开酒厂卖泡面

张珠容

徐文迪几年前在台湾地区开了一家酒厂，专门酿制花雕酒。他把酒厂扔给雇来的花雕酒专家管理，自己则跑去干其他事：开办制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊，甚至还开了一家泡面生产工厂。

徐文迪身边的朋友都感到不解：“台湾人做事从来都喜欢化繁为简，怎么你反而喜欢把简单的事情复杂化，弄得酒厂不像酒厂呢？”

徐文迪笑了笑，说：“过段时间你们就明白了。”

不久，大家看到这个酒厂开始了复杂化生产：酒厂每天不停地酿制花雕酒，制酒后产生的酵素被制糖作坊拿去做成寡糖，酿过的米被加工成米醋，产生的红曲被加工成卷心酥，而浓缩的花雕酒则配上其他材料，被制成酱香包，放进泡面工厂刚生产出来的泡面里。徐文迪给这种泡面取名为“花雕鸡泡面”。

一段时间过后，这个酒厂的花雕酒销量大大提升，寡糖、米醋和卷心酥也卖得不错。最令人想不到的是，一碗卖到43元新台币的花雕鸡泡面竞在台湾市场引起轰动，每个月能卖出60万碗。

直到这个时候，徐文迪才道出玄机。原来，在开办酒厂之前，他认真考察台湾市场，得出结论：酿制花雕酒的厂家太多，想在短时间内打出自己的品牌非常困难。另一方面，花雕酒在酿制过程中会产生许多废料。鉴于这两点，他想到废物利用，即衍生生产副食品。当然，他选择生产的那几样副食品是经过深思熟虑的：寡糖能促进肠蠕动，改善便秘、腹泻等问题，深受台湾老年人喜爱；米醋是家用调料，主妇最常接触；卷心酥则是上班族女性和孩子们的最爱。

至于为何会想到生产泡面，徐文迪也是深思熟虑：“从配料包较少的王子面、科学面，到配料包丰富的牛肉面、海鲜面，台湾至今没有一家泡面厂生产出含有花雕酒酱包的泡面。我打头阵的目的，就是希望花雕鸡泡面能吸引来大量消费者的关注。”

事实证明，徐文迪的眼光确实独到。花雕鸡泡面里，花雕酒味香醇，遇热后稍微搅拌就香气四溢；面条滑顺，汤头浓郁无比，一经推出，就受到许多消费者的喜爱。

花雕酒和这些副食品挂在一起销售之后，它的品牌知名度在无形中被扩大，销量自然也大幅度提升。