复合生物制剂产品替代部分抗生素对肉鸡生产性能和肠道黏膜组织形态的影响

周长路，苏俊兵，郭宝林

（北京昕大洋科技发展有限公司，北京 100081）

复合生物制剂产品替代部分抗生素对肉鸡生产性能和肠道黏膜组织形态的影响

周长路，苏俊兵，郭宝林

（北京昕大洋科技发展有限公司，北京 100081）

为研究添加复合生物制剂产品替代部分抗生素对肉鸡生产性能和小肠黏膜组织形态等指标的影响，选用12栋商品代爱拔益加肉鸡，随机分成对照组、昕肠美组（试验1组）、市场同类产品组（试验2组）等3个处理组；每个处理组设4个重复；每个重复为1栋鸡舍，1万只肉鸡。结果表明，添加复合生物制剂，在替代部分抗生素后，能够促进肉鸡小肠绒毛的生长、隐窝变浅，提高了绒毛长度与隐窝深度的比值，使肉鸡肠道更健康，有利于小肠营养物质的吸收，从而改善肉鸡出栏重、料肉比等生产性能。研究表明，肉鸡饲料中添加不同复合生物制剂，昕肠美组的效果更加明显，昕肠美组肉鸡出栏重提高0.16 kg，料肉比降低4.6%，出栏成活率提高0.9%。

复合生物制剂；生产性能；肠绒毛；肠道隐窝；肉鸡

抗生素等药物作为促生长添加剂，在畜禽饲料中广泛应用。然而抗生素残留等食品安全问题日益严峻，且细菌耐药性的逐渐提高也为养殖业的持续健康发展埋下隐患，特别是人体内抗多黏菌素MCR-1基因的发现，更是为人类敲响了警钟[1-2]。复合生物制剂可通过生物颉颃调节肠道菌群、增强机体免疫功能和促进机体消化吸收，具有安全、无残留、无耐药性等优点[3]。通过在饲料中添加复合生物制剂产品来改善肠道菌群环境，补充内源酶不足，从而减少肠道疾病的发生，提高饲料利用率，达到替代抗生素的效果，是畜牧业未来的发展方向[4]。

本试验选择不同生产厂家的两种复合生物制剂产品，替代部分抗生素添加到肉鸡饲料中，来验证不同复合生物制剂对肉鸡肠道健康状况和生产性能的影响，为复合生物制剂在肉鸡日粮中的应用提供理论基础。

1 材料和方法

1.1 试验材料

“三君荟”系列之昕肠美产品，由北京昕大洋集团研发生产，产品核心成分包括功能性蛋白酶、芽孢杆菌和酵母菌等。

市场同类产品，其主要成分是枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、植物乳杆菌、丁酸梭菌、抗菌肽等。

1.2 试验动物和试验设计

试验设计见表1。

由表1可知，试验采用单因素完全随机设计，选择12栋商品代爱拔益加肉鸡（每栋1万只），随机分为3个处理组，分别为对照组、昕肠美组（试验1组）、同类产品组（试验2组）；每个处理组4个重复，每个重复1栋肉鸡（每栋1万只）；各栋试验鸡舍公母各半。选择1日龄肉鸡；选择的试验鸡舍要求坐落位置相似，近期养殖水平相似，鸡舍大小一致，舍内舍外环境一致，设备条件一致，保证各组试验条件的一致性。

复合生物制剂产品按照其推荐剂量添加。

1.3 饲粮组成

试验用基础日粮组成见表2。

1.4 饲养管理

采取自由采食、自由饮水、相同的机械通风条件，其他饲养管理、健康水平和免疫状况一致。

表1 试验设计

表2 试验用基础日粮组成

1.5 测定指标

1.5.1 生产性能

试验肉鸡出栏时，记录死淘数，称取出栏总重，计算饲料转化率（料肉比）、出栏率。42日龄出栏时，对各组的每个重复分别进行20:00空腹称重和清槽饲料，计算耗料量。

1.5.2 小肠黏膜组织形态指标

小肠黏膜组织形态观察和测定，于35日龄每个试验组的每个重复，随机选取其中1只接近该组平均体重的健康肉鸡（都选母鸡）空腹（要求空腹10 h）称重后宰杀。最后取十二指肠中段约2 cm肠段，置于4%甲醛溶液中固定；将固定好的肠段制作组织切片；每个肠段选取3张绒毛完整，走向平直的组织切片，对比观察肠黏膜和肠绒毛组织形态的变化，测定每个视野中10条最长绒毛长度、隐窝深度，并计算绒毛长度/隐窝深度。

1.6 统计分析

试验结果用SPSS17.0软件One Way ANOVA进行统计，并进行Duncan's多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 试验结果

2.1 添加复合生物制剂对肉鸡生产性能的影响

出栏肉鸡生产性能比较见表3。

由表3可知，试验1组和2组的出栏重均高于对照组，出栏料肉比均低于对照组。其中，试验1组出栏重、出栏料肉比都显著优于对照组（P＜0.05），其他各组之间差异不显著（P＞0.05）；试验1组出栏成活率高于其他各组，但各组之间差异不显著（P＞0.05）。添加复合生物制剂产品具有改善肉鸡出栏重和料肉比等生产性能，但不同产品之间效果有差异。

2.2 添加复合生物制剂对肉鸡小肠黏膜组织形态的影响

肉鸡35日龄小肠黏膜组织形态指标比较见表4。

由表4可知，试验1组和2组的绒毛长度、绒毛/隐窝两项指标都高于于对照组，隐窝深度低于对照组。其中，试验1组隐窝深度、绒毛/隐窝都显著优于对照组（P＜0.05），其他各组之间差异不显著（P＞0.05）。

表3 出栏肉鸡生产性能比较

表4 肉鸡35日龄小肠黏膜组织形态指标比较

3 讨论

3.1 添加复合生物制剂对肉鸡生产性能的影响

畜禽的增重和饲料转化率是衡量畜禽生长状况是否良好的关键指标，复合微生物制剂的促生长性能已被许多研究证实，李文立等研究表明，复合乳酸杆菌制剂能够改善蛋鸡育雏期的生长性能，显著降低料重比（P＜0.05），提高日增重[5]。王永芬等研究表明，益生菌-黄芪复合生物制剂能提高肉仔鸡生长性能和免疫力。本试验结果表明，添加了复合生物制剂的两个试验组出栏重、料肉比指标都高于对照组，其中试验1组显著高于对照组（P＜0.05），表明添加复合生物制剂有利于提高肉鸡出栏重，降低料肉比[6]。其中，昕肠美产品的效果比较显著，可能是由于昕肠美产品可调节机体肠道菌群，促进肠道健康，发挥其促生长作用，也可能是由于产品中含有的芽孢杆菌和酵母菌可产生大量消化酶、氨基酸、维生素、未知生长因子等，通过提高营养物质的消化率提高肉鸡的生长性能。

3.2 添加复合生物制剂对肉鸡小肠黏膜组织形态的影响

肠道中共生着大量结构复杂的菌群，主要由专性厌氧菌、兼性厌氧菌和需氧菌组成，其中专性厌氧菌＞99%，仅类杆菌和双歧杆菌就占细菌总数的90%，肠道菌群能产生短链脂肪酸间接促进肠黏膜修复和生长，同时肠道菌群可为肠黏膜细胞提供某些营养成分，维持肠道菌群平衡，激活肠道免疫系统[7-8]。添加复合微生态制剂能竞争性地抑制肠道有害菌，促进肠道有益菌的增殖，调节肠道菌群，促进肠道健康，并且提高动物机体的消化吸收功能，提高动物机体免疫力[5,9-10]。

本试验结果表明，肉鸡饲料中添加复合生物制剂替代部分抗生素促进了小肠绒毛生长、隐窝变浅，提高了绒毛长度与隐窝深度比，使肉鸡肠道更健康，有利于小肠营养物质的吸收，从而提高了肉鸡出栏重、降低了肉鸡料肉比。另外，添加不同的复合微生物制剂产品的效果有一定差异。添加昕肠美产品效果优于试验的同类产品，其原因可能源于复合微生物制剂产品的有效成分、配比、加工方法等的不同。

此外，综合考虑肉鸡饲料价格、添加成本、毛鸡销售价格等因素，与对照组相比，该试验中添加昕肠美每只肉鸡可提高经济效益0.26元，添加同类产品每只肉鸡可提高经济效益0.10元，经济效益较好。

4 结论

研究绿色、无公害的饲料添加剂，提高畜禽免疫功能和营养的吸收与利用率，生产绿色安全的畜产品，是21世纪全球高效、低耗、少污染养殖业发展的必然趋势。微生态制剂是近年发展起来的新型绿色添加剂，能够改善动物消化道有益菌群，抑制或杀死有害菌，从而提高动物健康水平，进而促进动物生长发育及提高饲料利用率，还具有无残留、无毒副作用等特点，可改善养殖生态环境，达到生态防治的目的，使养殖生产良性发展，取得更好的经济效益和生态效益[11-15]。本试验研究表明，在肉鸡饲料中利用复合生物制剂替代部分抗生素是可行的，不但减少了抗生素的使用风险，还提高了养殖效益。

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Effects of Compound Biological Preparation Replace Part of Antibiotics on Production Performance and Intestinal Mucosal Morphology in Broiler

ZHOU Changlu,SU Junbing,GUO Baolin

（Beijing Smistyle Sci and Tech Development Co.,Ltd.,Beijing 100081,China）

This study aimed to examine the effect of compound biological preparation replacing part of antibiot⁃ics on the production performance and the small intestinal mucosa histomorphology in broilers.Twelve henhouses of Arbor Acres broilers were randomly divided into 3 groups,which were the control group,test 1(Sunjunne group)and test 2 groups(similar product group),each group had 4 duplicates with one henhouse(10 000 broilers)each.The re⁃sults showed that compound biological preparation replacing part of antibiotics could promote the growth of small in⁃testinal villus of broilers,reducing the crypt depth,improving the ratio of the length of intestinal villous and intestinal crypt depth(V/C),increasing the absorption of nutrients of intestine.Thus improved the poultry market weight and feed conversion ratio.The effects of different compound biological preparations were not the same,and the Sunjunne group was better,market weight was improved by 0.16 kg,feed conversion ratio was reduced by 4.6%,and survival rate was improved by0.9%.

compound biological preparation;production performance;intestinal villus;intestinal crypt;broiler

S816.7；S831

A

1001-0084（2016）10-0034-04

2016-10-11

周长路（1987-），男，河南周口人，硕士，主要从事饲料添加剂的技术服务。