低温环境对“瘦肉精”快速检测结果的影响

李洪根

（辽宁省畜产品安全监察所，辽宁　沈阳　110003）

低温环境对“瘦肉精”快速检测结果的影响

李洪根

（辽宁省畜产品安全监察所，辽宁沈阳110003）

使用A、B、C 3个品牌的克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇试纸条，在-5、-10、-15、-20和-30℃低温环境下检测不同浓度的动物尿液样品，研究不同低温条件对各种“瘦肉精”快速检测试纸条检测结果正确率的影响情况。结果表明，低温环境对不同品牌的各种试纸条的检测结果均存在影响，检测结果准确率随温度下降而降低的趋势明显，不同品牌的试纸条受温度的影响也存在差异。

瘦肉精；快速检测试纸条；低温；检测准确率

1　材料与方法

1.1快速检测试纸条材料选用经采购验收合格的3个品牌（分别用品牌A、B、C代表）克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇3种常见的“瘦肉精”快速检测试纸条，其中克伦特罗检测试纸条检测限为2μg/L，莱克多巴胺检测试纸条检测限为3μg/L，沙丁胺醇检测试纸条检测限为5μg/L。所有试验用试纸条均在常温条件下（25℃±5℃）进行了验证检测，准确率≥95%。

1.2动物尿液样品材料试验用尿液样品为育肥后期生猪尿液，配制阳性样品使用的物质分别为盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的高效液相色谱仪器用标准品。以配制盐酸克伦特罗阳性尿液为例，精密称量盐酸克伦特罗样品10 mg至100 mL容量瓶中，加入100 mL甲醇溶解，制成0.1 mg/mL的贮备液，然后取盐酸克伦特罗的贮备液适量，加入空白尿液准确定容，混合均匀，即配制成所需浓度的盐酸克伦特罗阳性尿液样品。

表1　尿液样品浓度表Table1　The Concentration of Urine Sam ple

图1　不同温度条件下A、B、C品牌克伦特罗试纸条检测结果准确率平均值走势图Fig.1　Under Different Tem perature Conditions A,B,C Brand of Clenbuterol Strips Average Accuracy o f Test Resu lts Trend

图2　不同温度条件下A、B、C品牌莱克多巴胺试纸条检测结果准确率平均值走势图Fig.2　Under Different Tem perature Conditions A,B,C Brand of Ractopam ine Strips Average Accuracy of Test Results Trend

1.3试验方法在不同的低温环境下，分别使用3个品牌（分别用品牌A、B、C代表）的3种快速检测试纸条对不同浓度的动物（猪）尿液样品（保持在20℃）进行检测。试验共设定5组温度，分别为-5、-10、-15、-20和-30℃。每个试验温度下分别测试每个品牌同一批次3种产品各20条。

为模拟野外工作环境及操作过程，本试验的全部试验均在辽阳益康生物股份有限公司的冷库（-5～-15℃）及超低温冰箱（-20℃、-30℃）中完成，试纸条在测试前要在相应环境温度下放置1 min，检测时间为5 min。

2　结果与分析

图3　不同温度条件下A、B、C品牌沙丁胺醇试纸条检测结果准确率平均值走势图Fig.3　Under Different Tem perature Conditions A,B,C Brand O f sa lbutam ol Strips Average Accuracy o f Test Resu lts Trend

表2　A、B、C品牌的克伦特罗检测试纸条在不同温度下的检测结果准确率平均值Table2　Under Different Tem perature Conditions A,B,C brand of clenbuterol strips Average Accuracy of Test Results

表3　A、B、C品牌的莱克多巴胺检测试纸条在不同温度下的检测结果准确率平均值Table3　Under Different Tem perature Conditions A,B,C brand o f sa lbutam ol strips Average Accuracy of Test Results

表4　A、B、C品牌的沙丁胺醇检测试纸条在不同温度下的检测结果准确率平均值Table4　Under Different Temperature Conditions A,B,C brand of Ractopam ine strips Average Accuracy of Test Results

2.1A A、B B、C C品牌的33种产品在不同温度条件下检测结果准确率走势情况如图1、2、3所示，在不同温度条件下，不同品牌的相同种类试纸条检测结果准确率平均值随温度的降低呈明显下降趋势。

2.2A A、B B、C C品牌的33种产品在相同温度条件下检测结果准确率差异性情况由表2试验结果可见，克伦特罗试纸条检测结果显示，-5℃、-10℃条件下，A、B、C品牌之间差异不显著（P＞0.05）；-15℃、-20℃和-30℃条件下，A、B、C品牌之间差异极显著（P＜0.01）。

由表3试验结果可见，莱克多巴胺纸条在-5℃、-10℃、-15℃条件下，A、B、C品牌之间差异不显著（P＞0.05），-20℃条件下，A、B、C品牌之间差异极显著（P＜0.01），-30℃条件下，A、B、C品牌之间差异显著（P＜0.05）。

由表4试验结果可见，沙丁胺醇试纸条在-5℃、-10℃、-15℃、-20℃条件下，A、B、C品牌之间差异极显著（P＜0.01），在-30℃条件下，A、B、C品牌之间差异不显著（P＞0.05）。

3　讨论

在本研究中，从图1、图2、图3可以直观地看出，在不同温度条件下，A、B、C品牌的3种试纸条检测结果准确率平均值随温度的降低呈明显下降趋势，即温度越低，检测结果准确率越低，这与徐国荣[1-2]对环境温度对“瘦肉精”快速检测影响的研究结果基本一致。从试验现场情况分析，温度越低，尿液冻结速度越快，导致尿液无法渗透到检测区域，出现检测无效结果的概率随之增加，检测结果准确率随之越低。

从表2、表3、表4中可以看到，各品牌同类产品间也存在差异，分析原因可能是由于各品牌之间产品的加工工艺及选材方面存在差异，造成了低温环境下检测结果的差异。值得一提的是，在-10℃条件下，A品牌出现1例假阴性，-15℃、-20℃和-30℃条件下，假阴性出现次数大幅增加，分别为7例、7例和10例，导致检测结果准确率明显降低。

从图1中可看到，C品牌克伦特罗检测试纸条产品在不同低温环境下的表现要优于A、B品牌，B品牌要优于A品牌。从图2中可看到，A、B品牌莱克多巴胺检测试纸条在不同低温环境下的表现要优于C品牌。从图3中可看到，A品牌沙丁胺醇检测试纸条在不同低温环境下的表现要明显优于B、C品牌。

4　结论

本试验表明，低温环境对不同品牌的各种试纸条的检测结果均存在显著的影响，检测结果准确率随温度下降而降低的趋势明显。不同品牌的试纸条受温度的影响也存在差异。

[1]徐国荣.环境温度对快速检测试纸卡的影响分析与建议[J].现代畜牧兽医，2015，6：42-45.

[2]徐国荣.“瘦肉精”快速检测中的问题与对策[J].新农业，2015，6（上）：8-9.

Effects of Low Tem perature Environmenton"leanmeatpowder" rapid test results

Li Honggen
（Liaoning Province Bureau of Animal By-Production Safety Inspection,LiaoningShenyang110003）

At-5℃,-10℃,-15℃,-20℃ and-30℃ low temperature environment，useing A,B, C three brands of clenbuterol,ractopamine and salbutamol st rips to test the di f ferent concent rations of animal urine samples.The ef fects of dif ferent low temperature conditions on the accuracy rate of the various“lean meat powder”test st rips was researched.The resul ts showed that accuracy of the test resul ts was signi ficant ly decreased with the decrease of temperature.There were also di f ferences in the temperature of the st rip of dif ferent brands.

Lean meat powder;Rapid test st rips;Low temperature;Test accuracy近年来，“瘦肉精”快速检测作为现场监测的重要手段被广泛应用，但实际工作低温环境下导致快速检测准确率降低问题突出，严重影响“瘦肉精”监督工作开展。因此，本试验旨在研究不同低温环境对“瘦肉精”快速检测的影响。

S859.84

B

1672-9692(2016)02-0001-04

2015-12-23

李洪根（1983-），男，辽宁辽阳人，硕士研究生，中级畜牧师，主要从事饲料、兽药、畜产品安全监督执法工作。