福建省柘荣县民间传统中草药调查研究

林青青 覃清海 林 羽 黄泽豪

福建中医药大学药学院，福建 福州 350122



资源调查

福建省柘荣县民间传统中草药调查研究

林青青 覃清海 林 羽 黄泽豪

福建中医药大学药学院，福建 福州 350122

目的：了解福建省柘荣县民间传统应用中草药的情况。方法：采用植物生态学与民族植物学的基本方法，对柘荣县进行民间实地走访、野外采集调查、大量的文献查阅及室内鉴定和分析。结果：调查记录了柘荣县民间常用药材78种，鉴定出其中65种的基源，并对柘荣县民间用药的特点进行了整理分析。结论：为进一步开发利用当地传统应用草药和发展当地中草药产业提供参考。

柘荣县；民间药；基源鉴定；传统知识

民间传统应用的草药是中药资源的重要组成部分，传统知识(Indigenous Knowledge)是指当地居民经过长期的生产实践累积下来的关于其环境的实践知识和当地社区所采取的策略[1]。中药材传统知识是一代代先辈为后人积累下的宝贵财富，对人类的发展起到很重要的作用。随着中医药事业和中药产业的发展，以及社会发展和生态环境的改变，中药资源的需求、物种、分布和数量都在不断变化[2]。掌握中药材传统知识对合理利用资源，保护药材来源植物等方面都具有重要的意义。自1949年至1986年期间，我国共开展了三次全国中药资源普查，每一次的普查成果都在此后的中药资源利用中起到了重要作用。据第三次资源普查统计，我国的中药资源种类已达12807种(含种以下单位)，其中药用植物有383科、2309属、11146种，占87%；药用动物有395科、862属、1581种，占12%；药用矿物有80种，不足1%。在全国资源普查中还对362种常用药材资源的蕴藏量和产量进行了统计[3]。福建省宁德市柘荣县于2014年起开展了第四次全国中药资源普查试点工作，其中中药传统知识调查是本次普查的重要内容，也是主要创新点之一[4]，在这一方面也取得阶段性成果，本文将对这一阶段性成果进行整理、总结和讨论，并对当地中药传统知识的传播和保护提出了建议。

1 柘荣概况

柘荣县位于福建省东北部，属东南沿海地区中的近海山区县，介于北纬27°05′～27°19′，东经119°43′～120°04′之间。年平均气温13℃～18℃，生态环境优美，气候条件优越。境内多山地、丘陵，地势较高，气温垂直变化明显，年均降雨量1600～2400mm之间，属于亚热带温润气候，适宜居住。主要溪流有龙溪、交溪、西溪和东溪等，地貌多为丘陵盆谷相结合，土壤母质主要由中生代火山岩和花岗岩组成的红、黄壤，土壤pH值为4.5～6之间。当地很注重自然环境的保护，故而生态极少受到破坏。至2014年10月，柘荣9个乡镇已全部建成国家级生态乡镇。充沛的降雨量和适宜的温度使得当地植物繁茂，野生草药资源丰富。近年来，为了实现中药资源的可持续利用，柘荣县已经着手于重要中药材原植物的人工栽培，使药材资源类型从野生向家种转变。截至2008年底，全县药材品种达296种，种植面积达5.5万亩。杜仲、厚朴、木瓜等药材经济林达1万亩以上，薏苡、黄栀子等也有较大规模发展。至2015年时柘荣县已建立山地农业种养基地8个、中药材生产专业村10个，全县中药材种植面积6万亩，涌现出太子参、金线莲、铁皮石斛、重楼等一批特色林下种植基地。其中的太子参为当地品牌道地药材。2007年被列入国家地理标志产品保护[5]。太子参种植成为当地医药的一大特色，先后获得“中国太子参之乡”、“海西药城”等称号。

2 研究方法

此调查研究主要采用了植物生态学与民族植物学的基本方法，并进行了民间走访、野外采集调查、大量的文献查阅及室内整理和分析。笔者在2014年7月中旬至2016年4月期间多次对柘荣县传统中药材进行调查。通过走访民间中药师、中药使用者、中药店医师及民间草医等，邀请当地采药人一起到野外寻找并采集药材标本，同时多次到当地药材交易市场调查了解，采取关键人物访谈法、参与式方法、重点访谈及深度访谈等对该地区常用药用植物传统知识进行调查，记录药材的当地名称、用途、用法用量及配伍等信息；采用植物分类学的方法对所调查的常用传统中药材的进行鉴定，了解当地常用传统中药材的种类、药用部位、资源现状、用途及炮制方法等。对所调查药材进行基源鉴定，明确其来源科属、植物学名、入药部位等。对调查到的传统知识进行整理分析。

3 结果

3.1 常用传统中药材的编目 福建省柘荣县中草药资源丰富、民间传统应用历史悠久，调查到柘荣县当地民间常用的传统草药78种，并对其基源进行鉴定，最后确定其中65种的基源(见表1)。

表1 柘荣县民间传统应用药物名录

续表1 表1 柘荣县民间传统应用药物名录

从药材资源类型上来看多数为野生资源，少数药材是来自农作物的副产品，如高粱根、不成桃、葡萄根、刀豆壳等。从药材的来源植物上来看，多数药材的来源植物为草本，记录的65种草药中，草本超过40种，且多为全草入药。

3.2 当地常用偏方、验方 走访调查收集的当地民间验方和偏方：单方疗效较显著的有4个，治感冒代表性的验方1个，慢性荨麻疹偏方2个，祛风湿的偏方1个，药酒配方3个。

4个疗效较显著的常用方为：第1个为用养心草七根与猪心一个共蒸，治老年人因心火旺盛而导致的胡乱言语之症；第2个为用鲜品牡丹根捣烂外敷治跌打扭伤；其三是用算盘子根捣碎与米醋调匀外擦治背痈(当地名穿龙)；其四为用期港根(当地名锁钥牙)50g水煎服解酒精中毒之症。

作者在中草药店中调查时发现当地人民在春季和冬季期间到药店就诊的群众多为感冒患者，中草药店医师所开的感冒方中具有代表性的验方为：枇杷叶3g,天青地白25g,鱼腥草20g,十月红3g,南连骨25g,白毛藤25g,卜地卦20g,覆盆子3g,金漂带3g，加适量水煎服。久咳加红糖;有虚加鸡蛋；喘气加陈皮9g，枳实15g，丝瓜根3g。

对于一些慢性疾病，当地亦有治疗效果比较好的偏方，如慢性荨麻疹是一种发病时间长且较难短时间治愈的疾病，但在当地有一偏方可治此病，方为：土茯苓50g，海风藤10g，金刚刺50g，红老虎刺20g，金银花25g。加适量水煎服，1次1剂，隔3d服1剂，共服5剂见效。

用于祛风湿的偏方为：柳叶白前150g，南风藤50g，钩藤根40g，南连骨50g，盐肤木(根)50g，白穿山龙50g，加适量水与猪骨头共炖喝汤。

以梅花入骨丹为主药材制成的药酒具有发汗、解毒的功效。以大血藤为主药材，50°以上白酒为原料酒浸制而成的大血藤酒，具有活血通络功效。当地的传统黄酒“太子参酒”为中国首款保健型黄酒，深受人们喜爱，在群众家中的太子参酒一般都是纯手工酿制的，而目前成立的柘荣太子参酒业有限公司以传统的酿酒方法结合现代科学技术手段开发出了太子参酒系列产品，具有补益脾肺、生津益气、改善睡眠的功效，成为著名品牌酒。

3.3 柘荣县民间传统应用中草药的特点分析

3.3.1 反映药食同源的特点 长期以来，柘荣县人民在日常生活中注重疾病的预防，习惯把一些可以强身健体、预防疾病的中草药材制成药膳食用。当地药膳食疗亦有很悠久的历史，“药补不如食补”的观念深入人心。在日常所用药材中，有许多集药用和食用于一体，真正体现出了药食同源。当地可以制成药膳的中药材中多数具有益气、补虚、强筋骨的功效，可通过食补加强营养，使机体的免疫力得到增强，起到强身健体、解毒祛湿、清热降火、预防疾病的作用，适合多数的人食用。当地很多内服药的用药方式都融入食疗，与猪上排或鸭肉共炖，食肉喝汤。一些药膳如：毛药花和瓦韦炖小肠可清肺解毒，败酱制汤可清热利尿，柘树炖猪蹄可治跌打损伤，太子参与猪肉或骨头熬汤可补脾益气等在当地十分流行，老百姓家中自己常年食用，市面的各小吃店也都有供应这些药膳。3.3.2 对药物的功效与主治多不做严格区分 当地人民对传统药材的功效和主治并没有详细区分开来。据本次调查结果，当地民间对一些药材：老人须、水里存兵、千里吉、胡毛将军、一粒珠、风不动、山金花、枳实(种子)、猪屎豆、南风竹、雪里开、十二时辰等，只调查到了主治的信息。对大多数药材只调查到了功效的信息。柘荣县当地人民提供的药材功效包括解毒、祛湿、清热解毒、清肺解毒、止咳化痰等，其中以“解毒”功能最多，清热解毒药为当地民间日常普遍使用的药材，故在当地中草药店和交易市场中这类药材的销售量最高。在调查各种常用中药材所治疗的疾病时，当地有提到了胃疼、腰痛、扭伤、关节炎、肚子痛、头痛、喉咙痛、尿不畅、癌等泛指某一疾病类型的词语。当地患者就诊的时候往往是直接向医师反映自身具体症状和感觉，而医生在向患者介绍药材的功效主治时往往只是介绍主治一项，即直接向患者说明该药材能治疗何种病症。

3.3.3 地域局限性明显 柘荣县人口相对较少而野生药材资源丰富，当地人民对中药材的日需求量也很大，整个药材市场贸易一直处于稳定状态，当地一直保持有赶圩的习俗，其药材交易市场亦有圩日，每隔三天就有一次圩日，许多草医或药农都会在圩日当天把自己所拥有的药材拿到药市进行交易。在非圩日也有少数人在药市进行交易，但是数量较少。当地的中药店平时都会收购人们采到的少量野生药材，为当地中药材的交换提供了很大便利。同时对于当地产量较少如七叶一枝花或用量较大的药材有时也会从江浙一带购进。柘荣民间草药具有很强的地域性，例如：九步仙(经鉴定为唇形科植物毛药花)是柘荣当地著名的草药，但是目前未查到其他民族或地区以毛药花入药文献资料。

也正是由于地域性的限制，有些品种只调查到当地土名，无法鉴定科属来源，如：十月红、红老虎刺、土白芍、皮藤根、期港根、湿力黄、白山皇后、土丁心等。上述品种还需投入更多的时间进行跟踪调查，以明确其基源。

4 讨论

笔者在走访调查时发现大部分群众都了解几种常见中药材的功效并知道利用其来防治疾病和强健体魄；但当地的医药知识除了少部分以文字记载以外，很多疗效显著的偏方、秘方等都是通过言传口授的方式获得，而且很多人都只会传授给自己的儿子或徒弟，很少有外传的。民间医生们在相互探讨医药心得的时候也会有所保留，因为这种保守观念的影响，使得当地传统医药知识的大部分精华始终都是掌握于少部分人的手中，不利于传统医药知识的继承和发展传播。前人总结的经得住考验的许多药材知识和一些偏方秘方已经失传或正在面临着失传的危机，在此对现状及未来发展提出一些建议：

4.1 加强普及中医药知识 多数人对药材的功能有一定的认识，但往往不能明确区分药材的功能和主治，在用药量上也比较随意，主观感觉用量适合即可，没有系统地学习医药知识。建议在学习传统医学知识时结合现代医学知识。

4.2 深入研究民间用药功效 毛药花、瓦韦、铁包金、山鸡椒等四种药材分别作为主要原料的当地特色“小肠汤”都具有清热解毒的功效，但分别用这四种药材熬成的小肠汤是否还有其他功效，功效强弱等问题还需要进一步深入研究。一些只见于当地的药材如九步仙、土丁心、期港根、南连骨等因药物志与药典中均未见收载，故对其功效主治是否合理仍需不断研究验证。4.3 积极宣传并保护传统知识 对于偏方、秘方等医药文化遗产的保护需要政府部门的大力宣传和人民群众的积极参与，更需要植物学家和医药相关工作者深入当地进行调研，用科学的方法进行验证。让更多人能全面地了解传统中药材知识。中药资源的规范化种植和研究是建立中药材GAP药源基地的保证[6]。柘荣县在规范化种植和研究这方面做得比较好，应该在保持这一现状的基础上稳步发展。

[1]裴盛基, 龙春林. 应用民族植物学[M]. 昆明：云南民族出版社, 1998.

[2]杜小浪, 慕泽泾, 肖忠, 等. 重庆药用植物新记录[J]. 中国现代中药, 2014, 16(6): 442-443.

[3]李文清. 我国中药资源开发利用现状及进展[J]. 四川畜牧兽医, 2013, 40(10): 35-37.

[4]成功, 黄璐琦, 薛达元, 等. 中药资源传统知识调查基本程序与关键技术方法[J]. 中国中药杂志，2014, 39(24): 4728-4731.

[5]黄冬寿, 王树贵. 福建“柘荣太子参”栽培环境的道地性研究[J]. 中国野生植物资源, 2010, 29(2): 12-14.

[6]暴宪斌. 浅谈中药材资源保护的意义[J]. 中国民间疗法, 2014, 22(5): 7-7.

(编辑：陶希睿)

Investigation of Traditional Chinese Medicine Knowledge in Zherong, Fujian Province

LIN Qingqing QIN Qinghai LIN Yu HUANG Zehao*

Department of Pharmacy, Fujian University of Traditional Chinese Medicine, Fuzhou 350122, China

Objective Survey of Traditional Chinese Medicine (TCM) resource and knowledge in Zherong County, Fujian Province.Methods Building upon the basic methods of plant ecology and national botany, conducted folk visit, field investigation, a large number of literature review and identification and analysis in Zherong County.Results 78 species of local plant medicines and 65 prescriptions were listed in this article.We have put forward some proposals of the uses of medicinal resources in Zherong County, and verified and protected valuable knowledge and experience which is inherited.Conclusion Further used and promote the development of TCM.

Zherong County; Folk medicine; Original identification; Traditional knowledge

2016-06-16

国家中药管理局公益性行业专项(201407002)

林青青(1976-)，女，博士研究生在读，讲师，研究方向为中草药品种鉴定及中药资源学研究。E-mail:yzqql@tom.com

黄泽豪(1976-)，男，副教授，博士，研究方向为中草药品种鉴定及中药资源学研究。E-mail:huangzehao@fudan.edu.cn

R-1

A

1007-8517(2016)18-0105-05