浅谈鹅孵化技术

张相鹏 郭艳芹 鲁英 鲁克 倪志阳 魏玉彬

（1，吉林省白城市畜牧科学研究院 137000；2，吉林省白城市牧草良种站 137000；3，吉林省白城市动物疫病预防控制中心 137000）

浅谈鹅孵化技术

张相鹏1郭艳芹1鲁英1鲁克2倪志阳1魏玉彬3

（1，吉林省白城市畜牧科学研究院 137000；2，吉林省白城市牧草良种站 137000；3，吉林省白城市动物疫病预防控制中心 137000）

孵化是指创造温度、湿度空气等适宜条件，使受精卵继续发育成新的个体而出壳成雏的过程。孵化可分为人工孵化和自然孵化。人工孵化是人为创造胚胎发育需要的条件，把受精卵孵化成雏的过程，是一种仿生技术。

本项目运用摊床孵化法进行孵化试验，摊床孵化的设备有摊床、床垫、自动控温电褥、水袋和覆盖物，此法操作简单，成本低，容易推广。

1 孵化温度

温度是孵化期间最为重要的环境因素，因为在这一时期里发育中的胚胎只能耐受很小的温度波动。在相同的湿度和其他工艺条件下，不同的孵化温度对孵化率的影响见表1。

从表1中可见使鹅种蛋孵化率和健雏率最高的温度范围是36.5～38℃。推荐孵化温度时还要考虑下列因素：蛋的大小，蛋壳质量，遗传 （品种或品系）和入孵时种蛋的蛋龄（储藏天数）。

2 孵化湿度

孵化湿度决定孵化期间胚蛋水分散失的速率，如果湿度小种蛋内容物干燥过快，一些胚胎不能孵出壳，即使出雏也比正常雏小。如果湿度大胎蛋水分蒸发慢，孵化率和健雏率下降。在36.5～38℃的孵化温度下，不同孵化湿度对孵化率影响见表2。

从表2可见最佳的孵化湿度范围60～80%。

3 翻蛋次数

翻蛋可以起调节温度的作用，翻蛋可以适当增加胚胎运动，因为胚胎总是要浮在上面，当翻蛋改变其角度时，胚胎又要复回到表面，胚胎进行了一次活动。同时也增加了卵黄囊血管、尿囊血管与蛋黄、蛋白接触的面积，有利于养分吸收。胚胎密度最轻，浮在密度较轻的蛋黄表面，如果长期不翻蛋，胚胎在温度影响下发育变大，就与蛋白膜接触逐渐粘连在一起，成为 “粘壳蛋”使胚胎致死。在相同孵化条件下，不同翻蛋次数对孵化率的影响见表3。

表3 翻蛋对孵化率的影响

从表3中可见每天翻蛋8次时受精卵孵化率最高。

4 小结

根据上述试验结果课题组确定了适合本地区气候特点的孵化参数。孵化参数：①湿度：孵化室温度20～24℃，孵化温度36.5～38℃，早春偏高夏季偏低。如果温度超过42℃，经2～3h就可使胚胎死亡。温度低至25℃以下经过30h胚胎就会死亡。②湿度：孵化室的相对湿度是55～60%。孵化湿度前后期要高，中期要低。孵化前后期的相对湿度是65～80%，中期的相对湿度是60%。③通风：孵化前期需要氧气量少，中期对氧气需要量增加，孵化后期需氧量为初期的110倍以上。要求机内的氧气含量不少于18%，最佳含量为21%。④凉蛋：凉蛋可以促进气体交换，刺激胚胎发育。在孵化后期，胚胎发生高温，凉蛋更是保持胚胎正常温度的主要措施。人工孵化工作中，凉蛋是被结合在翻蛋和通风换气同时进行的。凉蛋的本质和通风换气同时进行的。凉蛋的本质是降温，当孵化室温度适当，胚胎发育也不过快，就不必进行凉蛋。只有在孵化室温度偏高，胚胎发育过快，才需凉蛋。本来孵化温度已偏低，胚胎发育迟缓，凉蛋反而会延迟发育，拖长孵化期，降低孵化率和雏鹅品质。⑤翻蛋：翻蛋可以起调节温度的作用，翻蛋可以适当增加胚胎运动。从入孵到啄壳为止。均需翻蛋，鹅孵化时每2～4h翻蛋1次，翻蛋的角度较鸡蛋大，向每侧翻蛋的角度应大于45°，一般控制在 45～55°。

张相鹏 （1974.9-），男，大学本科，畜牧师，主要从事动物营养和饲料方面的研究。