小论钾营养的研究发展

王沁唏

摘 要：从我国钾肥现状与存在的问题、钾元素的生理作用与营养诊断、钾元素对作物产量和品质的影响以及钾肥施用等方面综述了近年来我国作物钾元素营养研究的状况。

关键词：钾肥；研究；发展

钾是植物生长必需的营养元素之一。与氮、磷元素最大的不同在于，钾不参与植物体内的组织构成，但在酶的激活、蛋白质合成、物质运输及抗逆等方面起着重要作用，因此钾不仅能提高作物产量还可改善作物品质。

一、钾肥现状与存在的问题

近年来我国耕地的复种指数不断提高，氮、磷投入量日益增多，由于钾素资源缺乏，钾肥总体投入不足，全国缺钾土壤的范围正逐渐扩大。同时某些生产区也存在着钾肥施用不合理、钾肥利用效率低的现象，造成了钾素资源的大量浪费。

钾是植物生长发育的必需营养元素，作物对钾的需求量与氮相当，钾在维持作物高产和优质方面起重要作用。由于我国耕地复种指数高，大量的钾素随作物收获带走且得不到及时补充，导致我国农田土壤钾亏缺严重。我国很多地区农田钾素缺乏已成为作物高产高效的限制因子。

二、钾的营养功能

1.钾与光合作用

钾能促进光合作用，提高二氧化碳的同化率。钾对光合作用的影响是：1）钾能促进叶绿素的合成；2）钾能改善叶绿体的结构；3）钾能促进叶片对二氧化碳的同化。

2.促进糖代谢

钾不足时，植株内糖、淀粉水解为单糖；钾充足时，活化了淀粉合成酶，单糖向合成蔗糖、淀粉方向进行。钾能促使糖类向聚合方向进行，对纤维的合成有利。

3.钾能促进光合作用产物的运输

钾能促进光合作用产物向贮藏器官中的运输，增加“库”的贮存。对于没有光合作用功能的器官来说，它们的生长及养分的贮存，主要靠同化产物从地上部向根或果实中的运转。

4.促进氮素吸收和蛋白质的合成

（1）促进氮素吸收。钾能大大提高作物对氮的吸收利用，并很快变为蛋白质。钾充足，进入体内的氮较多，形成的蛋白质较多；如果钾不足，体内蛋白质合成受到影响，而且原来的蛋白质产生分解，使非蛋白质氮相对增多，同时影响对氨的利用，造成氨的累积，易产生氨毒。（2）促进蛋白质和核蛋白的形成。蛋白质和核蛋白的合成需要Mg2+、K+作为活化剂。

5.钾对作物产量和品质的影响

钾充足，不但能使作物产量增加，而且可以改善作物品质，如：（1） 油料作物的含油量增加；（2）纤维作物的纤维长度和强度改善；（3）淀粉作物的淀粉含量增加；（4）糖料作物的含糖量增加；（5）果树的含糖量、维C和糖酸比提高，果实风味增加；（6）橡胶单株干胶产量增加，乳胶早凝率降低。因此，钾通常被称为“品质元素”。

6.增强植物的抗逆性

钾有多方面的抗逆功能，它能增强作物的抗旱、抗高温、抗寒、抗病、抗盐、抗倒等的能力，从而提高其抵御外界恶劣环境的忍耐能力。这对作物稳产、高产有明显作用。

三、作物缺钾诊断

缺钾时，蔬菜体内硝酸盐含量增加，蛋白質含量下降，根系生长明显停滞，细根和根毛生长差，经常出现根腐病。高温、干旱季节，植株失水过多出现萎蔫。蔬菜缺钾症状一般在生长发育中后期才能看出来，表现出植株生长缓慢矮化。首先植株下部老叶尖端沿叶缘逐渐变黄，并出现褐色斑点或斑块状死亡组织，但叶脉两侧和中部仍保持原有色泽，有时叶卷曲褶皱，植株较柔弱，易感染病虫害。严重缺钾时，幼叶上也会发生同样的症状，直到大部分叶片边缘萎变褐，远看如火烧焦状，茎细小而柔弱，易倒伏，果实畸形。

四、钾肥合理使用技术

肥料能够提供蔬菜生长发育所必须的营养物质，但蔬菜的吸收量有限，不要过量投入。针对我国钾肥资源紧缺，并且价格较高的现状，确定钾肥的合理用量和正确的施用方法，节约肥料，提高钾肥利用率，是使有限的钾肥发挥最大的效果急需解决的问题。最好根据土壤肥力和蔬菜产量及蔬菜吸肥特性，合理施用氮磷钾肥，使其配比合理。由于设施栽培室内相对密封，施入化肥不易淋失，肥效较高，宜多次少量酌情施肥。

钾在表层土中易被土壤固定，土壤中钾的迁移主要以短距离的扩散为主。移动性小，并且作物生长前期吸收钾肥量较大，钾肥要早施 、基施 、深施。集中施用于作物根系多的土层中，宜条施或穴施，使钾肥适当集中，以提高土壤胶体上交换性钾的饱和度，增加钾的有效性。钾肥的正确施肥方法是：看土、看蔬菜长势进行平衡施肥，氮肥与钾肥配合施用以提高肥效。从施肥种类看应以尿素配合硫酸钾肥进行追施，或以复肥配合一定量的尿素进行追施。

五、结语

在钾肥方面的研究国际上已经做了非常多的研究，并且取得了一定的成果。而我国研究相对比较落后，近几年，我国不多加大在钾肥方面的研究，并有一定的进展。目前的工作大部分着重于钾肥对作物品质的影响，对其影响机制方面的报道不多；还有大多的报道只是定性的提出施用钾肥能够改善作物品质，却未具体提出钾肥用量与农作物品质之间的关系，这些都有待于进一步研究。

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