增甜剂、膨大素对甜瓜产量和糖度的影响

徐丽 邵战林 也尔那孜·玉山艾力 韦成宝 刘祥鑫 杨晓宇

摘 要：以雅典2号和西州蜜25号甜瓜品种为试验材料，对试验材料喷施适量的增甜剂，研究果实增甜剂对甜瓜产量以及含糖量的影响。以果实膨大素处理雅典2号和红酥脆两个甜瓜品种，探究该膨大素对甜瓜的产量和糖度有无影响，为甜瓜高产优质栽培提供依据。研究结果表明，增甜剂对雅典2号甜瓜糖度有显著影响，但对西州蜜25号甜瓜产量和糖度都无影响。对雅典2号施用果实膨大素后，甜瓜产量和糖度均都有所提高，但对红酥脆甜瓜施用果实膨大素后，甜瓜产量和糖度没有明显的提高。因此，此研究对农药的发展有一定意义，同时也可以对农药药效进行客观评价。

关键词： 甜瓜；增甜剂；膨大素；产量；含糖量

中图分类号：S652 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.10.025

Abstract：Using the Athens No.2 and No.25 in honey melon varieties as the experimental material， production and sugar content of muskmelon fruit after sweetener spray treatment were studied. And production and sugar content of muskmelon fruit after swelling agent processing in Athens No.2 and red crisp melon were also studied.The results showed that the sweetener treatment had significant effects on Athens No.2， but had no effect on production and sugar in No.25 honey melon. The fruit swelling agent treatment had significant effects on Athens No.2， but had no effect on both production and sugar inred crisp melon.

Key words：melon；sweetener；swelling agent；production；sugar content

西甜瓜的品质主要决定于瓜瓤的糖分，尤其是蔗糖的含量[1]。新疆是我国西甜瓜的天然优良制种育种基地，具有着得天独厚的自然条件，甜瓜成熟期，早晚温差大，有助于糖分的大量积累[2]。随着农业在国民经济中地位的逐步提升，对农作物生产的要求也逐步改变，绿色农业成为了重中之重，近几年来，许多学者对农药的危害性与施用效果进行了研究[3]。

1 材料和方法

1.1 试验材料

增甜剂对甜瓜产量和糖度的影响研究试验中供试甜瓜品种为：雅典2号和西州蜜25号（由新疆宝丰种业有限公司提供）。供试药剂：甜宝鲜果增甜剂（鞍山华欣农业科技有限公司生产）为当地市面购买。

果实彭大素对甜瓜产量和糖度的影响研究试验中供试甜瓜品种为：雅典2号和红酥脆（由新疆宝丰种业有限公司提供）。供试药剂：果实膨大素（北京中农金硅谷国际科技有限公司生产）为当地市面购买。

2.2 试验设计与方法

增甜剂对甜瓜产量和糖度的影响研究试验：设1个处理，将稀释600～800倍的鲜果增甜剂进行叶面施肥处理作为试验组，清水喷施处理作为对照组。于5月15号播种，采用人工每穴精确播种，前期要经过高水准选种，确保每穴有苗，有壮苗。试验采取随机区组排列，共设12小区试验，3次重复。每处理为1小区，每小区15株，株距40 cm，行距1.5 m。三蔓整枝，在第7、8片叶处留果，及时定瓜，每株只留一个果，其他管理按常规进行。坐果后，于7 月13日进行第一次增甜剂药剂喷施甜瓜7～8片叶。在甜瓜坐果15 d时用稀释的鲜果增甜剂药剂喷施于试验组的甜瓜叶片上，以清水喷施作为对照。总共喷施3次，前2次喷施的时间间隔2 d，最后一次隔15 d（喷施药剂分别在晴朗的下午或早晨在日出之前进行）。待甜瓜成熟时，进行每株单瓜称质量并测量其含糖量。

果实彭大素对甜瓜产量和糖度的影响研究试验：设1个处理，将稀释900倍的果实膨大素药剂喷施处理作为试验组，清水喷施处理作为对照组。采取随机区组排列，3次重复。每小区15株，株距40 cm，行距1.5 m， 共设12小区试验。采用滴灌覆膜爬地方式，单蔓整枝，主蔓结瓜，在第7、8片叶处留果，及时定瓜，每株只留一个果，其他管理按常规进行。在甜瓜坐果15 d进入果实膨大期时用稀释900倍的果实膨大素药剂分别喷施于试验组的甜瓜叶片上，以清水喷施作为对照。总共喷施2次，2次喷施时间前后隔5 d（喷施药剂在晴朗的下午进行）。待甜瓜成熟时，进行每株单瓜称质量并测量其含糖量（甜瓜称质量用电子称，型号ACS，深圳衡塞特电子科技有限公司生产；甜瓜果实折光糖含量用手持式折光仪， 型号为WATO-32%，成都泰华光学有限公司生产）。

2 结果与分析

2.1 增甜剂对西州蜜25号甜瓜产量和糖度的影响

2.1.1 增甜剂对西州蜜25号甜瓜产量的影响 在定期为西州蜜25号喷施3次鲜果增甜剂后，于8月14日采收成熟瓜，用电子秤分别称取采收的每小区每株单果的质量，将记载的数据进行新复极差（LSR法）作统计分析，如表1。

由表1测验数据分析得知，增甜剂处理西州蜜25号和清水对照的西州蜜25号的单果质量无显著性差异。这一结果表明，在甜瓜田间管理过程当中喷施增甜剂，不会增加西州蜜25号品种甜瓜的产量。

2.1.2 增甜剂对西州蜜25号甜瓜边糖的影响 在定期为西州蜜25号喷施3次鲜果增甜剂后，于8月14日采收成熟瓜，用手持折光测糖仪测量采收的每小区每株单果的边糖糖度，将记载的数据进行新复极差（LSR法）作统计分析（表2）。

由表2数据分析可以得出，增甜剂处理西州蜜25号甜瓜和清水对照的西州蜜25号的边糖无显著性差异。表明：喷施果实增甜剂对西州蜜25号的边糖并无影响。即在田间栽培管理当中喷施鲜果增甜剂对西州蜜25号无效果。

2.1.3 增甜剂对西州蜜25号甜瓜心糖的影响 在定期为西州蜜25号喷施3次鲜果增甜剂后，于8月14日采收成熟瓜，用手持折光测糖仪测量采收的每小区每株单果的心糖糖度，将记载的数据进行新复极差（LSR法）作统计分析（表3）。

由表3数据分析可以得出，增甜剂处理西州蜜25号甜瓜和清水对照的西州蜜25号甜瓜的心糖无显著性差异。这一结果表明，增甜剂不会提高西州蜜25号品种甜瓜的心糖。经过增甜剂处理的西州蜜25号心糖只是略高于对照组，但无明显改变，所以在田间种植过程中，不宜喷施此类增甜剂，喷施效果不佳。

2.2 增甜剂对雅典2号甜瓜产量和糖度的影响

2.2.1 增甜剂对雅典2号甜瓜产量的影响 在定期为雅典2号喷施3次鲜果增甜剂后，于8月14日采收成熟瓜，用电子秤称取采收的每小区每株单果的质量，将记载的数据进行新复极差（LSR法）作统计分析（表4）。

由表4测验数据分析可知，增甜剂处理对雅典二号果实单果质量影响无显著差异，试验施用增甜剂的雅典2号的平均单果质量略低于清水喷施对照组的雅典2号的平均单果质量，说明此增甜剂对于雅典2号品种的甜瓜并没有产量上的影响。

2.2.2 增甜剂对雅典2号甜瓜边糖的影响 在定期为雅典2号喷施3次鲜果增甜剂后，于8月14日采收成熟瓜，用手持折光测糖仪测量采收的每小区每株单果的边糖，将记载的数据进行新复极差（LSR法）作统计分析（表5）。

由表5测验数据可知，增甜剂处理对雅典二号果实的边糖的影响无显著差异，试验喷施增甜剂的雅典2号的果实边糖略高于清水喷施对照组的雅典2号的果实边糖，但是这种影响差异并不大，平均仅相差0.59 kg。

2.2.3 增甜剂对雅典2号甜瓜心糖的影响 在定期为雅典2号喷施3次鲜果增甜剂后，于8月14日采收成熟瓜，用手持折光测糖仪测量采收的每小区每株单果的心糖，将记载的数据进行新复极差（LSR法）作统计分析（表6）。

由表6测验数据分析可知，增甜剂处理对雅典二号果实的心糖的影响有显著性差异，试验喷施果实增甜剂的雅典2号的果实心糖高于清水喷施对照组的雅典2号的果实的边糖，说明施用增甜剂对于雅典2号品种甜瓜有影响，在田间栽培管理中，可以通过喷施鲜果增甜剂来增加甜瓜的糖度，改善口感。

2.3 膨大素对雅典2号甜瓜产量和糖度的影响

2.3.1 膨大素对雅典2号甜瓜产量的影响 待雅典2号坐果后，于果实膨大期进行第一次膨大素药剂喷施甜瓜叶面，于5 d后进行第二次膨大素药剂喷施叶面。于果实成熟期采收成熟瓜，将采收的每小区的瓜，每株单果质量进行称量，记录每株单瓜质量，并计算其平均值，将记载所得数据采用新复极差法（LSR法）作统计分析（表7）。

由表7可知，测验得膨大素处理对雅典二号果实单果质量影响有显著差异，试验施用膨大素的雅典2号的平均单果质量高于清水喷施对照组的雅典2号的平均单果质量，说明膨大素对于雅典2号品种的甜瓜有提高产量的效果。

2.3.2 膨大素对雅典2号甜瓜心糖的影响 待雅典2号坐果后，于果实膨大期进行第一次膨大素药剂喷施甜瓜叶面，于5 d后进行第二次膨大素药剂喷施叶面。于果实成熟期采收成熟瓜，将采收的每小区的瓜，用手持折光测糖仪测量每株单果的心糖，并计算其平均值，将记载所得数据采用新复极差法（LSR法）作统计分析（表8）。

由表8可知，测验得膨大素处理对雅典二号果实的心糖的影响有显著差异，试验喷施膨大素的雅典2号的果实心糖高于清水喷施对照组的雅典2号的果实心糖，说明施用膨大素对于雅典2号品种的甜瓜可以提高其心糖含量，可以增加甜瓜的糖度。

2.3.3 膨大素对雅典2号甜瓜边糖的影响 待雅典2号坐果后，于果实膨大期进行第一次膨大素药剂喷施甜瓜叶面，于5 d后进行第二次膨大素药剂喷施叶面。于果实成熟期采收成熟瓜，将采收的每小区的瓜，用手持折光测糖仪测量每株单果的边糖，并计算其平均值，将记载所得数据采用新复极差法（LSR法）作统计分析（表9）。

由表9可知，测验得膨大素处理对雅典二号果实的边糖的影响有显著性差异，试验喷施膨大素的雅典2号的果实边糖高于清水喷施对照组的雅典2号的果实的边糖，说明施用膨大素对于雅典2号品种的甜瓜可以提高其边糖含量，可以增加甜瓜的糖度。

2.4 膨大素对红酥脆甜瓜产量和糖度的影响

2.4.1 膨大素对红酥脆甜瓜产量的影响 待红酥脆坐果后，于果实膨大期进行第一次膨大素药剂喷施甜瓜叶面，于5 d后进行第二次膨大素药剂喷施叶面。于果实成熟期采收成熟瓜，将采收的每小区的瓜，每株单果质量进行称量，记录每株单瓜质量，并计算其平均值，将记载所得数据采用新复极差法（LSR法）作统计分析（表10）。

对表10进行进行分析测验得知，膨大素处理红酥脆和清水对照的红酥脆的单果重无显著性差异。这一结果表明膨大素不会增加红酥脆品种甜瓜的产量。施用膨大素的红酥脆与清水处理的红酥脆的单果重接近，并未影响甜瓜的总产量。

2.4.2 膨大素对红酥脆甜瓜心糖的影响 待红酥脆坐果后，于果实膨大期进行第一次膨大素药剂喷施甜瓜叶面，于5 d后进行第二次膨大素药剂喷施叶面。于果实成熟期采收成熟瓜，将采收的每小区的瓜，用手持折光测糖仪测量每株单果的心糖，并计算其平均值，将记载所得数据采用新复极差法（LSR法）作统计分析（表11）。

对表11进行分析测验得知，膨大素处理红酥脆和清水对照的红酥脆的心糖无显著性差异。这一结果表明膨大素不会提高红酥脆品种甜瓜的心糖含量。施用膨大素的红酥脆与清水处理的红酥脆的心糖含量接近，并未影响甜瓜的糖度。

2.4.3 膨大素对红酥脆甜瓜边糖的影响 待红酥脆坐果后，于果实膨大期进行第一次膨大素药剂喷施甜瓜叶面，于5 d后进行第二次膨大素药剂喷施叶面。于果实成熟期采收成熟瓜，将采收的每小区的瓜，用手持折光测糖仪测量每株单果的边糖，并计算其平均值，将记载所得数据采用新复极差法（LSR法）作统计分析（表12）。

对表12进行分析测验得知，膨大素处理红酥脆和清水对照的红酥脆的边糖含量无显著性差异。这一结果表明，膨大素不会提高红酥脆品种甜瓜的边糖含量。施用膨大素的红酥脆与清水处理的红酥脆的边糖含量接近，并未影响甜瓜的糖度。

3 结论与讨论

通过以上对不同品种不同指标影响的数据分析，可以看出：就现在市场上销售最广的甜宝鲜果增甜剂而言，针对不同的甜瓜品种，其影响也不相同，此增甜剂对西州蜜25号品种甜瓜的产量、边糖、心糖都无显著性影响，因此，在进行田间种植西州蜜25号时，不宜喷施甜宝鲜果增甜剂，不但无施用效果，反而会增加种植者的成本投入。鲜果增甜剂对雅典2号的心糖糖度有所提高，所以从总体的糖度来看，种植者在进行田间种植的过程中，可以通过喷施适量甜宝鲜果增甜剂来提高雅典2号的糖度，从而取得更好的经济收益[4]。

由以上结果可知，对于喷施膨大素药剂对雅典2号品种的甜瓜对其产量，心糖和边糖都有略微的提高，但对于红酥脆并没有明显效果。可能是由于这两种品种本身之间存在一定差异，可能各自对于膨大素药剂喷施时间、浓度、次数、方式有所不同。目前，膨大素在瓜果蔬菜中被广泛应用，对于体型都有所增大，达到一种增产的效果[5]。

目前，并没有查询到国外对增甜剂影响方面的研究，国内也只有极少专家对甜瓜增甜的方法及增甜剂施用效果有所研究。对于市场对甜瓜品质要求的提高、层出不群的增甜剂种类以及绿色产品之间的矛盾将是未来农业需要解决的重要问题[6]。由于时间和试验条件的限制，本次试验也是针对一种增甜剂对两种甜瓜品种糖度和产量的影响做了深入的研究，所以希望通过这次实验的研究证明可以引起更多的学者关注此类问题，做更多该方向的研究。对于大田生产商品甜瓜，产量的高低对于土壤，肥料，温度和管理都有一定要求[8]。在这些因素不能很好地满足时，就要用一些药剂来满足高产，提高效益[8-9]。

果实膨大素对产品的安全性，目前深入研究报道较少。在大田甜瓜生产中要特别注意：（1）喷施膨大素药剂浓度不能太高，浓度过高会导致烂瓜，裂瓜；（2）喷施不能直接喷施在瓜上，要喷施在瓜秧的叶片上；（3）喷施药剂时应在坐果15 d左右，选择晴朗的天气，温度不要过高；（4）总共喷施膨大素2～3次，前后间隔5 d左右。

参考文献：

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[2]赵大江，杨汝林，杨生保，等. 西瓜施用增甜剂的效果[J]. 山西农业科学，1985（6）：36.

[3]莫凌，李洁维，王新桂. 果实增甜剂和猕猴桃果王液在中华猕猴桃桂海4号上的应用效果[J]. 广西农业科学，2003（5）：30-33.

[4]张娟，覃芳，何龙飞，李创珍，等. 植物膨大素的研究进展[J]. 南方农业学报，2011（10）：1206-1211.

[5]张慎好，曹霞，魏明亮，等. 膨大素对樱桃番茄生长发育的影响[J]. 北方园艺，2011（23）：5-8.

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[9] 陈明霞， 张晓丽， 李明军， 等. 多效唑和膨大素组合对怀地黄叶片生理特性的影响[J]. 北方园艺， 2015（19）：147-151.