宾至如归：源自日本的民宿

大坂登日本东京民泊民宿协会理事长

宾至如归：源自日本的民宿

大坂登日本东京民泊民宿协会理事长

譬如“热烈欢迎”“您好”变成了“欢迎”“来了”，使客人感觉更加亲切，于是农家经营的民宿在没有任何装饰的情况下，展现出了生活最纯朴、最坦率的招待，这样坦率的招待形成了日本的宾至如归。

日本现在有27000所民宿，分为四种类型：第一种是以滑雪场为中心的山岳型民宿，第二种是以海水域为中心的海滨型民宿，第三种是体育竞技型民宿，第四种是伴随着绿色发展推进的农业型民宿。

对日本民宿来说，不是只有好的一面，但是泡沫经济以后，民宿的数量还在不断增长。第一，是因为酒店、旅馆住宿业的低价竞争；第二，是因为住宿型客人对旅行概念的变化，他们不以观光地为目的，而是更加注重住宿的设施；第三，民宿的急剧增长，使民宿的经营失去了个性，使民宿在经营上产生了巨大变革。源于民宿的宾至如归，是日本民宿文化的一部分。宾至如归的概念来源于江户时代的茶道家利休。利休的七项原则是指在接待客人时应该周到地为客户服务，但利休在茶道上追求的目标并不是把客人当作神一样的款待，而是营造一种客人和主人可以在共同空间中的茶会。家庭式经营的民宿，通过学习“利休七则”，不仅热情周到地服务客人，而且更加注重每天日常生活中所形成的宾至如归。譬如“热烈欢迎”“您好”变成了“欢迎”“来了”，使客人感觉更加亲切，于是农家经营的民宿在没有任何装饰的情况下，展现出了生活最纯朴、最坦率的招待，这样坦率的招待形成了日本的宾至如归。

不同于享受如梦一般的主题公园和豪华酒店的服务，选择民宿的客人，他们所追求的是日常生活中个性丰富的民宿生活。日本政府为了实现招揽外国游客4千万的目标，提高了日均接纳安置国内外客人的指标，还设置了民宿研究会。总之，发挥民宿对各国游客的吸纳作用，成为日本观光旅游的重要组成部分。

日本个性化的民宿体现在四个方面：第一，料理，比如福岛县北垣原村保存了日本的大萝卜，因为在冷的地方，萝卜的营养都集中在一起，这种萝卜像牛排一样，叫“萝卜牛排”。第二，亲力亲为，比如枥木县奥鬼怒川特色料理是荞麦面、魔芋，让客人把自己做的东西融入到自己吃的料理中。第三，农业体验，比如京都府龟冈市田间劳动体验，让游客深入体会劳动的乐趣。第四，特色环境，比如北海道富良野市的温泉民宿，日本比较有名的电影《北国之恋》就在这里拍摄，展现了这里很有名的薰衣草花海，很多从欧洲来的游客对这样的花海很感兴趣。个性化的民宿促进了日本旅游文化的发展。

为迎接2020年东京奥林匹克运动会的召开，实现观光利国的目标，日本政府修改了《旅馆业法》，出台了招引游客的政策，调整放宽了民居民宿的申请条件。因为即使是酒店、旅馆保持100%的出勤率也不够接待4千万外国旅游者。日本拥有的遗产登录数位居世界第11位，在亚洲仅次于中国，位居第2位，世界遗产登录数15个，世界自然遗产登录数4个。这19个地方政府让其自由设立招引外国游客的政策。在日本泡沫经济时期，还建设了很多度假设施，但由于人口的减少，现有的810万户空房在整修计划中。正如前面所说，现在不仅商业和民宿是主流，个性化的民宿、再生的古民房在首都东京也在开发中，这正是民宿革命性的改变。

在东京23区有这样的民宿——为了提高本地区的魅力吸引游客，充分利用无人居住的空房间，把它改造成咖啡厅，咖啡厅使用费每小时300日币。这里能自由使用缝纫机，成为了缝纫咖啡厅。这不仅是对熟悉喜爱缝纫技术的中老年和育儿时代母亲的连接，还使住宿设施更加个性化。在东京某区的古民房项目中，将建筑年龄超过五十年的房子改造为民宿。

今日的日本民宿不仅是山岳、海滨型民宿，还有都市型民宿，成为日本旅游文化的先驱。让日本的民宿与旅游业一起越办越好正是社团法人民宿、民泊协会的重要使命。