浅析旅游服务专业学生技能强化

杨志玲

【摘 要】旅游服务专业学生技能水平的高低直接影响是学生在企业的发展，作为职业学校就应该提高学生的知识适用性，根据专业培养目标，做好技能强化准备，落实各项技能强化措施，做到有计划、有措施、有总结，以提高学生专业技能水平，强化学生技能，从而实现和用工单位的零距离接触。

【关键词】学生;技能;强化

技能水平不是光靠学理论、听老师课堂讲授就能学到的，它需要学生接触实际工作，具体操作，通过一定系统的、有目标、有计划、有组织的企业实践活动来获得。我认为应从以下几点做好旅游服务专业学生的技能强化工作。

一、根据专业目标，做好技能强化准备

（一）确定技能强化目标

职业学校课程的设置，突出专业特点，有针对性，它的培养目的带有很重的市场色彩，具有随机性、实用性。旅游服务专业，主要是培养旅游服务行业的服务人员，要求我们的学生毕业后应具备一定的服务技能和职业能力快速溶入这个行业。这就决定我们在学校教学中，根据专业特点、科目、教学大纲来确定技能强化目标。

（二）围绕技能强化目标做好技能强化前的准备工作

1.课堂教学中的准备

技能强化目标确定以后，我们要改变传统的教学模式和教学方法，在课堂教学中有计划地将一些技能学习安排进来，让学生预先体验实践工作，感受职业能力对他们的重要性。如在学习景点讲解时，可以让学生在课堂上扮演导游的角色，给全班学生介绍某个景点或让一部分学生扮演游客提一些问题，让扮演导游的学生来解决问题，或给学生一个景点图片，让学生图片来进行导游讲解。这样既完成了教学任务，又锻炼了学生，同时提高了学生的语言组织能力和讲解能力。

2.课外准备

利用课外时间，组织学生，收集一些介绍当地旅游景点的资料，参观一些宾馆、酒店，鼓励学生在“黄金周”、假期主动参加社会实践活动，让学生在社会实践活动中感受企业对其职业技能的具体要求，找出自己和企业要求的差距，激励学生在学校学习中积极向企业要求方面发展。如安排学生在星级酒店学习如何在30分钟内高质量地打扫一间走客房、2分钟内完成一次入住登记手续。那么所学的知识必然与以后的工作联系起来，极大促进知识和技能的有用性。

3.技能强化前的动员工作

进入企业实践是培养学生职业技能最有效的途径。大部分学生在参加企业实践前很担心自己做不好，害怕单位待自己不公平，还有些学生认为企业工作是一件很枯燥、很累人的事，都会想方设法逃避企业实践。所以实践前的动员工作，能鼓舞学生的士气，调动学生的积极性，消除学生顾虑。我们可利用毕业后已就业，工作卓有成效的学生来校做动员，将他们参加实践时的感受和经验现身说法，介绍给即将参加实践活动的学生，提醒他们在实践过程中应注意什么，该做什么不该做什么，让即将参加实践的学生们带着已获得的经验和知识去企业，为顺利完成实践活动扫除障碍。

二、制定合理措施，落实技能强化工作

（一）实践企业的选择

现在很多职业学校对学生实践企业的选择不够重视，由学生自己决定。这使得一部分学生认为，实习实践就是不上课，在外工作，不管工作单位如何，也不管所选单位是否与自己所学专业相符，只要上班就是实践，造成一部分学生选实践单位很随意。如烹饪专业的学生在手机店卖手机，旅游服务专业的学生在商场卖衣服等，完全丢失了自己的专业，没有感受到职业能力对自己的重要性。针对这一点，学校可以采取由学校出面安排实践企业与学校把关学生自己选择实践企业相结合的方式，有组织、有计划地安排学生参加实践，选择一些管理规范、社会信誉好、星级高的宾馆酒店，保证每一位学生的实践活动都落到实处。

（二）专人负责保证技能强化

学校应成立企业实践领导小组，专门负责学生企业实践工作，以保证学生技能强化工作落到实处。学校安排专职领导，负责联系实践企业、安排学生实践，检查学生企业实践，协调处理企业与学生在企业实践期间的相关事宜。实践企业一名负责人，负责接受和安排管理学生实践工作及日常管理，保持与学校、实践企业的联系，有问题及时上报沟通解决。

（三）学校定期与不定期的检查

学校根据实践计划和目的，安排跟班教师进行定期或不定期的学生企业实践检查。通过下企业听汇报、实地检查的方法，了解学生的企业实践情况。实践企业根据学校的要求，将每位学生在实践企业的表现如实地反馈给学校。

三、认真总结学生技能强化实践工作

（一）实践单位总结

学生技能强化实践活动结束后，实践企业要根据每位参加企业实践学生的表现，认真填写学生实践鉴定，客观公正地给每位学生给予以正确恰当的评价。

（二）个人总结

每位参加企业实践活动的学生应结合自己实践的工作岗位、岗位要求、行业要求，总结自己企业实践情况，认真地总结自己在企业实践中所学到的和不足之处，找准自己今后的努力目标。

（三）学校全面总结

学校应从人员安排、实践企业选择、学生在实践企业的表现等方面做全面总结，对照技能强化目的是否达到、是否完成，以及成功经验和还需改进的方面、措施，对技能强化实践工作做出总结，为以后的技能强化实践工作提供成功经验。