饲料中添加碳酸氢钠对奶牛产奶性能的影响
2016-11-16翁铼
翁 铼
（河北省康保县农牧局，河北康保 076650）
饲料中添加碳酸氢钠对奶牛产奶性能的影响
翁 铼
（河北省康保县农牧局，河北康保 076650）
挑选胎次、乳脂率、产奶量和体重相近的健康无病、处于正常泌乳期生产性能稳定的中国荷斯坦奶牛30头，随机分成3组，每组10头，在试验1组奶牛的精饲料中添加碳酸氢钠120g/头日，在试验2组的精饲料中添加碳酸氢钠170g/头日，对照组中奶牛的精饲料中不添加。试验结果表明：奶产量：试验1组、2组分别比对照组提高了1.76kg/头日，1.89kg/头日，差异显著（P＜0.05）。乳脂率：试验1组、2组分别比对照组提高了0.21%、0.32%，差异显著（P＜0.05）。试验证明，碳酸氢钠可有效预防奶牛酸中毒，促进饲料高效转化，增加产奶量，提高乳脂率，增产增效明显。
碳酸氢钠产奶量乳脂率奶牛饲料添加剂饲养试验
1 材料和方法
1.1试验地点和日期
时间：2015年7月10日～8月18日；地点：康保县树棠牧业有限责任公司奶牛场。
1.2试验材料、产品名称
1.2.1试验奶牛选择及分组
选择胎次、乳脂率、产奶量和体重相近的健康无病，处于正常泌乳期生产性能稳定的中国荷斯坦奶牛30头，随机分成3组，每组10头，即对照组和试验1组、试验2组，经 t 检验组间产奶量、乳脂率差异不显著。
1.2.2日粮组成及营养水平（见表1）
表1 混合精料组成及营养水平
日粮组成：青干草3kg/头日，美国进口苜蓿干草4kg/头日，青贮玉米22kg/头日，混合精料10kg/头日。
1.2.3试验奶牛饲料管理
试验开始前，先进入7天的预试期，在预试期内对奶牛进行驱虫和体检，对不符合试验的奶牛进行调换，对挑选合格的30头奶牛要分别测定产奶量、乳脂率、牛乳的pH值，试验期为40d，试验组奶牛在试验开始后精饲料中分别添加碳酸氢钠，即试验1组添加碳酸氢钠120g/头日，试验2组添加碳酸氢钠170g/头日，分早上、中午两次饲喂，对照组奶牛只喂基础日粮。留心观察奶牛的采食、活动情况。
1.2.4数据统计
在试验期内，每天测定试验组和对照组奶牛的早、中、晚3次的产奶量。试验开始和试验结束时，分别采集试验组和对照组早、中、晚3次的奶样，将每组10头奶牛的牛乳分别倒入各组贮奶罐中充分混合后再取样，然后测定奶样的乳脂率以及pH值。试验结束后，统计各类数据。
2 试验结果
2.1碳酸氢钠不同添加剂量对荷斯坦奶牛产奶量的影响
从试验结果中可以看出来，试验后与试验前相比，试验组奶牛的产奶量都呈上升趋势，试验1组增加了1.76kg/头日，试验2组增加了1.89kg/头日，对照组奶牛的产奶量几乎无明显变化。试验组与对照组相比乳脂率都有所提升，试验1组增加了0.26%，试验2组增加了0.32%。
2.2试验组奶牛与对照组奶牛的牛乳pH值，牛粪pH值与正常值的对照（见表2）
表2 牛乳pH值与正常值的对照
新鲜牛乳的正常pH值为6.50～6.70，由上表可见，试验前后不论是试验组还是对照组的牛乳pH值都处于正常值的范围内。
2.3经济效益分析
试验结果经过计算得出，试验1组、试验2组比对照组分别增收4.47元/头日、5.41元/头日，其中以试验2组即170g/头日碳酸氢钠添加剂量增收效果最为明显。（注：牛奶按奶牛场出售蒙牛加工企业价4.4元/kg；碳酸氢钠添加剂按市场价1.6元/kg计算。）
3 小结与结论
3.1安全性
碳酸氢钠是一种常见的食品添加剂，无毒无害，价格低容易购买。在泌乳牛特别是中高产牛精料日粮中添加碳酸氢钠100～170g，对奶牛尤其是中高产奶牛的健康情况、产奶量及乳脂率均无不良影响，试验证明是安全可行的。
3.2碳酸氢钠添加剂量的确定
黄志秋报道添加碳酸氢钠154g/头日，郑瑞波报道的添加量为饲料干物质的0.8%，均取得较好的产奶效果，但他们都采取不同地区某一添加剂量，不能证明在同一奶牛场、同一圈舍同种奶牛的最适添加量。本试验采取两个不同添加剂量标准，以取得最佳性价比组合，试验证明：170g/头日碳酸氢钠添加剂量可使奶牛产奶量、乳脂率分别提高1.89 kg/头日、0.32%，平均增收5.41元/头日。
3.3碳酸氢钠添加剂对产奶量的影响
为了缓减高精料日粮对奶牛产奶量的影响，试验证明，在日粮中添加适量碳酸氢钠，可有效地降低产奶量下降速度。
3.4碳酸氢钠添加剂对乳脂率的影响
精料中添加适量碳酸氢钠，可使VFA浓度增加，其中的乙酸、丁酸是合成乳脂的原料，可使奶牛乳脂率增加。试验结果证明，添加适量碳酸氢钠可提高奶牛乳脂率0.21%～0.32%。
[1]胡红莲，于朝辉，孙海洲，等.奶牛粪便检测试验[J］.畜牧与饲料科学，2006，（3）：1-2.
[2]曹志军，李胜利，丁志民，等.牛粪与奶牛饲料消化和健康[J］.中国奶牛，2004，（1）：54-56.
