从电影院到麦当劳

◎ 郑毓煌 苏丹

从电影院到麦当劳

◎ 郑毓煌 苏丹

20世纪60年代，大卫·沃勒斯坦经营着一家连锁电影院，他的目标就是增加电影院里的爆米花和可乐的销量。沃勒斯坦尝试了一些办法，可销量依然没有起色。

有一天晚上，沃勒斯坦忽然想到一个办法：为什么不把装爆米花的盒子加大呢？这个想法试行之后，爆米花的销量突飞猛进了，由此带来的还有可乐销量的大幅增长。沃勒斯坦找到了食品营销的一条捷径：把包装体积加大。

到了20世纪70年代，沃勒斯坦进入了麦当劳的董事会。当时的麦当劳正面临着同样的困扰：怎样提高薯条和可乐的销量呢？沃勒斯坦的经验在这时派上了用场，他向麦当劳的老板瑞·克罗克提出了一条建议：把薯条和可乐的包装体积做大。

克罗克采纳了这个建议，麦当劳开始有意识地增大薯条和可乐的包装体积。麦当劳原来的小号可乐是8盎司的，而今天的小号可乐已经达到了16盎司，大号可乐则达到了32盎司。

麦当劳的“加大策略”究竟带来了什么？沃勒斯坦和克罗克可能都没有想到， “加大策略”带来了一个普遍而又难以控制的社会问题，那就是肥胖激增。根据数据统计，从20世纪80年代开始的10年是美国人体重上升最快的时期。

和以前相比，人们明显吃得更多了。这并不是他们需要更多的食物，而是他们对食物摄入量的标准被重新“锚定”了。而当他们的饮食习惯被“锚定”在新的标准上之后，生活中的其他事物也随之发生了变化。

在过去的10年间，服装制造商生产更多加大号码的衣服，汽车制造商则不断打出“车内空间更大”的广告，航空公司每年要多付7.5亿美元的燃油费。

(摘自《理性的非理性》中国商业出版社 图/千图网)