香喷喷的炸香蕉

冯晓淇

星期六下午，我和弟弟在家里。突然，我感到肚子饿了，可妈妈还没有回来。我看到桌子上还有几根香蕉。

“弟弟，我们来炸香蕉吃，好不好？”我想起了香喷喷的炸香蕉，决定自己做油炸香蕉吃。

“好啊好啊！”弟弟拍手叫好，连忙跑过来给我帮忙。

我们翻箱倒柜，找到了面粉、鸡蛋和油盐。我把一个鸡蛋打在碗里，然后放一些面粉，加了一点盐。弟弟负责搅拌均匀。

我把香蕉切成一小段一小段的，再放进弟弟搅拌好的鸡蛋糊里滚一滚。

洗好锅子，把锅子用小火烤一下，直到烤干里面的水分。这是妈妈告诉我的一个小诀窍。如果锅子里面的水分不烤干，加了油进去，油就会到处乱溅。为什么要用小火烤呢？因为用大火烤锅子，把油倒进去，就很容易烧起来。我们炒菜时，可以将菜倒入锅里后，再加大火。而煎炸香蕉之类的，可以不用加大火。

我将滚好鸡蛋糊的香蕉轻轻放入锅里，一阵噼里啪啦的声音响起来，就像许许多多蚂蚁在热锅上乱跑。

炸了一会儿，用锅铲将香蕉翻了个身，继续炸。等裹在香蕉上面的面粉颜色变成焦黄后，盛出来放到盘子里。

“给我尝尝！”弟弟迫不及待地夹了一块就往嘴里送。

“啊！烫死我了！”弟弟被烫得直吐舌头。

“哈哈，心急吃不了炸香蕉！”我笑着说。

等香蕉稍微冷却下来，我和弟弟开始细细品尝。入口即化，香香甜甜，又酥又香，真是太好吃啦！

弟弟给了我一个大拇指：“姐姐，你真是超级大厨师！”

（指导老师 赵 玲）