生日快乐杯子蛋糕

生日快乐杯子蛋糕

做法

3.隔水加热，边加热边搅动，至40度左右。

4.将加热后的蛋液打发至捞起适量蛋液划线，划痕不会立即消失的程度。

5.加入过筛的低筋面粉快速拌匀。

6.取一部分面糊与黄油、牛奶和香精的混合物一起拌匀后，倒入剩余的面糊中拌匀。

7.将面糊盛入小蛋糕中（图1）。

8.入预热170度烤箱，中下层、上下火，12分钟（图2）。

9.在糖粉中一点点地加入蛋白，搅至有光泽感，舀起时如绸缎般滑落的样子。取出适量糖霜用于不同的色素调色。

10.蛋糕晾凉后，表面抹上装饰糖霜，用巧克力笔画上自己喜欢的图案，用装饰糖点缀即可。