南京华泰万丽酒店趣味淮扬点心

南京华泰万丽酒店趣味淮扬点心

南京华泰万丽酒店自开业以来，一直秉持着地道、独特、趣味的主题观念。其中万丽轩中餐厅以制作淮扬菜和淮扬点心为主，其中的香打麦场、南京小笼包、南京雨花石汤团、芝麻香葱饼、鸭油烧卖更是受到了食客的喜爱，老少皆宜。

si xi zheng jiao

四喜蒸饺

原料：虾仁、猪前腿肉、胡萝卜末、青菜末、木耳末、蛋黄末、葱、姜末、盐、味、糖、老抽、鸡蛋、面皮、面粉、盐少许

做法：

1开水和面，面团和好，开条，下挤子，一个挤子十克；

2擀皮，放馅心，四边对折，捏出四个花瓣；

3然后装四种辅料，上笼蒸六分钟即可。

特色

肉汁鲜美，造型美观，荤素搭配。

wan li fang gao

万丽方糕

原料：大米粉、黑米粉、糯米粉、糖、豆沙

做法：

1先将泡好的大米放置机器打磨成粉，再加入适量水、糖和面；2等面醒好后，筛粉，用模具做方糕，上蒸笼蒸六分钟，即可。

特色

软糯香甜，入嘴即化，造型美观。

yu hua shi tang tuan

雨花石汤团

原料：糯米粉、吉士粉、可可粉、抹茶粉、莲蓉馅

做法：

1先将四种有色面团和好；

2将每种颜色面团互相叠在一起，叠三次即可，开条，开挤，包入馅料，搓成雨花石形状，放入开水里煮即可。

特色

形状美观，入口滑糯，香甜。

nai xiang huang jin li

奶香黄金梨

原料：糯米粉、澄粉、猪油、鸡蛋、奶粉、土豆粉、枣泥馅

做法：

1先用糯米粉加水和糖，土豆粉，奶粉，和成面团；

2再加入烫好的澄面，加点猪油，最后揉成面团；

3开条，下挤，包入枣泥馅，捏成梨子造型；

4最后炸点细面条，做梨柄；

5上蒸笼蒸五分钟即可。

特色

香糯可口，造型美观。