桃子健康食谱

高山

桃子营养丰富，药用价值也很高，但每年只有不长的一段时间可以享用鲜桃。生食鲜桃固然美味，如果把鲜桃加工成菜肴、点心，变换一下口味，也是不错的选择。这里就介绍几款简单易学的桃子食谱。

桃糕

原料：水蜜桃1 000 g，白砂糖250 g，琼脂粉15 g，清水500 ml。

做法：1. 将水蜜桃用清水冲洗，去皮，去桃核，桃肉捣成泥。

2. 加入白砂糖、琼脂粉和清水，缓慢加热并搅拌，直至琼脂粉完全溶解。

3. 趁热倒入方形模具内，晾凉后即冻结成形（放入冰箱中冷藏一下，效果更好）。

4. 将冻结的桃糕倒扣入盘中，用刀切成理想的大小和形状即成。

特点：晶莹明亮，香甜爽滑。可做席间凉菜或饭后甜点。

蜂蜜桃汁饮

原料：蜂蜜20 ml，鲜桃1个，温水适量。

做法：1. 鲜桃去皮、去核后压榨成汁。

2. 加入蜂蜜和适量温开水即成。

特点：清馨芬郁，入口甘沁。每日饮用1～2次，每次100 ml，可缓解急性胃炎。

脆桃西瓜杯

原料：约1 000 g左右西瓜1个，脆桃2个，香蕉2根，李子8个。

做法：1. 西瓜从中间切开，挖出瓜瓤，去籽另放，所剩瓜皮即为西瓜杯。

2. 将脆桃去毛洗净，去核，切小片。

3. 香蕉去皮切片。

4. 李子洗净，去核，切片。

5. 将桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片（适量）混合，加入白糖搅匀，分装入两个西瓜杯中，置冰箱冷藏后即成。

特点：色彩斑斓，冰爽宜人。可消暑清热、生津止渴。

桃果酱

原料：鲜桃4个，桑葚250 g，白糖250 g，松子仁、核桃仁、黑芝麻各100 g，清水500 ml。

做法：1. 鲜桃去皮、去核后倒入锅中。

2. 锅中加入洗净的桑葚，另加白糖及清水。

3. 煮沸后用文火熬至糊状。

4. 放入松子仁、核桃仁、黑芝麻，再煮沸约10 min关火，待温即成。

特点：果香扑鼻，酸甜可口。可养血润燥通便。