湖南省旅游产业转型升级研究

陈素平 叶香凝

(湘潭大学 旅游管理学院，湖南 湘潭 411105)



湖南省旅游产业转型升级研究

陈素平 叶香凝

(湘潭大学 旅游管理学院，湖南 湘潭 411105)

以《中国旅游统计年鉴》为主要数据来源，利用偏离-份额分析法和灰色预测模型分析湖南省旅游产业结构，发现湖南省旅游产业各部门发展存在旅游产业部门收入结构不合理、交通和住宿部门收入地位重要而发展现状较差、游览部门收入效益较差、餐饮部门收入贡献小及娱乐购物部门消费水平较低等问题，提出要加强旅游要素融合、调整旅游产业结构，完善交通基础设施建设、提供旅游基本保障，优化旅游酒店数量与类型、规范消费行为，整合旅游资源、创新旅游产品，改善餐饮经营、打造特色品牌，丰富旅游商品内涵、提升购物娱乐收入等措施，以期为湖南省旅游产业结构转型升级提供参考。

湖南省旅游；产业结构；转型升级

湖南省旅游产业自改革开放以来发展速度迅猛，经过30多年的不断提升和完善，已成为湖南省经济发展优势产业。2014年，湖南省旅游总收入为3050.7亿元，较上年增长13.8%；累计接待国内游客4.1亿人次，同比增长了14.4%[1]，为实现“三量齐升”①目标贡献显著。随着湖南省旅游经济的迅速发展，其产业结构内部存在的问题也日益显现，主要表现为旅游产业各部门收入比重不均衡、发展趋势不协调等。因此，分析湖南旅游产业结构特点并解决其发展短板问题，对于湖南省旅游产业结构的完善和旅游业的进一步发展有着积极的意义。

一、相关研究进展

旅游产业的转型升级是指实现内部结构的高级化，以便更好的适应社会现状、推动经济的发展，是生产力水平高度发展、经济水平不断提高到一定阶段后的必然要求。

1、国外研究进展

由于国情、经济发展水平等的差异性，与国内相比，国外旅游产业的发展已经进入成熟阶段，对于旅游业转型升级的专门性研究并不多。其相关研究主要强调了政府的重要作用，Mill.R.C.& Morrison.A.M认为政府应在旅游业发展升级中协调各方利益[2],并进一步明确了政府立法者、规划者、经营者和推动者的多重角色；同时，Julie Jackson等认为产业集群是提升产业竞争力、实现产业升级的重要途径[3]。另外，重要性业绩分析方法(IPA)[4]、偏离-份额分析方法[5]、偏好、定位分析方法[6]和因子分析方法[7]等引入到旅游产业转型的相关研究中，研究方法更加丰富。

2、国内研究进展

国内对于旅游产业转型升级的研究，学者张辉率先针对我国旅游产业转型期进行系统研究[8]。马波从市场供需关系、整体发展模式、旅游増长方式、空间布局以及组织结构等五个方面对我国旅游业的转型进行探讨[9]。旅游产业的转型升级逐渐得到重视，2008年召开的全国旅游工作会议，明确了旅游业转型升级对于中国旅游业发展的重要性和紧迫性。之后学者从省域角度对各省市区，如西部地区[10]、黑龙江[11]、辽宁[12]、河南[13]、湖北[14]、广西[15]等地旅游业转型升级问题进行探讨，主要关注旅游业转型升级的思路、路径选择与措施等内容。

如何实现旅游产业转型升级，国内学者在国外研究成果的基础上进行了深入研究，并根据国内旅游业发展的现实状况提出了更具针对性的建议。首先，应发挥政府的指导作用。刘迅认为政府的推动是实现旅游业长足发展的重要途径，他借鉴国外政府推动旅游产业转型升级的成功经验，运用 SWTO 分析方法探讨了江西省宜春市旅游产业升级途径[16]；其次，产业集聚是实现旅游产业转型升级的重要手段。王兆峰基于经济全球化的大背景以及中国旅游市场竞争日趋激烈的现实提出了产业聚集的观点，引发学者从经济学、管理学、地理学等多角度展开相关探讨，为旅游产业转型升级提供了新思路[17]；最后，一系列模型被应用到旅游产业转型升级的研究中，如庄小丽运用偏离-份额模型对湖北省旅游产业优化进行分析[14]；李静运用层次分析法对广东省温泉度假产业进行相关研究[18]；余构雄运用灰色关联法、对比研究、时空分析等定量研究方法对广东省旅游产业升级进行了研究[19]。

目前，湖南省旅游产业内部问题日益显现，但针对湖南省旅游发展的实际情况进行分析研究的学术成果还非常欠缺，故在前人研究的基础上，运用偏离-份额分析法和灰色关联模型，分析近五年湖南省旅游产业发展情况，为湖南省旅游产业的转型升级提供参考。

二、湖南省旅游产业转型升级背景分析

1、政府政策支持旅游产业转型升级

“转型升级”于2008年全国旅游工作会议中提出以来，成为旅游业发展的核心任务，得到了广泛的关注和探讨。2012年，党的十八大报告丰富了经济转型的理论基础和内涵，为经济转型指明了新方向,指出应提高产业转型效率，促进服务业的发展完善[20]。2013年，湖南省针对旅游业发展的新形势、新问题，在认真解读国家政策的基础上，通过多方讨论与实际调查，出台《关于建设旅游强省的决定》，为旅游业发展提供政策保障，同时提出了“126”工作思路，指导产业结构优化升级[21]。2014年，国务院出台的《关于促进旅游业改革发展的若干意见》为旅游业发展提供新思路，指出应转变旅游观念，要求坚持转型升级、提质增效，实现旅游发展模式的加速转变[22]。

2、市场规模持续扩大

近年来，湖南省旅游产业规模不断扩大，旅游市场化程度不断提高，旅游总收入和接待游客量逐年攀升，具体情况详见表1。

表1 2010-2014年湖南省游客接待量及旅游收入统计表

数据来源：湖南省历年国民经济和社会发展统计公报

3、旅游业在国民经济中的地位不断提升

2009年，旅游业被定位为国家战略性支柱产业[23]，近年来，其发展得到了国家和各省市的大力支持。伴随着经济社会的全面发展以及旅游产业化、市场化程度的提高，旅游业在湖南省国民经济中的地位亦不断提升，具体情况详见表2。

表2 2010-2014年湖南省旅游收入占GDP的比重一览表

数据来源：湖南省历年国民经济和社会发展统计公报

通过表2可以看出湖南省旅游总收入在2010-2014年间成上升发展趋势，且稳步增长；旅游收入在湖南省国内生产总值所占比例稳步增大。

4、旅游产业收入结构不均衡

基于数据的可得性和完整性等因素，笔者均以《中国旅游统计年鉴》中全国以及湖南省入境旅游相关数据为基础资料，分析湖南省旅游产业结构中存在的问题。湖南省旅游产业收入结构不均衡状态的分析具体见表3。

表3 2014年全国与湖南省入境旅游收入构成比较(百分比)

数据来源：中国旅游统计年鉴

通过表3可以看出，2014年，游览、娱乐、通讯和其他部门在湖南省入境旅游收入的比重高于全国平均水平，说明湖南省游览、娱乐、通讯和其他部门的发展水平领先于全国；交通、住宿、餐饮和商品等部门的收入构成比重较全国水平较低，交通低于全国2.8个百分点，说明作为中部旅游大省的湖南在交通方面所占优势较小；而商品低于全国15.4个百分点，说明湖南省旅游产业中商品购物部门急需调整。同时，湖南省一半左右的旅游产业部门低于全国水平也从一方面反映湖南省的旅游发展面临问题。

随着市场的迅速发展完善以及新形势、新要求的出现，需要旅游产业顺应市场需求，解决内部不合理性，进行转型升级。

三、湖南省旅游产业结构的偏离-份额分析

SSM分析法，即偏离-份额分析法，较常运用于经济研究领域，分析产业的经济结构。依据偏离-份额分析模型，对湖南省旅游产业结构经济增长的全国分量(Ui)、经济增长的产业结构分量(Vi)和经济增长的地区分量(Wi)[24]进行分析和计算。全国分量(Ui)、产业结构分量(Vi)、地区分量(Wi)的计算如下所示：

(1)全国入境旅游收入年增长率

Ui=(Ct-C0)/C0×100%

(2)全国旅游业各部门的效益状况

(3)较全国旅游业部门，省市旅游业部门效益状况

当Vi大于0时，全国旅游产业i部门的发展速度快于全国旅游部门平均发展速度，说明该旅游部门发展势头良好，潜力大；当Vi等于0时，全国旅游产业i部门的增长速度保持在全国旅游平均发展水平，发展状态在全国旅游业中处于中间位置；当Vi小于0时，全国旅游产业i部门的增长速度慢于全国旅游部门平均发展水平，说明该旅游部门发展速度较为迟缓，成为全国旅游业发展的短板。

当Wi越大，该省旅游部门效益在全国旅游部门效益排名越处于领先地位，竞争力强；当Wi越小，说明该旅游部门落后于全国旅游部门效益水平，竞争力较弱。

以2010年为基期，2014年为考察期，以《中国旅游统计年鉴》中2010-2014年全国以及湖南省的入境旅游收入为数据基础，采用SSM分析法进行分析，计算结果见表4。

表4 湖南省旅游产业结构效益的偏离-份额分析(按比例计算)

数据来源：中国旅游统计年鉴

根据表4中得出的湖南省旅游产业偏离-份额分析结果，以Wi为横轴，Vi为纵轴，绘制图1以便进一步分析检验，并对结果分析如下：

图1 湖南省旅游产业结构偏离-份额分析示意图

(1)全国入境旅游收入增长率Ui值为24.23%，说明自2010年至2014年间，我国旅游产业呈上升发展趋势，发展势头较好。

(2)在全国旅游产业中，交通、住宿、餐饮和商品等部门的Vi值均大于0，说明上述部门的发展速度大于全国旅游部门平均发展水平，发展势头较好，且效益较好，在全国旅游业发展中占据优势；而游览、娱乐、通讯和其他部门产业结构分量(Vi)值小于0，说明其效益较低。半数旅游部门Vi为正值，表明我国一半旅游部门效益增长速度快于全国发展水平，发展效益良好。

(3)通过分析统计结果以及图1，湖南省旅游产业部门根据ViWi正负值的不同，可以分为以下四类：

第一类：Wi值为正、Vi值为负，如游览、娱乐和通讯部门。Vi值为负，说明全国上述旅游部门的增长速度与其他部门相比较慢，效益较差。Wi值为正，说明湖南省的游览、娱乐和通讯部门增长速度与全国相比处于优势地位。

第二类：Wi值为负、Vi值为正，如交通、住宿、餐饮和商品部门。Vi值为正，说明交通、住宿、餐饮和商品部门在全国旅游产业部门中属于发展速度快、效益好的部门。Wi值为负，说明湖南省交通、住宿、餐饮和商品部门效益较全国其它省份处于劣势地位。

第三类：WiVi值均为负，如其他部门。WiVi值均为负，说明在全国旅游业中，其他部门结构效益差，且湖南省其他部门在全国同类型旅游部门中处于竞争劣势地位。

综上可知，湖南旅游业中游览、娱乐和通讯部门较湖南省旅游其他部门发展速度较快，效益较高，同全国旅游部门相比也具有一定的竞争优势；但交通、住宿、餐饮、商品和其他部门在全国处于明显的劣势地位，竞争力较弱，但这也为湖南省旅游业未来的发展指明了方向。

四、湖南省旅游产业关联度分析

旅游产业的转型升级，不仅要注重产业结构各部门的建设与发展，更要了解各部门与旅游产业之间的相互联系，实现旅游产业与各部门之间的配合与协调。

灰色系统理论由邓聚龙教授创立，主要对少数已知信息进行处理，实现有价值信息的测算与提取，并对研究处理的系统数据进行生成、开发，实现对其的正确分析和确切把握。灰色系统关联分析作为灰色系统理论应用范围最广的应用之一，主要了解相关样本数据之间关系密切的程度，并对其相似性或相异性进行计算，若各样本数据之间变化发展的趋势越相似，则关联系数将会越大，关系越密切；反之，关联系数越小[25]。以湖南省年度入境旅游总收入(合计)为参数序列，影响参数序列的比较序列为：交通部门、游览部门、住宿部门、餐饮部门、商品部门、娱乐部门、通讯部门及其他，原始资料见表5。

表5 湖南省2010-2014年入境旅游收入图 单位：百万美元

数据来源：中国旅游统计年鉴

以灰色系统理论为理论基础，通过灰色模型(GM)，运用灰色关联分析法，分析湖南省入境旅游总收入与产业各部门收入之间的密切程度，步骤如下：

第1步，初值化计算。

设x0(k)为原始数据母序列，xi(k)代表子序列，(i=1,2,3,…9,k=1,2,3,…)，序列初值可采用公式 xi(k)=xi(k)/x0(k)进行计算。

第4步，关联系数处理。

第5步，关联度结果计算。

通过计算， 2010-2014年湖南省入境旅游总收入与旅游产业各部门收入关联度结果见表6。

表6 2010～2014年湖南省旅游产业各部门与入境旅游总收入关联度

通过表6可见，湖南省旅游产业各部门与入境旅游总收入关联度从高到低依次为：住宿、商品、餐饮、通讯、交通、游览与娱乐。

五、研究结论

综上，可以看出湖南省游览、娱乐和通讯部门在全国旅游部门效益排名处于领先地位但并未成为湖南省入境旅游收入发展的坚实力量，交通、住宿、餐饮和商品部门虽对湖南入境旅游收入起到积极的促进作用，但在全国处于明显的劣势，说明湖南省旅游产业内部问题较多，现将问题总结如下：

1、旅游产业部门收入结构不合理

通过观察表6可知，交通部门、住宿部门对湖南省旅游总收入影响最大，餐饮部门、商品部门、娱乐部门次之，通讯部门和游览部门的影响最小。根据提供旅游服务的性质，旅游产业各部门划分为基础部门和高级部门两大类。交通部门、餐饮部门、住宿部门和游览部门主要为游客提供基础服务，以保障游览活动正常进行，受经济、社会等外界因素影响较小，属于基础部门；而商品部门、娱乐部门和通讯部门主要为顾客提供核心服务，受经济及其他因素的影响较大，属于高级部门[26]。根据旅游发达国家的经验，旅游高级部门的收入应高于基础部门收入。由2014年湖南省入境旅游构成情况(表3)的分析结果可知，基础部门(交通、住宿、餐饮、游览)的总收入在湖南省旅游产业总收入所占比重超过一半(56.5%)，而娱乐、商品和通讯部门的总收入在旅游产业总收入中的比重仅有34.1%，远落后于基础部门。且从湖南省旅游产业各部门发展情况来看(图1)，也是游览、娱乐和通讯部门发展速度较快、效益较好，而其他部门均处于劣势地位。

2、交通、住宿部门收入地位重要而发展现状较差

交通部门与湖南省收入关联度最大，为0.9855，但其经济增长的地区分量小于0，在全国处于明显的劣势地位，竞争力较弱。住宿部门根据中国旅游统计年鉴中2010-2014年星级饭店基本情况统计来看，湖南省近年来床位数、客房出租率整体呈下滑趋势，2014年分别下降0.32%和7.2%，住宿部门的发展同样不容乐观。

交通、住宿部门在灰色关联度计算中与湖南省旅游总收入的关联度最大，关系最为密切，说明交通、住宿部门对湖南省旅游业发展影响最大，今后应保持优势，带动其它部门收入的发展，而通过偏离-份额分析发现，交通、住宿部门无论是在湖南省还是全国旅游业发展中均处于落后地位。交通、住宿业在旅游产业结构中影响大而效益较差的现状，说明要重视和改善其发展现状，创造良好的发展环境，促进可持续发展。

3、游览部门收入效益较差

游览部门与其他旅游部门相比，在湖南省入境旅游总收入中所占比重小，灰色关联系数最小，为0.8057，说明游览部门与湖南省旅游业其他部门比较而言自身效益较差。而湖南省自然旅游资源丰富，山川秀美，张家界、南岳衡山、洞庭湖、桃花源、猛洞河、崀山、壶瓶山等无不是大自然留下的宝贵产物；同时，人才辈出，文化气息浓厚，有着大量的人文旅游资源，古有屈原、朱熹等大家，今有毛泽东、刘少奇、彭德怀、贺龙等革命家，无不彰显湖南的人文旅游资源和自然资源的优势。

游览部门的收入滞后状态与湖南自然旅游资源、人文旅游资源的丰富现状不相符合。今后湖南旅游业应重点改善游览收入短板，促进湖南旅游游览与其它收入齐头并进，实现旅游经济全面、持续、健康发展。

4、餐饮部门收入贡献小

从偏离-份额分析结果来看，在全国范围内，餐饮部门发展速度低于全国平均水平，就湖南省旅游业各部门发展情况来看，餐饮部门的优势地位并不突出，低于全国基本发展水平。在灰色关联度分析中，餐饮部门与湖南省旅游总收入关联系数较小。分析得出餐饮部门收入在湖南省旅游业发展过程中贡献小于全国平均水平，餐饮收入提升空间较大。

5、娱乐购物部门消费水平较低

娱乐部门在湖南省2010-2014年旅游收入构成所占比例低，与湖南省旅游总收入关联度较小，仅为0.8212 ，位列倒数第三位，而目前湖南省娱乐场所众多、娱乐形式多样，省会长沙更被称为“娱乐之都”，娱乐业发达。如何吸引游客进行娱乐消费，将地域优势转化为旅游经济发展的强大动力还需做出更多努力。

2014年湖南省购物消费比重仅为4.5%，低于全国平均水平19.9%，与发达国家和地区购物消费50%-70%的比例相比，湖南购物消费还可以有很大的提升空间。

六、湖南省旅游产业转型升级建议

基于以上研究结论，湖南旅游产业发展应响应“将湖南省建设成为旅游强省”的目标要求，在“126”总体工作思路指导下促进旅游产业的转型与升级。

1、加强旅游要素融合，调整旅游产业结构

加强旅游产业各部门各要素之间的融合，打造联系旅游产业各部门的产业链条，增强旅游产业活力，规划旅游产业结构。以旅行社为龙头，做好交通、住宿、餐饮等基础服务，合理安排旅游日程，设计符合旅游者需求的游览娱乐活动。

2、完善交通基础设施建设，提供旅游基本保障

在国际交通方面，增加国际航线，完善国际运输网；增加航班，提高载客量；适当降低票价，减少游客出行的经济压力，同时也能成为增加入境游客量的吸引点。在国内交通方面，在完善航空运输的同时，建设完善国内省市间尤其是旅游城市之间的铁路钱、高铁线，有利于来中国其他省市的入境游客来湘游览，能够吸引间接入境游客，也能够为缓和国内运输压力做出贡献。

3、整合旅游资源，创新旅游产品

特色旅游产品应注重创新精神与产业意识相融合，将特色资源、市场需求与体验价值融为一体。湖南省拥有大量优质的自然旅游资源与人文旅游资源，山川秀美、文化氛围浓郁，应依托其资源优势，打造精品景区，如整合毛泽东故居、彭德怀故居、贺龙故居、秋瑾故居等建立打造红色旅游特色景区[27]；依托张家界、南岳衡山等自然旅游资源打造自然观光线路；依托凤凰古城打造古镇特色风景区，并本着“细、精、尖”的原则规划完善景区内旅游设施，即景区设施做“细”致，旅游景区打“精”品，为旅游者提供顶“尖”的旅游享受。同时，拓展旅游外延，丰富旅游活动的种类，走集约化发展道路，满足游客多样化需求，不断创新旅游产品。

4、改善餐饮经营，打造特色品牌

针对湖南省餐饮业收入业绩不佳的局面，应保持湖南特色餐饮优势，突破传统的餐饮经营方式，充分利用互联网，借助“O2O”线上和线下经营平台，运用微信平台等扩充销售途径；同时，强调顾客体验，打造主题消费餐，如女性主题餐、中老年保养餐，为不同地域的旅游者“私人定制”套餐，丰富餐饮体验。

5、丰富旅游商品内涵，提升购物娱乐收入

在政府政策支持下，加大资金投入，重点开发多种类、多元化的旅游商品，重视旅游商品的组合开发，产生规模效应，合理规范价格，以顾客需求为导向，丰富旅游商品文化的内涵，开发特色商品。

娱乐方面，在完善相关政策法规、规范娱乐活动的前提下，保证娱乐活动合法合理进行；学习湖南旅游历史和文化，研究湖南旅游娱乐活动，使之融入时代特色，形成特色旅游活动。同时注重宣传，加大力度进行推广，吸引游客进行娱乐消费。

【注 释】

① 三量齐升是指经济总数量、运行质量以及人均均量能够得到同步发展。

② 其他是指现代旅游产业中的附加因素，包括会(会议)、养(养生)、媒(媒体广告)、组(组织)、配(配套)等，而笔者只探析旅游产业传统要素，故不对其他部门进行相关分析。

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(编辑：余华；校对：蔡玲)

Transformation and Promotion of the Tourism Industry in Hunan Province

CHEN Su-ping YE Xiang-ning

(SchoolofTourismManagement，XiangtanUniversity,XiangtanHunan411105)

Based on《The Yearbook Of China Tourism Statistics》as the main source of data，this paper uses Shift-Share Analysis and Gray Prediction Model to analysis the tourism industry structure of Hunan province.Some problems are founded in the development of Hunan province tourism industrial structure department, for example, sector income structure of tourism industry is not reasonable; Transportation department and accommodation department income is very important but their’s current development situation is not satisfying; Touring department has low profits; Food and beverage department contributes little to the development of tourism economy;the expense level of entertainment shopping department is relatively low.The following solutions are focusing on solving the problems: strengthening the better mergence and development of tourism elements and adjusting the structure of the tourism industry; improved the traffic infrastructure construction and provide basic travel protection；optimizing the number and type of the tourist hotels and regulating the behavior of consumption;integrating tourism resources and innovating travel products;improving the management of restaurants and building featured brand;riching the connotation of tourism commodities to improve shopping entertainment revenues,etc.These have certain significances for Hunan province ,s tourism industrial structure restructuring and industrial upgrading.

tourism in Hunan province; industrial structure; transformation and upgrading

2016-07-16

湖南省教育科学规划课题“大学生就业软实力培育的研究与实践”(项目编号：XJK014BGD077)

陈素平(1971- )，女，湖南湘乡人，湘潭大学旅游管理学院副教授，博士研究生，硕士研究生导师，研究方向：旅游管理

10.16546/j.cnki.cn43-1510/f.2016.05.016

F592

A

2095-1361(2016)05-0128-08