浅谈农产品质量安全存在的问题及管理对策

殷宇峰

摘要：随着人民生活水平的提高，农产品种类的日益丰富，吃什么不再成为人们的困扰，能吃什么才是人民最关心的事。尤其是近几年，各种农产品质量安全问题接连爆出，刺激着国民最敏感脆弱的神经。农产品质量安全事关广大人民的切身利益，必须要认真对待。本文将通过对农产品质量安全现状分析，针对存在的问题，提出相应的管理对策。

关键词：农产品；质量安全；问题；管理对策

现在农产品质量安全问题，越来越受到人们的重视。各种化学产品和农药的使用，使得农产品质量问题频发，加上现在新媒体的发展，信息传播的便捷，一旦发生农产品安全问题，很容易就会被无限放大，使得人们谈之色变，继而变得杯弓蛇影。关于农产品质量安全问题，如何加强管理，提高应对效率是当下特别需要关注的。

一、农产品质量安全存在的问题

1.风险来源多样。涉及农产品安全的因素有很多，除了化学品的使用外，还有物理性和生物性等因素。从农产品的生长、运输到售卖，各个环节都有危害因素的存在，再加上现在转基因、催熟剂、辐射改变及新型包装的使用，虽然在增加产量、延长保质期和美化外表等方面有作用，但无形之中也增加了各种风险。新风险的出现，让农产品遭受的产品安全问题更加复杂多样，而很多应对措施还是之前的传统方式，无法防范于未然，导致农产品安全问题一直频发。比如之前毒黄瓜事件，为了保证黄瓜外表的新鲜和好看，过度使用激素，长期食用对人体产生危害。

2.责任难追责。虽然农产品质量安全问题频发，但是追责却难实现，这和我国农产品的现实情况有关，一是农药等生产经营企业大多为小企业，分布广而且不集中，销售上主要是小规模个体销售，即使存在制假、售假的行为，也很难追溯源头；二是我国的农产品生产经营并不是大规模集约式生产方式，大多是小规模个体生产，没有农产品生产标签，农产品入市后出现问题，也很难追查到责任源。

3.监管不到位。虽然经过多年的发展，我国的农产品质量安全监管体系逐步建立，但是在广大基层监管工作还远远不够。在人员素质、设备配置方面还存在很大不足，监管工作很难到位。而农产品作为基层作物，没有配套的基层检测技术进行检测，很多农产品即使存在问题也能顺利进入市场，再加上利益驱使，很多农户宁愿铤而走险，生产、售卖存在安全问题的农产品。

4.消费者信息不足。农产品质量出现问题，不仅影响农产品的销量，也会影响消费者对我国农产品的信心。近些年发现问题的农产品包括蔬菜、肉类、粮油等，都是和人民生活息息相关的产品，也是离不开的产品，这类产品出现问题而得不到应急处理，消费者必然会心生恐慌。再加上媒体铺天盖天地报道，事件经过不断发酵，会更加火上浇油。长期下来，必然会动摇消费者对我国农产品质量安全的信心。

二、农产品质量安全管理对策

1.建立举报平台，掌握信息来源。现在我国的农产品的质量安全问题，一般都是经过媒体曝光，才会有相关部门进行调查、追责，而保障农产品质量安全，预防为主胜过事后弥补，所以建立举报平台，掌握危害的信息来源，扼杀危险因素于初始阶段，才是最好的方式。随着互联网科技的发展，网络通讯联系十分便利，借助网络科技，开通网络举报平台，一旦发生农产品质量安全问题，可以快速找到问题源头和责任人，将事件尽快控制下来，防止范围扩大，造成更大损失。做好事前预防是应急处理的基础，不仅有利于减少损失，也增加了人民的食品安全意识。

2.科学处理安全问题。农产品质量安全问题一般都是突发性问题，处理突发事件，根据不同的发生原因，处理的方式和侧重点也不同，在应对时也要科学分析，找到合适的应对解决办法。因为媒体的介入，即使是小范围的事件，也有可能会得到广泛的关注，所以在应对危害小，但是范围广、波及面广的事件时，也要及时采取措施应对。最理想的状态是在事件尚未扩大之际，就及时出面应对，以科学严谨的态度，解释事件发展进程，掌握第一话语权，消除消费者恐慌心理。有很多农产品质量安全问题的发生，因为没有得到很好的应急处理，导致事件发展越来越难控制，最后造成难以挽回的损失。比如：某年一个地方的橘子被爆有蠕虫，本来只是一个地方的个例事件，经过媒体报道和以讹传讹，最后演变为全国橘子都滞销，坑害了全国的橘农。

3.扩大信息公开渠道。农产品质量安全问题的存在，影响着人们对食品安全的信心。消除疑虑最好的方式是，与其试图掩盖，不如把信息公开，将事实真相摊开来看，既保障了公众的知情权，也有利于防止事件被恶意散播，造成更严重的后果。对于扩大信息公开渠道，可以借助媒体平台，通过电视、广播、报纸等方式，利用权威人士科学解读，分享一些基本常识，消除群体恐慌。现在新媒体普及率很高，信息传播速度更加及时、快捷，利用微信、微博平台等，发布官方声明和调查结果，把正确、真实的情况分享、传播出去，对处理农产品质量安全问题更有帮助。

4.引导正确舆论。在信息时代，信息传播的便捷，方便了人们生活的同时，也会给我们的生活带来一些困扰。在人人都是自媒体的时代，人人都可以成为信息的主宰者，一条信息的发布很可能会得到成千上万人的转发、传播，即使是错误的信息，只要够耸人听闻，没有人会认真求证。这种传播方式，导致很多农产品质量安全问题被误传，本来消费者信心就不足，再加上很多微博、微信的推波助澜，不辨真假的信息就一传十、十传百、百传千这样传播开……三人成虎，一旦信息广泛传播，再想辟谣澄清事实就更难了。所以在应对此类问题时，要注意加强和媒体的合作，传播积极、正能量的信息，平时也要注意树立权威、正面的形象，在信息传播中占据主动地位。

三、结语

农产品质量安全问题是关系到国民生命健康的重要问题，在出现农产品质量安全问题时，采取合理的应急管理措施，有利于更好地解决问题。尤其是在新媒体时代，借助网络平台，建立应急处理系统，牢牢把握舆论传播方向，及时发布科学、权威情况报告，重振消费者信心，有助于我国农产品的健康、有序发展。