辽宁省果树科学研究所梨树品种选育的主要成果

李俊才，王家珍，沙守峰，蔡忠民，姜晓艳，李宏军

（辽宁省果树科学研究所，辽宁 熊岳 115009）

辽宁省果树科学研究所梨课题组从事梨树研究已三十余年，主要经历三个阶段。第一阶段是从世界各地广泛收集梨树优良品种与资源，其中一些品种如‘黄金梨’‘红巴梨’‘爱宕梨’等经过试栽与鉴定，认为可在辽宁省栽培的，上报省农作物品种审定委员会审定或备案；其他资源主要用作杂交亲本。第二阶段是对主栽品种‘南果梨’和优良地方品种‘尖把梨’等进行选优，以红色或大果个等为目标，选出‘南红梨’‘大南果’‘岫岩大尖把’‘尖把王’‘新苹梨’等新品种。第三阶段是分别以早熟、红色、优质、耐贮为目标选配组合，开展有性杂交，先后选育出‘早金酥’‘金酥’‘红月’‘红日’等新品种，已通过省级审定或备案；还有红色优系97-1-1、94-3-13和重瓣花优系99-18-32等有希望的优系，正在区试鉴定中。

1 引进的新品种

黄金梨 引自韩国，亲本为‘新高’×二十世纪。平均单果重355g，最大750g，果实近圆形，纵径8.25cm，横径8.99cm，果型指数0.92；采收时果面金黄色，贮藏后变透明金黄色，果点小、不明显，外观极美；果柄短，梗洼深广，萼洼中广，萼片残存；果皮薄，果肉白色、细嫩、多汁，石细胞少，味甜，可溶性固形物含量12.0%，总糖含量8.34%，可滴定酸含量 0.14%，维生素C含量4.43mg/100g，硬度 8.89kg/cm2，品质极上；果心小，可食率高；较耐贮运，常温下可贮藏20～30d，低温冷库可贮至翌年3月。

红巴梨 为‘巴梨’红色芽变，引自美国。果实粗颈葫芦形，果个略大于‘巴梨’，平均单果重225 g，最大312g；果梗长、先端木质化，梗洼浅、广，萼洼浅，萼片残存；果面蜡质多，果点小，紫红色，迅速膨大期果实阴面红色逐渐退去，开始变绿，阳面仍为紫红色，片红；套袋果和后熟后的果阳面变鲜红色，底色变黄，外观极好；果肉白色，采收时果肉脆，后熟后果肉变软，易溶于口，肉质细腻多汁，石细胞极少，果心小，可溶性固形物含量13.8%，总糖含量10.8%，可滴定酸含量0.20%，维生素C含量5.20mg/100g，味香甜，香气浓，品质极上。常温下可贮藏10～15d，0～3℃条件下可贮至翌年3月，外观和内在品质均没有明显变化。

2 芽变与实生选种

南红梨 为‘南果梨’红色芽变。 果实圆球形，平均单果重 84.6 g；果面光滑，鲜红色，片红，着色指数0.89，底色黄绿，果点小、密；果心小，果肉白色，后熟后肉质细腻多汁，风味酸甜，香气浓，石细胞少；可溶性固形物含量 17.3%；总糖含量 11.5%，略低于‘南果梨’；可滴定酸含量 0.41%；维生素 C含量 2.00 mg/100 g，略低于‘南果梨’；果皮叶绿素含量 0.07mg/g，与‘南果梨’相近；花青苷含量 35.9μg/g，是‘南果梨’的1.65倍；品质极上。在辽宁海城9月中下旬成熟，常温下可贮藏15d左右。萌芽率高，成枝力强，腋花芽较少。

尖把王 为‘尖把梨’大果芽变，平均单果重189g，最大280g，是普通‘尖把梨’果个的两倍以上；果实纵径6.3cm，横径6.9cm，呈倒卵圆形，10%左右的果面有1～2条深度不同的纵沟；果面采收时浅绿色，后熟后变为黄白色，果皮薄；果肉白色，肉质细腻多汁，总糖含量为11.88%，可滴定酸含量为 0.92%，维生素 C含量为5.81 mg/100 g，风味酸甜适口，香气浓；石细胞极少，仅分布在果心周围和表皮下，果肉中没有石细胞；果心小，可食率高，品质上。

岫岩大尖把 为‘尖把梨’的大果芽变，平均单果重126g，果型指数1.06；果面黄绿色，采后约10d果实后熟，果肉变软呈白色，细腻多汁，果皮薄，石细胞少，酸甜味浓，香气浓郁；果心比率小，为18.0%，可食率82.0%；总糖含量11.9%，总酸1.2%，维生素C含量4.42mg/100g。在0～5℃条件下可鲜贮至春节。

新苹梨 为大果、晚熟、丰产、耐贮的鲜食与加工兼用品种，发现于‘苹果梨’园的单株变异。平均单果重357 g，最大 920 g，纵径 7.98 cm，横径 8.69 cm，呈卵圆形，果型指数0.99；果柄长4.6cm，梗洼较浅，萼洼浅而广，萼片宿存；果面黄绿色，果点较大；果心小，果肉白色，果肉硬度7.54kg/cm2，石细胞少，可溶性固形物含量11.85%，总糖含量8.46%，可滴定酸含量0.56%，维生素C含量5.76mg/100g；果肉酥脆多汁，酸甜味浓，品质上。常温下可贮至翌年5月，贮后风味更佳。果实综合性状优于‘苹果梨’。‘新苹梨’是加工梨浓缩汁的最佳品种，浓缩果汁糖酸比合适，直接加水即可，无需加糖或酸。果实9月下旬成熟，盛果期666.7m2产量可达3500kg以上。

3 杂交育种

早金酥 为早熟、优质、挂果时间长、早产早丰新品种，亲本为‘早酥梨’ב金水酥’。果实纺锤形，平均纵径8.64cm，横径7.63cm，平均单果重240g，最大600g；果面绿黄、光滑，果点中大、密；果柄长，梗洼浅，萼洼浅，萼片脱落或残存；果皮薄，果心小，果肉白色，肉质酥脆，汁液多，风味酸甜，石细胞少；硬度4.76kg/cm2，可溶性固形物含量11.8%，总糖含量8.34%，可滴定酸含量0.25%，维生素C含量3.37mg/100g，品质极上。果实8月初成熟，成熟前后不易落果，采摘期可长达2个月。常温贮藏期为7d左右。采用高密栽植的圆柱形树形，3年生树 666.7 m2产量可达 3 000 kg，4年生可达 4 000 kg；采用“V”字形树形，5年生可产5000kg以上。

金酥梨 为早熟、优质、丰产梨新品种，亲本为‘早酥梨’ב金水酥’。果实卵圆形，平均纵径8.35cm，横径7.56cm，平均单果重230g，最大500g；果柄中长，梗洼浅，萼片宿存；果面黄绿、光滑，果点中大、稀；果皮薄，果心小，果肉白色，肉质酥脆，汁液多，风味酸甜，石细胞少；可溶性固形物含量12.5%，总糖含量8.38%，可滴定酸含量0.28%，维生素C含量3.73 mg/100 g，硬度5.68kg/cm2，品质上。果实8月中旬成熟，常温贮藏期为7d左右。

红月梨 为红色、优质、较抗病和较抗寒、具洋梨特点的新品种，亲本为‘红茄梨’ב苹果梨’。果实呈圆锥形，平均纵径7.77 cm，横径7.98 cm，平均单果重245g；果柄中长，梗洼浅，萼洼浅，萼片宿存；果面底色黄绿，阳面片红，红色超过50%；果面光滑，果点小、密；果皮薄，果心小，果肉白色，需后熟，后熟后肉质细腻多汁，风味酸甜，微香，石细胞少；可溶性固形物含量14.4%，总糖含量10.33%，可滴定酸含量0.34%，维生素C含量2.48 mg/100g，品质上。常温下可贮藏15d。

红日梨 为红色、优质、较抗病、具洋梨特点的新品种，亲本为‘红茄梨’ב苹果梨’。果实呈扁圆形，平均纵径7.6 cm，横径8.5 cm，平均单果重280 g，最大520 g；果柄短，梗洼浅，萼片宿存；果面底色绿黄，60%以上着红色（不套袋），片红，光滑，果点小、密；果皮中厚，果心小；果肉白色，需后熟，后熟后肉质细腻多汁，风味酸甜，微香，石细胞少；可溶性固形物含量13.5%，可滴定酸含量0.38%，维生素C含量3.89mg/100g，品质上。常温下可贮藏14d。

4 有希望的优系

97-1-1 具红色、优质、脆肉、耐贮等特点，亲本为‘新苹梨’ב红霄梨’。果实圆柱形，平均单果重300 g；果面红色，片红，着色面积达1/3以上，底色绿黄；果肉细脆，石细胞少，汁多，味酸甜可口，果心小；含可溶性固形物含量13.4%，总糖含量8.86%，可滴定酸含量0.29%，维生素C含量5.70mg/100g，品质上。果实10月上旬成熟，极耐贮藏，窖贮条件可贮至翌年4月，无需冷库。该品种在原白梨产区很有希望成为主栽新品种。

94-3-13 具红色、优质、抗病和抗寒等特点，亲本为‘红茄梨’ב南果梨’。平均单果重184g，近圆形；表面红色，着色面积50%以上；果心小，果皮中厚，果肉后熟后变软，石细胞少，多汁，具洋梨香味，品质上；可溶性固形物含量12.9%，总糖含量10.29%，可滴定酸含量0.43%，维生素C含量4.71mg/g；在熊岳地区8月下旬成熟，后熟1周左右可食用。贮藏期15d左右。高抗黑星病和腐烂病。

99-18-32 每花中具15～18个花瓣，观花和产果兼用。亲本为‘茄梨’ב南果梨’。果实粗颈葫芦形，平均单果重380 g；表面黄绿色，果皮中厚，果心小，果肉后熟后变软，石细胞少，多汁，具洋梨香味，品质上；可溶性固形物含量11.1%，总糖含量8.52%，可滴定酸含量0.31%，维生素C含量2.70 mg/100 g；在熊岳地区9月下旬成熟，后熟1周左右可食用。贮藏期15d左右。