可用Bt 500倍液或5.7%甲维盐可湿性粉剂3000倍液喷雾防治。

6适时采收

结球生菜定植60～65 d，叶球充分长大、包合紧实即可采收。结球生菜成熟期不一致，应分期适时采收。选择叶球紧密的植株自地面割下，剥除外部老叶，留3～4片保护叶球。收获时要轻拿轻放，避免挤压和揉伤叶片，及时装箱运至冷库进行分级、包装、出售。

(责任编辑：林芸青)

收稿日期：2016-03-27

作者简介：方明清，男，1975年生，农艺师。

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.04.016

Standardized cultivation techniques on head lettuce in winter

FANG Ming-qing

(LonghaiAgriculturalTechniqueExtensionStation,FujianProvince363100)

Abstract:The standardized cultivation techniques of head lettuce in large-area of open field during winter were summarized from the aspects of planting base selection, seedling cultivation in industrial scale, integration micro-irrigation of water and fertilizer, pest control and so on.

Key words:Head lettuce; winter; standardization; cultivation techniques