鲈鱼抗风浪网箱养殖技术

2016-11-22潘元潮王强于飞魏本成陆波

水产养殖 2016年11期

关键词：网衣投饵鲈鱼

潘元潮，王强，于飞，魏本成，陆波

（1.连云港市渔业技术指导站，江苏　连云港　222001；

2.连云港市赣榆区柘汪镇海洋与渔业技术指导站，江苏　连云港　222113）

鲈鱼抗风浪网箱养殖技术

潘元潮1，王强1，于飞1，魏本成2，陆波1

（1.连云港市渔业技术指导站，江苏连云港222001；

2.连云港市赣榆区柘汪镇海洋与渔业技术指导站，江苏连云港222113）

鲈鱼又称花鲈、七星鲈，分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海，属近岸浅海中下层鱼类，在我国沿海南北均有分布，喜栖息于浅海和河口咸淡水的中下层，也可进入淡水中生活。鲈鱼在水温1～36℃范围内均能生存，最适生长温度为20～30℃。鲈鱼生性好动，游动迅速，适应性强，生长快、肉质鲜美，深受消费者的喜爱。但是近几年，由于捕捞过度，鲈鱼资源减少，已不能满足市场的需求。因此，项目组在连云港市海州湾海域开展鲈鱼抗风浪网箱养殖试验。现把养殖情况总结如下，共同行参考。

1　网箱养殖海区的选择

鲈鱼养殖海区要求水质清新，潮流通畅，低潮位时水深6 m以上，以避免底质的不良影响，海区无污染，风浪较小，不受台风的正面袭击，远离航道，海区海底平坦。养殖的海区选择在连云港众利水产养殖有限公司养殖海区内，海域水温与盐度适中，优质生物种群繁殖兴旺，春秋两季水温在10～18℃之间，夏季沿岸水温稍高，达27～29℃，冬季整个水域水温均匀，3～7℃。海水全年无缺氧现象，表层海水含氧量呈过饱和状态，底层含氧量饱和度达90%以上。海水pH值8.1～8.4，变化幅度小。底质为泥质或泥沙质，鱼种培育使用鱼排式网箱，海区的高潮位水深10 m以上，低潮位水深6 m以上，抗风浪网箱的设置海域选择在高潮位水深12 m以上的较深海域，透明度在40～100 cm，溶解氧一般在6.5～ 7.5 mg/L，潮流通畅，海区海水流速小于1.0 m/s，流向平直而稳定。养殖区周围无直接工业“三废”及农业、生活、养殖池塘排放污水等污染源，适合鲈鱼鱼种网箱培育和网箱养成。

2　网箱的选择

鲈鱼苗在15 cm以下时，鱼种培育使用鱼排式的网箱，网箱支架用优质圆木或宽为30 cm、厚3 cm的木板框架，长度6 m，受重力不变形。网衣规格为5 m×5 m×3 m，网箱由无结节网片扎制成鱼排式。网目根据养殖鱼体的大小0.5～3.0 cm不等，但要随着鱼类的不断生长及时更换。到鲈鱼苗生长至15 cm以上时，进入养成阶段可选择周长40 m的圆形抗风浪网箱养殖。选择框架是周长40 m的HDPE（高密度聚乙烯）网箱专用管材。浮力管规格250 mm SDR17，扶手管110 mm SDR11，立柱管规格为125 mm SDR11。网衣为尼龙无结节网，深7（6+ 1）m，规格72～78纱。网目大小视放养规格而定。张网架为直径3 cm柔韧性较强的防水处理钢丝缆，系结网筋下端，离网底缘1 m，以使网箱在水中保持垂直形态，维持箱体有效容积。网筋直径16～18 cm，共9根，沿箱体横向均匀分布，纵向结扎，以承受箱体的沉浮力。一个坠石一般在30～45 kg，共24个以上。制作安装时，焊接采用热熔无隙焊接。以6 kg/ cm2的压缩空气试验，保压30 h，无脱落和漏气现象。

3　网箱鱼种培育

3.1鱼苗选择

鲈鱼苗采用天然海捕的苗种，来源于山东省莱州市，苗种捕捞后在当地池塘经过暂养培育，规格达到4～5 cm时，选择活力较强、无伤、无病的健康苗种，运输前停食24 h，做好运输前的准备工作。

3.2鱼苗运输

2014年5月下旬从山东省莱州市引进鲈鱼苗，运输用的是帆布箱，箱体是底面积1 m×1 m，高0.9 m的立方体，运鱼苗时装水0.7～0.8 m，这样便于途中运输和使用吊车吊到船上，然后运输到网箱中放养。车上的充氧设备是使用氧气瓶的纯氧，备有6个氧气瓶。车上装有8个帆布箱。将运输水温调至15～18℃，在运输途中根据水温情况可以适当加冰调节水温。分2车次共引进4～5 cm鲈鱼苗2.6万尾，运输密度控制在2 500尾/m3以内。

3.3鱼苗放养

运输车到达码头后，使用吊车将帆布箱吊到船上，将鱼箱吊到船上后，在鱼箱中加入5×10-6液体聚维酮碘，作为放养前的消毒处理，聚维酮碘规格为10%，放养后每天每个网箱泼洒聚维酮碘200 mL，连用2 d。2.6万尾鱼苗放养到8个鱼排式的网箱中作鱼种培育。放养密度40～50尾/m3。放养后的15 d时，通过检查及投喂饵料的情况来看，鱼苗的成活率为85%。

3.4鱼种培育管理

3.4.1检查网箱网箱在下海前要认真检查，看有无破损或掉线，检查出来后要及时修补，网箱下水后，要经常检查木框架、浮子上的附着物如藤壶、牡蛎等并进行清除，以免影响潮水的流动，使其与网衣接触，造成网衣受损，为保持网箱的滤水性，视网衣附着物的多少，一般1～2个月换洗或清洗1次，方法是用高压水枪冲洗网衣，把更换下的网衣拉到岸上曝晒并清除附着物。

3.4.2饲料投喂苗种放入网箱后，要经常注意鱼群的摄食和活动情况，鲈鱼喜欢在水面上抢食，饵料下沉后便不再摄食，沉下的残饵易败坏水质。因此，在投饵时要耐心细致，按照“慢、快、慢”的投喂方法。此外，鲈鱼属凶猛的肉食性鱼类，在小苗期很容易发生自残现象，所以要加强管理及时按规格分箱，及时投饵防止出现自残，随着鱼体的不断增长，个体越来越大，也要及时更换适当网眼的网箱。

在高温时应定期投喂药饵，能较好地防止夏季高温期疾病的发生。前期投喂新鲜杂鱼搅碎的鱼糜，随着鱼苗的生长，过渡到投喂新鲜的规格较小的小杂鱼，为使饲料的营养全面，每10～15 d投喂2 d配合饲料，投饵量视鲈鱼的发育阶段、水温的高低、鱼体的大小、摄食情况及海况进行适当的调整。日投饵量为其体质量的10%～20%，一般日投饵2次。鲈鱼的生长和水温关系密切，6—10月，水温为18～28℃时为快速生长期，应充分抓住生长适温期的有利时机，强化管理。

3.4.3培育结果到2014年8月30日在海上随机抽取30尾鲈鱼鱼种，测量其生长情况，结果如下：平均体长18.5 cm，平均体质量90.9 g。共引进4～5 cm鲈鱼苗2.6万尾，培育大规格鱼种2万尾左右。培育成活率76.9%。

4　成鱼养殖

到9月中旬，高温季节以后，海水水温在23～25℃时，鱼种也达到较大规格，及时将大规格的鱼种转到抗风浪网箱中进入成鱼养殖阶段。培育的2万尾大规格鱼种放养到2个抗风浪网箱中，每个网箱放养数量约1万尾，放养密度13尾/m3。

养殖管理，抗风浪网箱的清洗和换网，在养殖过程中定期检查网箱周边有无破损，网箱水下附着生物，主要是藤壶、麦秆虫、筒螅、稚贻贝和一些繁殖较快的藻类，为保持网箱的滤水性，视附着物多少应做到经常清理，方法是用高压水枪冲洗网衣，1～2个月更换1次网衣，把更换下的网衣拉到岸上曝晒清除附着物。更换网衣使用的是吊车。吊车安放在426.3 kW的船上。

成鱼养殖投饵主要以低质冰鲜小杂鱼为主，投饵量依水温的高低、鱼的摄食及天气的变化情况进行适当的调整。日投饵率为鱼体质量的10%～20%，日投饵1～2次。当水温在10℃以下或30℃以上时不投喂或少投喂，水温在4℃以下时停止投喂。

5　养殖结果

到2015年10月30日，平均每个网箱的存鱼量在0.81万尾，随机抽取30尾鱼，测量的结果为：平均体长41.5 cm，平均规格907 g/尾，平均每个网箱的存鱼量7 346.7 kg，每立方水体产鱼9.8 kg。从鱼种到成鱼成活率81%，一个网箱的饵料鱼投喂量为23 700 kg，到目前养成阶段饵料系数3.59（计算饵料系数时已除去放养时鱼种的重量）。从鱼苗到成鱼养成成活率为62.3%。