EM技术对鲁茌喜鸡产蛋性能影响的研究

吕云鹏　张桂菊　刘成军　李英民　葛长城

（①聊城职业技术学院　山东 聊城　252000　②山东省聊城市畜牧兽医局）

EM技术对鲁茌喜鸡产蛋性能影响的研究

吕云鹏①张桂菊①刘成军②李英民①葛长城①

（①聊城职业技术学院山东 聊城252000②山东省聊城市畜牧兽医局）

通过饮水使用EM菌原液方式，对提高鲁茌喜鸡的产蛋性能、改善产蛋品质进行研究，结果表明，EM菌液可以降低发病率，增加食欲，提高蛋重、产蛋率、产蛋数和蛋的品质，降低产肉比。

EM技术鲁茌喜鸡鸡蛋产量鸡蛋品质

EM技术在畜禽养殖中的作用越来越被人们重视，尤其是随着绿色、无公害养殖的兴起，运用EM技术代替抗生素、驱虫剂等化学药品防病治病、改善饲养环境、增强免疫力、抗病力多有报道。鲁茌喜鸡是一个古老的地方珍稀鸡种，主要分布在聊城及周边地区，近年来聊城市政府加强了地方良种的保护、开发与利用的研究，在调查研究中发现，鲁茌喜鸡经济利用价值非常高，但是传统的鲁茌喜鸡的产蛋率不高，蛋的品质有待改善，为了充分发掘该品种的生产潜力，让其经济价值更好地得到体现和发挥，笔者运用EM技术开展了提高产蛋性能、改善蛋品质的研究。

1　材料与方法

1.1试验鸡群选择山东茌平县某养殖场鲁茌喜鸡32周龄、产蛋率为80%左右鲁茌喜鸡400只，

1.2EM菌养殖EM菌原液中科惠农EM菌（EM益生菌）。

1.3试验分组试验分为试验鸡群与对照鸡群，其中试验鸡群（T组）和对照鸡群（L组）各200只。T组鸡群按兑水

1∶000倍用饮水，1次/d，连用3d，7d后再接着饮用，一直到试验期结束。L组自由饮水。

1.4饲养管理试验的两组鸡群全部 采用相同的日粮、饲养管理方式和基础环境。试验期30d，每日下午6时分组收蛋计数，称重记录。试验结束后，统计各自的产蛋性能和蛋品质，结束后汇总进行生统分析。

2　结果

2.1产蛋量试验期限内，两组鸡鸡蛋产量见表1。（1）产蛋率：表1显示，使用EM菌液的试验组，试验期内产蛋率为84.5%，对照组为82.1%，对照组比试验组少2.4%（P＜0.05）。（2）平均蛋重：表1显示，使用EM菌液的试验组，试验期内平均蛋重为42.18g，对照组为42.35g，对照组比试验组平均蛋重重0.17g（P＜0.05）。（3）料蛋比：表1

显示，使用EM菌液的试验组，试验期内料蛋比2.41∶1，对照组为2.49∶1，既每产1kg鸡蛋，试验组比对照组少用0.08kg饲料（P＜0.05）。

2.2鸡蛋品质分组采集试验期第30d的鲜蛋各30枚，在聊城职业技术学院兽医综合实训室检测， 盖勃法、高效液相色谱法对鸡蛋脂肪、胆固醇含量进行了检测，能过EMT-5200多功能蛋品质测定仪对蛋白质含量进行了检测。

表1　鲁茌喜鸡生产性能

表2　鲁茌喜鸡蛋品质

鸡蛋品质检测结果，T组鸡群的鸡蛋比L组鸡蛋蛋白质高10.13%（P＜0.05）；脂肪低11.76%（P＜0.05）；胆固醇低15.92%（P＜0.05）。

2.3采食及健康情况统计试验期内，EM菌液的试验组肠道疾病发病率明显低于对照组，并表现采食速度快，破蛋少，蛋壳厚度大，颜色均匀。

3　讨论

（1）经试验对比证实，鲁茌喜鸡通过饮水添加一定的EM菌原液后，在一定程度上不但可以降低肠道性疾病的发病率，增加食欲，并且可以明显提高蛋重、产蛋数、产蛋率和蛋质量，降低料肉比。通过试验进一步证实，添加EM菌原液可以明显提高鲁茌喜鸡的生产效益。EM菌原液在生态养殖蛋鸡中运用EM技术具有一定的推广意义。（2）本试验分2组，数量较少，对于鲁茌喜鸡对EM菌原液的使用最佳剂量没有深入筛选，有待于进一步研究。

［1］ 张进隆， 何彦春. 有效微生物菌群在蛋鸡生产中的应用试验［J］. 畜牧兽医杂志，2012（4）.

［2］ 李明艳， 王永军. 日粮中添加EM制剂对产蛋鸡生产性能的影响［J］.青海畜牧兽医杂志， 2010（8）.

［3］ 张西杰. 饲喂EM制剂对蛋鸡作用效果的研究［J］. 山东农业大学学报， 2007（3）.

［4］ 张学平， 张二怀. EM在养鸡生产中的应用［J］. 河南畜牧兽医（综合版）， 1999 （11）.

［5］ 刘浚凡， 田启培. EM在乌骨鸡饲养上的应用效果初探［J］. 贵州畜牧兽医， 1999（1）.

S813.3

A

1007-1733（2016）10-0007-01

2016-07-09）