双手捧出白玉兰上海特色旅游食品发展驶上快车道

文/施 颉

双手捧出白玉兰上海特色旅游食品发展驶上快车道

文/施 颉

除了五香豆、梨膏糖、大白兔奶糖，上海还有哪些叫得响的旅游食品？前不久，30余家上海特色旅游食品企业抱团亮相2016上海世界旅博会、第十八届上海旅游商品博览会。上海市食品协会常务副秘书长高克敏介绍，经过评选，已有138个产品获得上海特色旅游食品的称号，从2016年开始，这些产品包装上都能印上“双手捧出白玉兰”的统一商标。

高克敏表示，随着上海建设全球商业城市的不断深入，上海特色旅游食品需要更高的知名度和辨识度。”上海有近百家企业制作蝴蝶酥，其中不乏知名品牌，再加上它易于携带、口感好，很有潜力。”为此，协会计划在今年上海购物节期间举办蝴蝶酥大奖赛，以比赛提升人气。

上海市食品协会会长菅和平说，旅游业发展对食品业发展具有内生性要求。在“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素中，吃与购都与食品相关。我国是礼仪之邦，古人早有“茶食为礼”的风俗，具有典型的情谊文化特色。远行归来，走亲访友，赠以“茶食”，不单是物质的传递，更是精神、情感和文化的表达。因此，传承民族优秀文化传统，在提升本市食品行业水平的基础上，发展特色旅游食品，对提升上海城市知名度、美誉度和亲和力，形成城市文化记忆，打造城市旅游名片，推动城市旅游产业发展，具有重要意义。

菅和平透露，从2010年开始，在市商务委、市旅游局以及相关政府部门的支持下，上海市食品协会、上海市旅游行业协会、上海市包装技术协会和上海市食品学会在本市食品行业，联合开展了“上海特色旅游食品”的评选。经过5年的培育和积累，至今累计评出了138个产品。为上海特色旅游食品的发展，探索了路径，作了初步铺垫。

为了深化推进、提升水平、加快发展，配合上海世界著名旅游城市建设的实施，协会制定《上海特色旅游食品2016——2020发展规划》。规划要求，到2020年上海特色旅游食品销售额将达到150亿元，要实现上海市主要商圈、机场、火车站、旅游景点都有“上海特色旅游食品”专卖店（点、柜）。对此，高克敏直言，要用移动互联网进一步推进发展，“我们下一步计划在各大景点设立电子屏，既能展示又能销售，游客只要轻轻一点，上海特产就能送货到家”。