EAT.食社の沙拉共和主义

餐厅地址：南京市鼓楼区汉口路南秀村21号

EAT.食社の沙拉共和主义

餐厅地址：南京市鼓楼区汉口路南秀村21号

食社是一间规模不大却五脏俱全的餐厅，这往往容易让人产生出家的感觉。食社的食谱里，能见到许多的轻食类菜肴，其中沙拉类更是创立了自己的独立品牌“沙拉共和”。

挪威三文鱼牛油果沙拉

原料：烟熏三文鱼、牛油果、芝麻菜、樱桃番茄、黄瓜、紫甘蓝、荷兰豆、杏仁、腰果、飞达芝士

TIPS：三文鱼，肉质紧密鲜美，富含优质蛋白。牛油果被誉为“森林奶油”，属于低糖的水果，营养价值极高。牛油果的营养价值来源于它所含的油脂，这种油脂不仅能代替日常饮食的脂肪摄取，还有抗氧化、抗衰老、调节血脂的功效。

主厨鸡肉芝士饼

原料：薄饼皮、鸡胸肉、塔克粉、黑胡椒粉

TIPS：鸡胸肉脂肪量比较低，含有较高的蛋白质，蛋白质中富含人体必需的氨基酸。鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，和牛肉、猪肉比较，鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

南美藜麦嫩鸡沙拉

原料：秘鲁三色藜麦、烟熏鸡胸肉、水煮蛋、黄瓜、樱桃番茄、红腰豆、核桃、杏仁、腰果

TIPS：藜麦是联合国粮农组织认定的唯一全营养食物，单一食品就可以满足人体基本营养需求。藜麦的营养价值极高，是一种全蛋白食品。它也是碱性食物，有助于维持人体内的酸碱平衡。同时，藜麦中不含胆固醇，在人体内的代谢时间比较长，所以容易产生较长时间的饱腹感，减少了对其他食物的摄入量。最后，藜麦中不含麸质，麸质过敏人群可以食用。

食社拼盘

原料：法式碎蛋、培根、白豆、鸡肉早餐肠、蘑菇、番茄

TIPS：饱腹感十足的搭配，营养均衡，肉类蔬菜俱全，操作简易。