在家也会吃出肾衰竭
2016-11-28刘文虎
刘文虎
一条鱼引发的肾衰竭
一条红烧鲤鱼,可别小看它,会吃的人能大饱口福,不会吃甚至可能有生命危险!
案例:一位有肾病的老年患者吃了冰箱里剩的半条鲤鱼,结果当天晚上就开始上吐下泻,吃了止泻药和消炎药后,症状稍微有所缓解,但第二天却开始高热,同时还出现便血症状。后被家人送到医院抢救时居然被诊断为急性肾衰竭,情况十分危险。
案例中导致老人肾衰竭的主要原因在这盘剩鱼上,这盘鱼在冰箱里放了一夜之后,产生了一种可怕的“超级细菌”。这种细菌不仅可以导致肾衰竭,甚至可以直接要命。关键是,它无处不在,你随时随地都有可能接触到这种细菌,甚至我们自己手上、鞋上、背包上就存在着这种细菌。这种“超级细菌”就是大肠杆菌。大肠杆菌会产生一种名为“志贺毒素”的有毒物质,这种有毒物质进入肠道,造成肠道感染,肠道里的炎症细菌就会进入到血液,肾脏的小血管也因为受到感染而坏死,严重影响到肾脏的功能,最终导致肾衰竭。
肉菜或素菜,只要放置一段时间,大肠杆菌就会大量滋生
在我们日常的饮食中,餐桌上最主要的两大类食物是肉菜和素菜。实验员将这两种食物在常温下放置了6个小时的菜品进行了大肠杆菌的检测,结果显示,无论是肉菜还是素菜,或是海鲜,只要是放置了一段时间,都会有大量的大肠杆菌滋生。
建议:日常食物清洗、烹饪一定要注意卫生,贮藏剩菜一定要等其凉透了再放到保鲜盒里,然后拿到冰箱里靠后壁的位置。
大肠杆菌就在你身边
检测发现,超过半数的购物袋被潜在的有害细菌所污染,其中12%的购物袋含有大肠杆菌。有些人买菜回家后,第一个动作就是把购物袋放到门口的脚垫上,然后换鞋进门。鞋底携带全部细菌6600万种中的绝大部分,而大肠杆菌就是其中之一。而且,鞋底上90%以上的细菌都会转移到脚垫或是房间地板上。
建议:大家每周用消毒液刷洗1次脚垫,最重要的是:不要再将购物袋下意识地放到脚垫上。
另外,我们买的一些食物本身就有大肠杆菌。生肉和蔬菜就是大肠杆菌的携带者,尤其是蔬菜,在种植、运输或者储藏的过程中都很容易被污染上大肠杆菌。
建议:使用过的购物袋要每周用消毒液清洗1次,塑料袋更不可再重复使用。
厨房水槽细菌超过马桶
家中的厨房洗水池里很有可能就存在很多细菌,其中包括大肠杆菌。实验发现:厨房水槽细菌超过77500万个/平方米,比马桶还多。
建议:每周用漂白剂、海绵清洗洗菜槽1次。需拧下过滤网,用漂白剂稀释溶液浸泡后,用稀释溶液擦洗所有水池的死角,最后用水冲洗干净。