果汁会导致贫血

□ 夏萌

果汁会导致贫血

□ 夏萌

果汁会导致贫血

果汁中含有丰富的果糖，果糖会阻碍人体对铜的吸收，如果铜缺乏就会影响血红蛋白的生成，从而导致贫血。

专家对一百多例贫血儿童进行回顾性调查发现，其中80%以上有饮用果汁的嗜好。国内调查资料表明，嗜饮果汁饮料儿童的体格发育呈现两极分化，要么过瘦，要么过胖。因为果汁饮料中的糖分含量是非常高的，孩子在饮用之后会从中获得非常多的热能，从而影响进食正餐。长此下去，必然造成蛋白质、某些维生素、矿物质和微量元素摄入不足，影响体格和智力发育。

所以，专家推荐1岁～6岁的孩子每天喝果汁不超过4盎司～6盎司（一盎司约28毫升），7岁～18岁的孩子不超过8盎司～12盎司。

人工色素影响智商

无论是果味饮料，还是低浓度果汁饮料，都会使用人工色素——鲜艳的颜色会让消费者在观感上将饮料与水果联系起来，当果汁含量少到不足以让饮料有着缤纷的水果色彩时，廉价的人工色素是最好的选择。

而人工色素对我们人体，尤其是儿童的健康损伤是非常大的，并且在现代营养学上，在很久之前就有相关研究了。

研究人员曾对一百名儿童调查发现，人工合成色素会影响儿童智力发育。常饮果汁少喝水的孩子，常常食欲不振，多动，脾气乖张，身高体重不足。

柠檬黄和落日黄等七种化学添加剂会使儿童的智商下降5分。柠檬黄是豌豆泥和棉花糖中含有的黄色食用色素，其禁止在3岁以下儿童的食品和饮料中使用。而喹啉黄则是果汁饮料、汽水和感冒胶囊中常添加的食用色素。在果汁饮料中广泛应用的防腐剂苯甲酸钠对身体亦有伤害。过量色素进入儿童体内，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

显然，用人工色素、甜味剂、酸味剂、香料等食品添加剂制作出来不含任何果汁的果味饮料，几乎没有任何营养价值。

（夏萌，江苏卫视《万家灯火》主讲人）

编辑 吴忞忞mwumin@qq.com