青贮玉米秸饲喂肉牛育肥试验研究

杜春芳

（张家川回族自治县恭门镇动物疫病防控与畜牧技术服务中心，甘肃 张家川 741500）

青贮玉米秸饲喂肉牛育肥试验研究

杜春芳

（张家川回族自治县恭门镇动物疫病防控与畜牧技术服务中心，甘肃 张家川 741500）

选择肉牛养殖场内饲养的架子牛22头，饲喂青贮玉米秸秆进行育肥试验。试验中共制作青贮玉米秸秆180.6 t，采用全舍饲饲喂90 d，试验组育肥牛头均增重106.45 kg，日增重1.18 kg；分别比氨化麦秸对照组增加18 kg和0.2 kg（P＞0.05）。青贮玉米秸秆饲料转化率、饲草利用率分别比对照组高16.72%和10.71%（P＜0.01）。

青贮；玉米秸秆；肉牛育肥

农作物秸秆饲料化是解决农区草畜平衡问题，发展草食畜牧业生产的重要手段。我国是一个农业大国，年产农作物秸秆6亿多吨，但由于其粗纤维含量高，矿物质和维生素含量低，木质化纤维素含量高，而造成草食畜不能完全吸收消化利用，影响了秸秆类饲料的营养价值。为了探索使用来源广阔、无污染、无残留、无公害的秸秆饲料化利用的有效途径，提高家畜采食量和消化利用率，我们开展了青贮玉米秸饲喂肉牛育肥试验。

1 材料与方法

本试验在恭门镇麻崖肉牛养殖场进行，预试期10 d，试验期90 d。

1.1 供试牛

选择场内饲养的秦杂公牛22头进行试验。供试牛健康无病，个体大小相近，年龄12月龄左右。随机分为试验组（Ⅰ）组和对照（Ⅱ）组，每组11头。其中Ⅰ组采食和饲喂的粗饲料以自制的青贮玉米秸为主，Ⅱ组做为对照采食和饲喂的粗饲料为氨化麦秸。

1.2 材料

1.2.1 预混料 由北京凯迪饲料有限公司提供。

1.2.2 青贮菌添加剂 由县种草站提供，是一种乳酸杆菌添加剂。

1.2.3 秸秆揉丝机 使用陕西渭通农科股份有限公司生产的9RC-2型秸秆揉丝机。

1.3 制作方法

1.3.1 青贮玉米秸的制作 将含水量在40%～65%的青绿玉米秸秆及时收割，利用秸秆揉丝机粉碎，按每吨已加工的玉米秸秆中加入500 g的青贮菌添加剂，均匀喷洒调制青绿玉米秸秆后，回填装入3 m× 3 m×12 m青贮窖中，边回填边用机械或人工压实，填满后青贮窖上部覆盖一层加厚塑料薄膜，薄膜上加覆10 cm厚的湿润粘土，迅速夯实密封，造成厌氧环境，30 d后饲用。

1.3.2 氨化麦秸的制作 按每1000kg麦草加尿素30 kg加水200 kg的标准要求，把7.5 kg尿素加入50 kg清水中，在已建成的2 m×3 m×2 m的氨化池边，每填入一层机械锄制好的麦秸，喷洒一次溶解好的尿素氨溶液，喷洒时力求均匀，分批分次填满氨化池后，覆盖加厚塑料薄膜，尽量压实密封，21 d后打开密封膜，排放残留的氨气1～2 d，可正常饲用。

1.3.3 精料配方 本试验精料组成为：玉米56%，麸皮19%、胡麻饼20.5%，食盐1.5%，预混料1%，石灰石2%（见表1）。日粮根据NRC（1996）肉牛营养需要配制，其营养水平按达到或超过NRC（1996）标准设计，各试验组采用相同日粮配方。

表1 试验组混合精料组成及营养水平

1.4 饲养管理

试验前，对饲养管理人员进行系统培训，对供试牛统一编号，按0.2 mg/kg体重口服伊维菌素进行驱虫；对圈舍及运动场进行清洗和消毒。要求供试牛除饲喂的粗饲料品种不同外，其余饲养环境、饲养条件和营养水平保持一致。实行全舍饲拴系饲养，粗饲料自由采食，以吃净不剩为原则；精料每头牛按每100 kg体重搭配混合精料1 kg的标准饲喂，经10 d预试期后，进入正试期，每天饲喂2次，自由采食和饮水，喂量由少到多，先干后湿，先粗后精，逐日记录饲料消耗，在试验期间经常保持圈舍干燥，阳光充足，及时清理粪便，保持卫生清洁。

1.5 数据测定

试验中登记精料用量，粗饲料用量及剩余量，试初及试末分别对牛称重，详细登记，每次每头牛称重2次，取其平均值。

1.6 数据处理

试验数据用方差分析法进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 袋装青贮玉米秸质量评定

试验中共制作青贮玉米秸秆饲料180.6 t，开启青贮窖时进行抽样检查和质量评定，有大约90.3 kg青贮玉米秸秆饲料发生有腐败霉变现象，其余部分品质良好，霉变损失率为0.05%。总体来看试验中生产的青贮玉米秸秆饲料色泽为黄绿色，有浓酸芳香味，呈明显的果实香或面包香，切近嗅闻时略有酒曲味,舒适感强，触摸和拿到手中有松散感，质地柔软稍湿润。

2.2 增重效果

青贮组肉牛经90d全舍饲拴系饲养，头均由初试重252.10 kg增加到358.55 kg，头均总增重106.45 kg，头均日增重1.18kg。对照组90d全舍饲拴系饲养，头均由初试重249.21kg增加到340.62kg，头均总增重88.41 kg，头均日增重0.98kg。青贮组比氨化组增重效果好，生长快，总增重和日增重分别高出18kg和0.2 kg，两组增重差异不显著（P＞0.05），见表2。

表2 不同试验组受试牛体重与增重情况

2.3 采食量及饲草料转化率

青贮组在90 d试验期内总耗精饲料2 970 kg，总耗青贮玉米秸秆饲料9 930 kg，日均采食量10.03 kg，总增重1 170.95 kg，头均日耗料3 kg，每增重1 kg需精饲料2.54 kg，需青贮玉米秸饲料8.48 kg。氨化组在90 d试验期总耗精饲料2 970 kg，头均每天消耗精饲料3 kg，总耗氨化麦秸7 446 kg，日采食量7.52 kg，总增重972.51 kg，每增重1 kg需精饲料3.05 kg，需氨化麦秸7.66 kg。饲料转化率青贮组比氨化组高16.72%（P＜0.01）。饲草利用率青贮组比氨化组高10.71%（P＜0.01）。从采食量及剩余量可以看出青贮玉米秸秆适口性强，采食量高，而氨化组因饲草氨味浓重，影响适口性及采食量，剩余较多（见表3）。

表3 不同试验组受试牛饲料消耗及转化率

3 结论与讨论

不同农作物秸秆在不同时期收贮后，采取的加工处理方式不同，其营养价值和家畜的采食量、适口性差异较大。青贮玉米秸具有果香味，质地松软，牛喜欢食用，饲喂中采食量逐渐增加，消化利用率98.71%。氨化麦秸因氨味较浓，开始饲喂时，肉牛不喜食，逐渐适应后，采食量有所增加，但食槽内饲草仍有剩余，消化利用率92.31%。

本试验中制作的青贮玉米秸，因玉米秸秆经揉丝机揉搓成丝状，粗纤维被拉断，加之青贮过程中添加了以乳酸杆菌和乳酸链球菌为主要成分的青贮添加剂，使青贮窖pH值迅速降至4.2～4.4，形成厌氧环境，提高了青贮质量。本次肉牛育肥试验表明，农作物秸秆青贮和氨化处理饲喂肉牛均有增重效果，但青贮玉米秸育肥效果更为明显，增重率比氨化组高出了20.41%。

玉米秸秆青贮饲料具有资源广泛、营养均衡、制作便易、可长久贮运等特点，是农区现代草食畜牧业的发展中应大力推广应用的饲草料加工生产技术。在制作青贮玉米秸秆饲料时，玉米秸秆含水量必须在60%～65%之间，应用饲料揉丝机将秆揉搓成1～2 cm长度，以提高其营养价值。青贮玉米秸秆饲料贮运过程中，要防止二次发酵，造成腐败发霉变质。饲用前进行品质鉴定，必须具备中上等质量要求，方可饲喂，饲喂量由少到多逐渐增加，停喂时由多到少减量适应。

（编辑：赵鹏飞）

S816

A

1006-799X(2016)19-0097-02

杜春芳（1964-），女（回族），甘肃张家川人，助理畜牧师，主要从事畜牧兽医技术推广工作。