桉树皮栽培秀珍菇配方筛选试验*

刘纪霜，亢希然，李雪枝，陈 超，庞 健**

（1．南宁市知识产权服务中心，广西 南宁 530000；2．栾城区农业行政综合执法大队，河北 石家庄 051430）

桉树皮栽培秀珍菇配方筛选试验*

刘纪霜1，亢希然2，李雪枝1，陈 超1，庞 健1**

（1．南宁市知识产权服务中心，广西 南宁 530000；2．栾城区农业行政综合执法大队，河北 石家庄 051430）

对桉树皮栽培台湾秀珍菇、秀珍18、秀珍163和秀珍195四个品种进行不同培养基配方试验，筛选出适合它们的最佳培养基配方。通过试验结果得出，秀珍195的最佳培养基配方中桉树皮的含量最高，为72．1%，且生物转化率达到82．8%。

桉树皮；秀珍菇；生物转化率

秀珍菇 (Pleurotus geesteranus)菇体较小，柄长5 cm～6 cm，菌盖直径＜3 cm，质地细嫩，纤维含量少，蛋白质含量高，且含有苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等多种氨基酸。可见，秀珍菇是一种外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养价值高的美味佳肴，一直以来得到广大消费者的喜爱。

桉树（又称尤加利树）是桃金娘科桉属植物，在广西的面积、生长量和蓄积量均居全国第一位[1]，有“世界桉树看巴西，中国桉树看广西”的说法。桉树在加工过程中产生大量的桉树皮，桉树皮的主要化学成分为纤维素和木质素[2]，具有栽培食用菌的潜能。近年来，关于利用桉树皮栽培食用菌的研究渐多，吴福坚等[3]认为桉树木屑可以袋栽香菇;吴继林等[4]利用桉树木屑栽培鲍鱼菇、茶树菇和杏鲍菇等；谢日禄等[5]利用桉树皮废弃物栽培秀珍菇；亢希然等[6]利用桉树皮栽培姬菇；陈丽新等[7]研究适合桉树皮的秀珍菇品种。上述研究均证明桉树皮可以用来栽培食用菌。本次试验主要是筛选出以桉树皮为主料栽培秀珍菇的最佳配方，降低秀珍菇的生产成本，且让桉树皮变废为宝，减少桉树皮对生态环境的污染。

1　材料与方法

1.1菌株

传统秀珍菇品种：台湾秀珍菇，来自广西农业科学院生物所。经过前期试验筛选出适合桉树皮栽培的秀珍菇品种：秀珍163，来自江苏高邮市科学食用菌研究所；秀珍195，来自江苏高邮市科学食用菌研究所；秀珍18，来自江苏高邮市科学食用菌研究所。

1.2方法

1．2．1试培养基

母种培养基（PDA培养基）：马铃薯200 g、葡萄糖20 g、琼脂20 g，加水1 000 mL，pH自然。

原种和栽培种培养基：棉籽壳80%、麦麸20%、石灰2%、石膏1%。

出菇培养基配方：根据前期试验发现培养基主料不适合全部为桉树皮。同时，根据项目合同要求，桉树皮在培养基主料中需占70%以上。依据以上条件设计6个培养基配方，见表1。

1．2．2菌种制作

按母种、原种、栽培种三级制种方法制种，培养基按常规方法配制、灭菌[8]。接种后置于接种室内培养。每个品种的每个配方接种30袋，每袋以550 g干料计算，重复3次。

表1　6个不同比例的按树皮培养基配方

1.2.3菌袋制作

桉树皮和棉籽壳提前预湿，培养料的含水量控制在63%左右，选用15 cm×37 cm聚乙烯单口塑料袋，100℃常压灭菌10 h～12 h，培养料冷却到低于30℃时，固体种接种。

1.2.4菌丝日均生长速度

菌丝日均生长速度（mm·d-1）公式为菌丝生长量（mm）除以培养天数（d）。

1.2.5出菇管理与采收

常规方法进行[9]。

1.2.6产量统计

记录统计品种的鲜菇产量，计算生物转化率。

2　结果与分析

2.1培养基中添加不同比例桉树皮对菌丝生长速度的影响

表2　4个秀珍菇品种菌丝生长速度

4个秀珍菇品种菌丝生长速度情况见表2。

从4个不同品种间比较，菌株秀珍195和秀珍163的菌丝生长速度略快于秀珍18和台湾秀珍菇；从6个不同配方间比较，菌丝生长速度总体趋势是随着桉树皮的比例增加而加快，菌丝在配方6中生长速度最快。

2.2培养基中添加不同比例桉树皮对生物转化率的影响

2.2.16个不同配方栽培秀珍195生物转化率的对比结果

采用6个不同配方栽培秀珍195产量表现见表3。

表3　不同配方栽培秀珍195产量表现

从表3中可以看出，秀珍195的生物转化率随着桉树皮的比例增加先提高后降低，其中在配方5中的生物转化率最高，达到81.2%；在配方1中的生物转化率最低，为69.7%。

2.2.26个不同配方栽培秀珍163生物转化率的对比结果

采用6个不同配方栽培秀珍163产量表现见表4。

表4　不同配方栽培秀珍163产量表现

从表4中可以看出，秀珍163的生物转化率总体趋势是随着桉树皮的比例增加先快速提高后逐步降低，其中在配方2中的生物转化率最高，达到78.6%；在配方4中的生物转化率最低，为68.6%；在桉树皮占主料超过70%的配方5和配方6中，配方5中的生物转化率较高，为71.8%。

2.2.36个不同配方栽培秀珍18生物转化率的对比结果

采用6个不同配方栽培秀珍18产量表现见表5。

从表5中可以看出，秀珍18的生物转化率总体趋势是随着桉树皮的比例增加先快速提高后逐步降低，其中在配方2中的生物转化率最高，达到

82.9%；在配方 6中的生物转化率最低，仅有59.2%；在桉树皮占主料超过70%的配方5和配方6中，配方5中的生物转化率较高，为79.1%。

表5　不同配方栽秀珍18培产量表现

2.2.46个不同配方栽培台湾秀珍菇生物转化率的对比结果

采用6个不同配方栽培台湾秀珍菇产量表现见表6。

表6　台湾秀珍菇采用6个不同配方栽培产量表现

从表6中可以看出，台秀的生物转化率总体趋势是随着桉树皮的比例增加先快速提高后逐步降低，其中在配方4中的生物转化率最高，达到76.4%；在配方1中的生物转化率最低，仅有59.9%；在桉树皮占主料超过70%的配方5和配方6中，配方5中的生物转化率高，为69.1%。

2.3筛选合适的培养基配方和合适的秀珍菇品种

桉树皮栽培秀珍菇试验中生物转化率情况见表7。

表7　桉树皮栽培秀珍菇试验生物转化率汇总表

从表7中可以看出，在4个不同品种间进行比较，在桉树皮占主料超过70%的配方5和配方6中，每个品种在配方5中的生物转化率高于配方6。配方5中桉树皮占主料71.79%，使用配方5培养基栽培秀珍195和秀珍18的生物转化率高于75%。

因此，本试验最终筛选出的培养基配方为配方5（桉树皮56%、棉籽壳22%、玉米粉3%、麦麸15%、石灰3%、石膏1%）为栽培秀珍菇高产栽培配方；最终筛选出的适合于桉树皮为主要原料栽培的秀珍菇优良品种为秀珍195和秀珍18。

3　结论

筛选出桉树皮栽培秀珍菇的最佳培养基配方1个，即配方5，即桉树皮56%、棉籽壳22%、玉米粉3%、麦麸15%、石灰3%、石膏1%；用于栽培的优良品种为秀珍195和秀珍18，其生物转化率分别达到81.20%和79.10%。

培养基中添加桉树皮可以提高菌丝的生长速度，各品种秀珍菇的菌丝生长速度显著加快，这可能是因为桉树皮的加入增加了培养基的透气性，促进了菌丝的生长。

利用桉树皮培养秀珍菇经济效益好。桉树皮的市场价格为850元·t-1（折0.85元·kg-1）、棉籽壳1 500元·t-1（折1.5元·kg-1），利用桉树皮替代棉籽壳栽培秀珍菇，可降低成本约0.17元/棒，桉树皮培养秀珍菇经济效益好，下一步将进行示范推广。

[1]项东云，陈健波，刘建，等.广西桉树资源和木材加工现状与产业发展前景[J].广西林业科学，2008（4）：175-178.

[2]蓝玉姣，陈奎，何其飞，等.桉树树皮化学成分分析[J].安徽农业科学，2012，40（15）：8485，8514.

[3]吴福坚，林方良，吴继林.桉树木屑袋栽香菇试验初报[J].按树科技，2000（2）：31-32.

[4]吴继林，林方良.桉树木屑袋栽食用菌试验初报[J].桉树科技，2001（2）：41-44.

[5]谢日禄，亢希然，庞健，等.桉树皮栽培食用菌初探[J].农业研究与应用，2011（5）：13-14.

[6]亢希然，刘纪霜，谢日禄，等.桉树皮栽培姬菇试验[J].食用菌，2013（6）：31-32.

[7]陈丽新，陈振妮，黄卓忠，等.适宜桉树皮栽培的秀珍菇优良菌株筛选试验[J].中国食用菌，2014，33（1）：11-13，16.

[8]常明昌.食用菌栽培学[M].北京：中国农业出版社，2003：121-137.

[9]王贺祥.食用菌栽培学[M].北京：中国农业大学出版社，2008.

S646.1

A

1003-8310（2016）06-0073-03

10．13629/j．cnki．53－1054．2016．06．018

南宁市科学研究与技术开发计划项目（201109041B）。

刘纪霜（1980－），女，硕士，农艺师，从事农业成果及技术推广工作。E－mail:28342488＠qq．com

**通信作者：庞健（1983－），男，本科，助理农艺师，从事农业成果及技术推广工作。E－mail:191505200＠qq．com

2016－09－02