黑木耳豆腐奶白菜

文怡

原料：奶白菜3棵，红黄绿彩椒各1/3个，黑木耳5朵，豆腐半块

调料：盐1/4茶匙（1克），水淀粉1汤匙（15毫升），鸡汤200毫升

做 法

1.黑木耳提前泡发，彩椒洗净去籽，奶白菜切掉根部洗净，豆腐洗净。所有食材都切成1厘米大小的丁。

2.锅中水烧开后，放入所有切好的食材，焯烫1分钟后捞出。

3.另外取一只锅，倒入鸡汤后放入所有焯烫好的食材。水烧开后，中火煮2分钟，最后加盐，倒入水淀粉收浓汤汁即可。

超级啰嗦

★ 豆腐用老豆腐或者嫩豆腐都可以，看个人喜好。老豆腐比较不容易碎。

★黑木耳泡好后要去掉根部，如果是大朵的木耳用手撕成小朵就可以了。

★鸡汤可以多做一点冻起来，每次做菜用时就会很方便。实在没有的话用清水代替也行。

★奶白菜也可以替换成其他叶菜。