可可奶酪蔓越莓吐司

禾小疯

加入了可可粉的吐司口味更浓郁，奶酪、椰蓉、蔓越莓组成馅料，一口咬下去，奶香十足，酸酸甜甜的蔓越莓丰富了面包的整体味觉层次，锦上添花。

用料：

高筋面粉200克，可可粉10克，红糖20克，鸡蛋45克，水85毫升，黄油10克，酵母3克，盐3克，奶油奶酪100克，椰蓉20克，蔓越莓20克。

做法：

1.将高筋面粉、可可粉、红糖、盐、鸡蛋、水、酵母一起和成面团，揉至扩展阶段。向面团中加入切成小粒的黄油，揉至完全阶段（可拉出薄膜），盖上保鲜膜在温暖处发酵。

2.将奶油奶酪软化，加入椰蓉和蔓越莓，搅拌成馅料。

3.待面团发酵至两倍大，轻拍排气，擀成方形大面片，在中间1/3处放上馅料，涂抹均匀，左右向中间折叠，再涂一层馅料，收口卷起。

4.放进吐司模具中，在38℃左右的温暖湿润环境进行最后发酵，发酵至模具的八分满，放入预热170℃烤箱中下层，烤35分钟即可。