大樱桃的特性与早果丰产整形修剪技术

侯东梅，戴桂林，聂国伟，宋永宏，李 凯

（山西省农业科学院果树研究所，山西 太谷 030815）

大樱桃是目前北方果树栽培中效益最高的树种之一。不仅果实漂亮、营养丰富、素有“樱桃好吃”的美誉，而且成熟期除草莓外最早，被誉为“春果第一枝”。山西是大樱桃发展的新区，近几年发展很快，现在栽培面积约2400hm2，产量约0.5万t。在土肥水正常管理的前提下，整形修剪是大樱桃丰产栽培中的重要一环，合理的整形修剪可以实现早果丰产。但许多人对大樱桃的生长结果习性不甚了解，不懂得采用适宜的树形和修剪方法，导致开花结果延迟，不能达到早果丰产的目的，且浪费了时间和精力。如果掌握了大樱桃的生长结果习性，因势利导，合理整形修剪，就会收到事半功倍的效果，达到3年见果、5年丰产的目的。笔者在山西省万荣县一户农家果园，采用我们总结的修剪方法，4年生乔砧‘红玛瑙’产量达到320 kg/666.7 m2，5年生达到450kg/666.7m2。在晋中市榆次区农业示范园，4年生乔砧‘红玛瑙’产量达到250 kg/666.7 m2，5年生360kg/666.7m2。现将大樱桃相关的特性与整形修剪的关系整理如下，供果农参考。

1 大樱桃的生长习性

1.1 幼树营养生长旺盛

大樱桃幼树不论乔砧，还是矮砧，前3年的生长都是很旺盛的，外围枝条一般可长到1 m左右，如果土壤肥水条件好，甚至可长到1.5m以上。以后随着树龄的增长，枝条的生长长度趋于越来越短。矮砧的枝条生长变缓幅度大于乔砧的。

1.2 极强的顶端优势

大樱桃顶端优势的表现是枝条先端的芽能抽生少数几个强壮的枝条，而其下部则只能抽生极短的没有明显腋芽的叶从枝。这类叶丛枝在自然状态下次年基本不萌发，因而易形成光腿枝。

1.3 干性强，树姿不开张，抱合生长明显

大樱桃树在自然状态下，枝条趋向于向上生长，与树干的夹角小，抱合生长明显，树冠易郁闭。

1.4 成枝力弱，萌芽率高

大樱桃的成枝力弱，且抽生的枝条集中于顶梢附近，枝距很小，枝条的生长势较均匀，形成了所谓的“鸡爪枝”。萌芽率虽高，但形成的短枝质量很差，仅有几片叶，只有顶芽较明显，腋芽几乎看不见。这类短枝不易形成花芽。

1.5 芽的晚熟性

大樱桃当年形成的芽，不能像桃、杏那样在自然状况下萌发2次枝或3次枝，这叫芽的晚熟性。这种特性导致当年生新梢多长成单条独伸的“鞭干枝”。

2 大樱桃的结果习性

2.1 幼树成花较难

大樱桃幼树因为营养生长过旺，不易形成短枝和较壮的叶丛枝（这类枝是主要的结果枝），因此，花芽较难形成。

2.2 以短果枝和花束状果枝结果为主

虽然大樱桃幼树的各类枝都可以结果，但短果枝和花束状果枝是结果的主要枝类，结果量占到总结果量的80%以上。

2.3 短果枝和花束状果枝的连续结果能力强

短果枝和花束状果枝一般只有顶芽是叶芽，下部有五六个腋芽是花芽，每年腋芽开花结果时，顶芽继续抽生生长，再形成短果枝或花束状果枝。一般短果枝或花束状果枝可连续结果五六年。如果树体健壮，可连续结果七八年。

2.4 坐果率较高

大樱桃的每个花芽都包含二三朵花，正常情况下，多数大樱桃品种的坐果率是比较高的，一般在20%～40%。因此，大樱桃不易形成有花少果或有花无果的情况。只要形成足够的花芽，丰产是能保证的。

3 大樱桃适宜树形的选择

宜选择有中心干且主枝较多的树形，如纺锤形（包括自由纺锤形、细长纺锤形、超纺锤形等）、主干形、小冠疏层形等。因为这些树形具有中心干，主枝的生长不易超过中心干的生长，符合大樱桃干性强的特性，主从分明，骨架牢固。其次，这些树形去枝量少，修剪轻，成形快，有利于充分发挥大樱桃生长量大的特性。第三，在整形过程中能充分利用主枝顶芽营养生长旺盛、抽条长、快速成形的特性，增加主枝上的生长点，分散局部生长点的生长势，为营养生长转化为生殖生长提供物质基础。第四，这些树形除小冠疏层形外，主枝均为单轴延伸，使大樱桃生长势迅速由强变弱，加快整个树体由营养生长向生殖生长的转化，不会像其他树形那样，由于短截刺激造成枝条旺长，延缓开花结果。第五，进入盛果期后，当主枝出现拥挤时，可通过逐步疏除拥挤主枝的方法，变多主枝为少主枝，实现树形转化，而产量和质量不会出现明显的下降。

4 符合大樱桃特性的修剪方式

4.1 拉枝开角

拉枝就是将主枝拉到水平状态，改变主枝直立生长的态势，使其不能抱合生长，不仅枝势得到缓和，而且光照也得到改善，有利于营养生长向生殖生长的转化。

4.2 刻芽

刻芽是克服大樱桃萌枝力弱、顶端优势过强、枝条中后部易光秃、不易形成花芽等缺陷的一项重要技术措施。大樱桃中心干除剪口附近外往往易光秃，缺少可用的主枝，通过刻芽可刺激发枝供选择主枝用。主枝的中后部往往光腿或只萌发很细弱枝条，可通过在主枝两侧多处刻芽，促发中短枝和叶丛枝，使其转化为结果枝。在主枝的背上芽后刻还可抑制背上萌发徒长枝。

4.3 摘心与扭梢

摘心就是将新梢的顶端摘去一部分，这是大樱桃由营养生长向生殖生长转化的一项重要措施。实践证明，对于生长比较中庸的新梢，当长到10cm左右时摘心，大部分枝条可转化为结果枝。扭梢是对已生长较长的新梢采取的抑制措施，就是将新梢从基部扭转，新梢的生长得到抑制，可转化为结果枝。即使当年转化不成结果枝，但为下年转化为结果枝奠定了基础。

4.4 掰芽

所谓掰芽就是将顶芽附近的几个芽掰去，避免顶端出现“鸡爪枝”，保证顶芽的生长优势。

5 几种不适宜树形和修剪方法的商榷

在大樱桃栽培中，有些树形和修剪方法笔者认为是不适宜的，在此提出与栽培者商榷。

5.1 疏散分层形

过去常在苹果上应用，现在有些樱桃新区也用。这种树形是不太适合大樱桃的，因为，其骨架较大，级次较多。为了培养牢固的骨架，主枝要重剪，还要培养侧枝、副侧枝，就需要进行多次短截和疏枝，修剪较重，使总体生长变缓、局部生长变旺，不利于短枝的早期形成，难以达到早果丰产的目标。

5.2 丛状形

国外也叫KGB形。这种树形在整形过程中要不断重短截，形成势均力敌的多主干，这些主干直立，顶端优势很强，极易造成上强下弱和郁闭，短枝、叶丛枝形成困难，不利于早期结果。当然，对有些特殊的品种或在某些特殊的地方应用，则另当别论。

5.3 一边倒树形

按照一边倒树形的整形要求，株距0.7～1.0m，并横向留枝。为了保证枝条不交接，枝条的长度不能超过1.0m或0.7m，势必要对枝条进行短截。而此范围内，短截必然促发长枝，短枝难以形成，为了形成短枝，必须多次使用多效唑加以控制，而多效唑的过度使用又会造成果实变小、品质变劣等不良后果。

5.4 多短截

在大樱桃修剪上最大的误区就是像桃树一样的多次短截，这正是樱桃修剪的大忌。短截导致局部生长点旺长，刺激营养生长，延迟开花结果。

5.5 少拉枝或不拉枝

少拉枝或不拉枝就不容易克服大樱桃主枝角度小、树姿不开张的缺陷，就打不开光路，促发中短枝、早果的目的就难以实现。