书场里的小吃

吴凤珍

书场里的小吃

吴凤珍

作为书迷的我颇关注评弹的前途。评弹这支花过去为何能茂盛繁荣，那时的响档多，书艺好，这自然是根本。所以，培养年轻演员的书艺是极重要的，是第一位的。但，与此同样重要的是要培养年轻的听众，因这就是这朵评弹之花得以生长的土壤！没了听众，那就是无本之木、无源之水，一切皆无从谈起。如何来培养孩子从小就喜爱听评弹？要孩子进书场，说句大实话，只一个字——哄。

忆我幼时，我家常常锁了大门，一大家子（三房）全出动去孵书场了。我虽然对听书一点儿也不懂，也不感兴趣，却也最喜欢去孵书场。原因简单，听书之意不在书，而在于小吃也！其实书场里绝大多数成人所带的孩子皆是因这个目的进来的。

书场里的小吃有着与场外小吃不同的风味。首先，那小贩装小吃的盛器也不一般，是一只竹或藤编的匾，小贩顶在头顶上的，里面是一只只装着各类小吃的小荷包，只消他把匾托在手里走过我的座位时，那从匾里散发出的诱人香味及琳琅满目的小吃惹我馋得没办法，必定会缠住老爸非买不可。老爸为了图个安静听书，再者，他也确实疼爱我，实不忍回绝。便向小贩招手示意。这些只能在开书前或两档书的交接空隙间进行，不影响其他人的听书雅兴。这些都是自觉的行动。

凡在书场里卖小吃的小贩必需文明、知趣、懂礼仪，凡是先生正在演出时，即便有听客急切招手，他也只能摇手示意，待先生落回后再作交易。所以小贩是固定的，非一般人能进得场的。

他的匾里有些啥呢？譬如：腌金花菜、拆白果肉、五香豆、嘉兴萝卜干、猪肉脯、话梅等等。我之所以称他的小吃别有风味，只因他煮的味道特殊：这里主要说那嘉兴萝卜干，它绝嫩，微甜，极脆，洒上甘草粉，一股香味直扑鼻际！那拆白果肉还在香油里微氽过，也极香脆；腌金花菜是自己腌在甏里密封过的，一洒上甘草粉，又香又鲜……这样的小吃谁能熬住不馋呢？何况是孩子们。

待那小吃吃完，开不了口要再买，离演出结束还有很多时间怎么办？只得横下心来听书了。一听书后，觉得这大书听得懂，这是在讲故事，比之平日里老祖母讲的故事有趣多了，尤其是先生放的噱头真逗人好笑，而那手面倒也很有劲道，且动作漂亮飘逸。就安心下来专心听书吧。最令我着迷的是金声伯的《武松》。每天他落回时的关子吸引得我宁肯省下早餐的点心钱，饿了肚子去上学，后来进一步必然也爱上了弹词。艺术的魅力就这么大。可以设想如果书场里没有这样好的小吃，我肯主动进书场吗？所以说句真话，好的小吃把“馋嘴”的孩子们引进了书场，培养成了书迷，像我这样成为书迷的人还不少呢，这小吃可是功不可没的。后来书场的格局变了，像听报告似地排排坐了，没了桌子，仅有只放茶杯的架子。书场里也就没有小吃了，当然环境是干净了，秩序也好了，听书是纯听书了，可座中的孩子也就少了。

再后来是文革十年，这十年让评弹听众群彻底断层。我掐指算来，如果我们这一代没了以后，评弹恰逢听众群的断层（主要是届时的退休者），我的下一代从没享受过孵书场之乐趣——在那儿慢慢地、细细地品茶味、品小吃味及品书味。因他从没经历过，不了解，故会对我说：“评弹是噪音。”

古人曾说过一句话——水至清则无鱼。在某些事物上确乎如此。有时，小细节倒往往决定了大命运！